咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)加碼布局校園市場(chǎng)

　　咖啡品牌的“校園之爭(zhēng)”正愈演愈烈。日前，瑞幸宣布加碼校園市場(chǎng)，庫(kù)迪、幸運(yùn)咖、挪瓦、比星等也加速在高校開(kāi)店。有校園咖啡店主表示，自己還沒(méi)回本，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就“殺”過(guò)來(lái)了。

　　瑞幸近日發(fā)布的消息稱(chēng)，在全國(guó)已推出超100所學(xué)校定向點(diǎn)位，截至8月30日，已有超40家學(xué)校門(mén)店通過(guò)選址，其中安徽工程大學(xué)、阜陽(yáng)師范大學(xué)西湖校區(qū)等10多家門(mén)店已開(kāi)業(yè)。

　　值得關(guān)注的是，庫(kù)迪也在開(kāi)學(xué)季不斷開(kāi)設(shè)新店，包括廣西民族大學(xué)相思湖校區(qū)、韶關(guān)學(xué)院、肇慶學(xué)院等。據(jù)了解，庫(kù)迪學(xué)校店在門(mén)店總數(shù)中的占比已超10%。

　　此外，幸運(yùn)咖、挪瓦等品牌也在進(jìn)軍高校市場(chǎng)，門(mén)店主要集中在南京、西安、寧波等城市。今年9月，比星咖啡首入河南選擇了兩所高校--河南工業(yè)大學(xué)蓮花校區(qū)店、鄭州科技學(xué)院店兩店齊開(kāi)，爭(zhēng)奪大學(xué)生的“開(kāi)學(xué)第一杯咖啡”。

　　據(jù)了解，目前校園咖啡有五大特點(diǎn)：第一，咖啡品牌注重性?xún)r(jià)比；第二，苦澀度低的咖啡、創(chuàng)意咖啡、顏值高的產(chǎn)品更能帶來(lái)銷(xiāo)量，搭配貝果、面包等輕食進(jìn)行套餐式售賣(mài)，深受學(xué)生群體歡迎；第三，比起很多校外連鎖咖啡店，校內(nèi)咖啡店承擔(dān)著更多“第三空間”的作用，因此，打造自習(xí)室、讀書(shū)角等公共空間的咖啡店備受青睞；第四，校園咖啡店在營(yíng)銷(xiāo)上貼近學(xué)校特色，更能激發(fā)共情消費(fèi)，如結(jié)合學(xué)校特色、文創(chuàng)玩法等打造咖啡產(chǎn)品或門(mén)店主題；第五，相比商場(chǎng)店，校園店在租金、用人成本上有一定優(yōu)勢(shì)。

　　值得關(guān)注的是，今年以來(lái)，咖啡行業(yè)開(kāi)店速度開(kāi)始放緩。據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)，上半年瑞幸、星巴克、庫(kù)迪咖啡、幸運(yùn)咖、滬咖等30家咖啡連鎖品牌的開(kāi)店總數(shù)為6380家，對(duì)比去年同期下降6.73%。

　　此外，咖啡行業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓方面的表現(xiàn)也不敵新茶飲。在全國(guó)30家咖啡連鎖品牌中，僅有4個(gè)品牌覆蓋城市數(shù)量超過(guò)300城，占比不足15%；而在26家連鎖茶飲品牌中，有7個(gè)品牌覆蓋城市數(shù)量超過(guò)300城，占比超25%。新茶飲增速超20%的品牌達(dá)7個(gè)，茉莉奶白、馬伍旺飲料廠、茶顏悅色的覆蓋速率達(dá)91.38%、66.67%、58.33%，整體優(yōu)于咖啡行業(yè)。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，我國(guó)的咖啡行業(yè)即將進(jìn)入全方位、多維度的競(jìng)爭(zhēng)，門(mén)店規(guī)模、品牌效應(yīng)、服務(wù)、客戶(hù)黏性都很關(guān)鍵。（易飛）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)

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