牛羊肉價(jià)格為何下跌


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2024-05-10





  □ 由于供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩,今年前4個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌,目前已低于上年同期水平。


  □ 下半年牛羊肉價(jià)格可能逐步止跌回升。預(yù)計(jì)全國(guó)牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化,在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。


  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,4月份,全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元,比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元,比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。


  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示,今年前4個(gè)月,全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌,目前已低于上年同期水平。


  今年年初,在節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)下,牛羊肉價(jià)格均出現(xiàn)上漲,之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響,價(jià)格有所下跌。到4月份第4周,牛肉價(jià)格為每千克75.05元,同比下跌12.9%,已連續(xù)11周下跌,回落到2019年8月份的水平;羊肉價(jià)格每千克73.94元,同比下跌8.6%,已連續(xù)10周下跌,回落到2019年9月份的水平。


  當(dāng)前牛羊肉價(jià)格為何下跌?楊春表示,主要原因是供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩。


  從供給看,國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口都在增長(zhǎng)。我國(guó)牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長(zhǎng),羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長(zhǎng)。今年一季度,我國(guó)牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量111萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)0.1%。此外,由于國(guó)外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著,牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長(zhǎng),羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。今年一季度,牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)21.7%;羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)2.2%。


  從需求看,消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩。2023年,我國(guó)牛肉消費(fèi)量為1027萬(wàn)噸,比上年增長(zhǎng)4.0%,增幅處于2017年以來的低位水平;羊肉消費(fèi)量為574萬(wàn)噸,比上年增長(zhǎng)2.3%,增幅處于2016年以來的較低水平。


  楊春給記者列舉了幾組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù):牛肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.9%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為7.8%;2021年至2023年,牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為3.9%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.5%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為2.2%;2021年至2023年,羊肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為1.6%,消費(fèi)量年增長(zhǎng)率為1.7%。


  可以看出,生產(chǎn)增速在加快,而消費(fèi)增速在回落。進(jìn)口牛肉、羊肉分別占我國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)量約26.0%、7.5%,其價(jià)格波動(dòng)也對(duì)國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格產(chǎn)生了影響。2023年,進(jìn)口牛肉平均到岸價(jià)格為每千克37.26元,比上年下跌21.3%;羊肉平均到岸價(jià)格為每千克29.4元,比上年下跌23.8%。今年一季度,牛肉、羊肉進(jìn)口價(jià)格分別下跌10.2%、21.5%,在一定程度上帶動(dòng)國(guó)內(nèi)牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格回落。


  楊春表示,近期價(jià)格回落,雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況,但價(jià)格跌幅如果明顯加大,可能會(huì)影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)肉牛、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。


  展望下半年,牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落,一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性,生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度,全國(guó)牛存欄1.0億頭,同比下降1.4%;羊存欄3.2億只,同比下降2.8%。與此同時(shí),全國(guó)豬肉價(jià)格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整,豬肉價(jià)格小幅回漲,將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力。楊春預(yù)計(jì),全國(guó)牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化,在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃俊毅)


  轉(zhuǎn)自:國(guó)資委網(wǎng)站

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