百事公司如何通過本土化口味創(chuàng)新，成就真正了解中國的經(jīng)典品牌

2021年5月26日，百事公司以“百事百夢 笑迎未來”為主題，于上海舉辦“植根中國40周年紀(jì)”慶典活動。在上海抱樸美術(shù)館展館中，通過“百事大事記”、“百事笑時代”、“百事潮勢力”、“微笑守護(hù)者”、“未來揭可能”等主題展區(qū)，運用歷史圖片、文字視頻、實物場景、模型裝置、互動體驗等多種形式和元素，充分展示了40年來百事的發(fā)展與成就，也讓參觀者深切感受到了百事公司在中國所取得的成果。

　　1981年，當(dāng)一瓶百事可樂在深圳冒泡，夢想便開始在中國扎根。回顧風(fēng)雨兼程40載，百事公司始終心懷夢想、腳踏實地，用百事之道，深耕本土、持續(xù)創(chuàng)新，為無數(shù)家庭和消費者帶去熱愛與歡笑。特別是在產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計方面，百事公司都將緊緊圍繞著中國消費者的需求來展開，希望能夠完全融入中國社會，持續(xù)為中國消費者帶來全新產(chǎn)品體驗。

　　百事公司亞洲研發(fā)中心落戶上海，加速本土創(chuàng)新，打造消費者喜愛的東方味道

　　跨國公司在中國市場發(fā)展的愈加成熟，本土化生產(chǎn)和管理亦是大勢所趨。2012年，百事公司亞洲研發(fā)中心落戶上海，是在北美以外的最大研發(fā)中心，也是整個亞洲業(yè)務(wù)產(chǎn)品、包裝和設(shè)備創(chuàng)新的中心，直接加速了新產(chǎn)品在中國及亞洲其他市場的開發(fā)與落地，引領(lǐng)百事公司朝著專注本土、更接地氣的方向不斷前行。

　　作為百事公司在北美之外最大的研發(fā)中心，百事亞洲研發(fā)中心不僅為百事在整個亞洲業(yè)務(wù)裝上了新產(chǎn)品、新包裝和新設(shè)備的創(chuàng)新引擎，更肩負(fù)起了百事公司對中國市場的無限期待和向往。它的誕生，預(yù)示著百事公司在步入中國第四個十年之時，擁有了更高的本土自主權(quán)。

　　什么口味才能代表中國？

　　亞洲研發(fā)中心通過分析一系列大數(shù)據(jù)后首先提出問題:最能代表中國、代表國風(fēng)的口味到底是什么?答案紛至沓來:茉莉花、桂花、紅棗、山楂、白桃......這些食物和口味都會讓人第一時間聯(lián)想到中國。

　　百事公司旗下產(chǎn)品，如桂格的五黑即食麥片，也是基于中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化而研發(fā)出來的新產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化當(dāng)中，黑色屬水，入腎，所以黑色食物被認(rèn)為能夠補腎水。食補養(yǎng)發(fā)的話就必須圍繞這些帶黑色的食物來展開的，通過選用黑芝麻、黑米、黑豆、黑麥和黑小麥五種黑色食物，研制出了富含豐富鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，低脂高纖且無額外添加蔗糖的五黑即食麥片，好吃又健康，還可以養(yǎng)發(fā)，非常符合中國消費者的需求和口味。

精心打造專供中國市場的爆款產(chǎn)品

　　2020年，百事可樂重磅推出的太汽系列桂花味可樂，獨具創(chuàng)意地將桂花這種充滿傳統(tǒng)情懷的中國口味與元素注入到可樂新品中，“可以喝的中國風(fēng)”直擊消費內(nèi)心。

　　當(dāng)你打開這罐桂花味的百事可樂，桂花的香氣撲鼻而來，而接下來味蕾接收到的可樂經(jīng)典的口感并沒有被過分掩蓋，兩種味道相輔相成，相得益彰，這種不沖突又很合適的“CP”感一下子讓年輕的消費者眼睛一亮。桂花味可樂作為研發(fā)中心成立以來最具代表性的產(chǎn)品持續(xù)受到國內(nèi)消費者的喜愛，成為了百事可樂的一個網(wǎng)紅爆款。

　　在百事公司看來，國風(fēng)不是一成不變，也不是固守傳統(tǒng)。2021年，百事可樂太汽系列推出新品白桃烏龍味，白桃香、烏龍醇、可樂爽，三重口感碰撞融合，帶來春日味蕾驚喜。繼去年桂花味大獲好評之后，百事乘勝追擊推出新口味，快速豐富國風(fēng)口味產(chǎn)品線，掀起新一波國風(fēng)熱潮。

　　本土化產(chǎn)品開發(fā)中有意思的故事還有很多，比如小龍蝦口味的樂事薯片、螺螄粉味樂事薯片等。2021年，樂事聯(lián)手好歡螺，推出“生人勿近”螺螄粉味大波浪薯片，完美復(fù)刻螺螄粉的鮮香湯底和獨特酸筍氣味，同時，口感上延續(xù)以往大波浪薯片厚實酥脆的風(fēng)格，俘獲了眾多螺螄粉星人的心。

　　現(xiàn)如今，再去觀察百事中國的產(chǎn)品，無論是飲料還是食品，絕大多數(shù)都是專供中國市場的。比如桂花味可樂、白桃烏龍味可樂、櫻花味的薯片、桂格五黑、香蕉口味的美年達(dá)、加了紅棗、枸杞和銀耳的桂格燕麥粥......這些接地氣的產(chǎn)品，都在用各種不同方式去迎合中國這個潛力無限市場中的消費者。

　　百事公司在中國口味本土化的故事正在持續(xù)發(fā)生，未來，百事公司將繼續(xù)連接中國本土文化和現(xiàn)代生活方式，做真正了解中國的經(jīng)典品牌。

　　關(guān)于百事公司

　　全球每天有200多個國家和地區(qū)的10多億消費者在享用百事公司的產(chǎn)品。2020年百事公司的凈收入超過700億美元，得益于其互補性的食品飲料產(chǎn)品系列，包括菲多利休閑食品、佳得樂運動飲料、百事可樂飲料、桂格麥片食品，純果樂果汁和SodaStream氣泡水。百事公司旗下品牌系列中包含一系列深受消費者喜愛的食品和飲料，其中23個品牌的預(yù)估年零售額都在10億美元以上。

　　秉承“贏之有道”的理念，百事公司的愿景是成為全球休閑食品和飲料領(lǐng)域的領(lǐng)軍者?！摆A之有道”反映了我們追求可持續(xù)性地贏得市場，并把公司理念融入到我們業(yè)務(wù)各個方面的決心。

　　轉(zhuǎn)自：楚北網(wǎng)

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