由上海市商業(yè)聯(lián)合會、上海市東方世紀(jì)消費(fèi)品發(fā)展促進(jìn)中心（以下簡稱“東方快消品中心”）等主辦的主題為“重振消費(fèi)潛力展示金品風(fēng)采”的2023快消品對接論壇暨2023（秋）金品及領(lǐng)先零售商頒獎禮9月26日在上海舉辦，共有超過100家快消品金品品牌和領(lǐng)先零售商高管與會。
當(dāng)天的2023快消品對接論壇上，東方快消品中心發(fā)布了《2023中期中國快消品報告》。這份報告歷時兩個多月完成，通過大調(diào)研、大走訪，實(shí)地訪談涉及大快消產(chǎn)業(yè)鏈的代表企業(yè)超過110家，并結(jié)合線上線下的零售監(jiān)測，揭示了2023年中國快消品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)。
深耕產(chǎn)品金品堅韌前行
東方快消品中心根據(jù)長三角地區(qū)超過4000家賣場、超市、便利店和專業(yè)店及天貓、京東、抖音、拼多多、快手等占中國B2C零售市場規(guī)模超過80%的主要電商平臺的2023年中期大數(shù)據(jù)零售監(jiān)測，連續(xù)第23年獨(dú)家完整發(fā)布“2023年中期大快消TOP金品榜”。此次榜單總共涉及將近230個大快消品類，上榜品牌超2100個，CR5（行業(yè)前5位品牌所占市占率之和）均值為67.6%，而CR10（行業(yè)前10位品牌所占市占率之和）均值為81.7%。新上榜品牌495個，品牌更替率為22.6%，其中線下渠道新上榜品牌329個，品牌更替率為23.1%；線上渠道新上榜品牌166個，品牌更替率為24.8%。
疫情3年，給快消品行業(yè)帶來較大沖擊。2023年消費(fèi)市場雖呈現(xiàn)穩(wěn)步復(fù)蘇，但消費(fèi)信心恢復(fù)較為緩慢，復(fù)蘇程度較弱。盡管如此，金品品牌深耕產(chǎn)品，鞏固市場地位和消費(fèi)者信心；而新消費(fèi)品牌則通過各種精致的營銷手段搶占市場，從而在激烈的市場競爭中取得佳績。
金龍魚、泰森、養(yǎng)樂多、清風(fēng)、雙橋、太太樂、洽洽、禾煜、多力、奧利奧、永和豆?jié){等品牌位居各自品類中TOP金品榜的頭把交椅；石庫門、a2、炫邁、品利、莫斯利安、趣多多、曼可頓、納寶帝、愛森、家安、玉澤、六月鮮、味達(dá)美、閩龍達(dá)、惠氏等品牌也位列各自品類中品牌TOP金品榜的前三。
持續(xù)創(chuàng)新滿足消費(fèi)新需求
在市場不及預(yù)期的情況下，品牌企業(yè)在產(chǎn)品上持續(xù)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的新需求。億滋旗下品牌--奧利奧切入烘焙領(lǐng)域，推出奧利奧夾心云朵蛋糕，烘焙品類已經(jīng)被視為億滋中國未來增長的“第三個驅(qū)動力”；炫邁在鞏固口香糖的基礎(chǔ)上，大力拓展無糖薄荷糖品類，而旗下另一品牌趣多多則進(jìn)行包裝煥新，推出了迷你系列。光明乳業(yè)聯(lián)合英雄聯(lián)盟職業(yè)聯(lián)賽推出莫斯利安英雄聯(lián)盟限定酸奶。品渥股份旗下品牌--品利大力發(fā)展意面，烹飪時間小于10分鐘，僅需四步，輕松復(fù)刻西餐廳級美味。上海愛森切入預(yù)制菜賽道，聚焦上海本幫菜風(fēng)味開發(fā)新品。禾煜旗下品牌小禾說主打健康滋補(bǔ)，近日推出新品銀耳燕窩羹，而同為南北貨品牌的閩龍達(dá)也推出銀耳露?，F(xiàn)制飲品領(lǐng)先品牌CoCo都可上新茶色生香系列。
消費(fèi)者越來越注重自身的健康需求。六月鮮零添加·特級鮮生抽是欣和推出的首款真正兼顧健康與美味的零添加醬油，五種精選原料均來自天然食材；旗下另一品牌味達(dá)美蔥油拌面汁，真材實(shí)料、成就鮮香蔥油。亨氏旗下品牌味事達(dá)不僅推出全新零添加系列生抽，還對深受消費(fèi)者喜愛的薄鹽味極鮮進(jìn)行了升級，特別加入慢火熬煮干貝汁，真正實(shí)現(xiàn)減鹽不減鮮。
乳品領(lǐng)先品牌a2，臻選a2源乳，含珍貴A2型β-酪蛋白，并可補(bǔ)充70%的人體所需鈣質(zhì)；而惠氏S-26鉑臻革新升級，以百年制藥精神來研發(fā)生產(chǎn)寶寶的配方奶粉。君樂寶旗下品牌悅鮮活沿用先進(jìn)的INF0.09秒創(chuàng)新工藝，依托太行山麓自然生態(tài)和全鏈有機(jī)模式，全新上市了“悅鮮活有機(jī)鮮牛奶”；養(yǎng)樂多2023年全新推出500億活菌型乳酸菌飲品，5倍活菌，更多營養(yǎng)，低糖0脂；東錦集團(tuán)旗下品牌魅力廚房推出的奇亞籽藜麥粥，精選八種無麩質(zhì)谷物，打造0脂、低糖的新八寶粥，助力健康生活。
品質(zhì)升級打造高端爆款單品
消費(fèi)者更追求品質(zhì)，推出有品質(zhì)的高端快消品成為很多品牌的重要抓手。國際領(lǐng)先的咖啡集團(tuán)--JDE旗下?lián)碛邪溗雇枴⒊?、摩可納、LOR等多個知名咖啡品牌，近年來高端系列--摩可納咖啡的占比越來越高。上海本土的金楓酒業(yè)旗下的石庫門上海老酒，用時間醞釀經(jīng)典，淋漓演繹和諧包容之海派文化，還原華洋交融的上海味道?？湎盗泄献邮乔⑶⒐煞葜魍频母叨讼盗?，每一粒瓜子都產(chǎn)自北緯42°赤峰陽光葵園。而永和則推出高端產(chǎn)品系列“豆寶貝戰(zhàn)隊(duì)”純豆粉系列，共有原味和黑豆味兩種。曼可頓面包的母公司--賓堡高管表示，未來產(chǎn)品要向高端化和健康化方向發(fā)展。
隨著市場的不斷飽和，越來越多的品牌企業(yè)選擇打造黃金單品，從而以點(diǎn)帶面。太太樂雞精、金龍魚黃金比例調(diào)和油、多力葵花籽油、鹽津鋪?zhàn)永丙u零食、雙橋味精等是各自品類的黃金大單品。各品牌除了鞏固大單品之外，也在不斷進(jìn)行品類創(chuàng)新拓展。如太太樂近年來在醬油、復(fù)合調(diào)味料等重拳出擊；ZEK打造海苔大單品戰(zhàn)略，創(chuàng)新不同海苔；奈雪的茶今年新出了即飲檸檬茶，立志打造成大單品；而鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)推出辣味魔芋、大片素毛肚等爆款產(chǎn)品。
高性價比主打?qū)嵒莺臀锩?/strong>
歷經(jīng)3年疫情的沖擊，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化。東方消品中心主任、《快消品》創(chuàng)始人陳杰博士在論壇上指出，如今的消費(fèi)者在選購時更加注重性價比和質(zhì)價比。君樂寶正是洞察到消費(fèi)者的這一行為，推出了君樂寶16聯(lián)杯、8聯(lián)杯的酸奶，通過高性價比的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求。拼多多是今年少有的實(shí)現(xiàn)增長的電商企業(yè)，2023年第二季度，拼多多營收522.8億元，同比大增66.3%。其提出“高質(zhì)量消費(fèi)”，即要“多實(shí)惠+好服務(wù)”，要持續(xù)從“價廉”換擋至“物美”。一些快消品高管表示，拼多多近年來也在不斷轉(zhuǎn)型，期望更多地從白牌向品牌轉(zhuǎn)型。盒馬旗下的折扣零售業(yè)態(tài)盒馬奧萊近年來發(fā)展迅速，其背后的邏輯是運(yùn)用多種零售業(yè)態(tài)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，可以使得消費(fèi)者用較低的價格享受到與主品牌同貨源的產(chǎn)品。
“大、小、即、抖”渠道新勢力逆勢上揚(yáng)
近年來，快消品的零售渠道正在深刻轉(zhuǎn)型，大部分實(shí)體零售和傳統(tǒng)電商面臨發(fā)展瓶頸，在2023年逆勢上揚(yáng)的快消品零售渠道可歸納為一“大”、一“小”、一“即”和一“抖”：一“大”是指會員店，如山姆、麥德龍會員店、開市客、盒馬會員店等；一“小”是指便利店、社區(qū)超市等近場零售，如羅森、奧樂齊等；一“即”是指即時零售，如美團(tuán)閃購、餓了么、京東到家等；一“抖”即抖音，反映出消費(fèi)者的購物新趨勢。
東方快消品中心采訪超過110位具有代表性的快消品品牌高管，并結(jié)合近2萬業(yè)內(nèi)人士的微信和網(wǎng)絡(luò)投票，在當(dāng)天發(fā)布的《2023快消品零供滿意度報告》中，大潤發(fā)、盒馬、羅森、愛嬰室、捷強(qiáng)JOYMAX、百川名品、聯(lián)華、農(nóng)工商、好德、麥德龍等零售商獲得供應(yīng)商的高度認(rèn)可。
此外，市場弱復(fù)蘇的背景下，導(dǎo)致了一些企業(yè)及品牌的下滑。蘇寧家樂福的關(guān)店裁員、欠薪欠款等頻頻沖上熱搜；虎頭局、活力28、賢合莊等則處于“停擺”；而5個女博士、國譽(yù)、紐西之謎等品牌或因違反廣告法或因質(zhì)量不合格，對品牌和銷售產(chǎn)生了較大的負(fù)面影響。東方快消品中心根據(jù)關(guān)注度和影響面，并結(jié)合微信和網(wǎng)絡(luò)投票，獨(dú)家發(fā)布“2023年中期10大失意快消品（公司）”，包括家樂福、虎頭局、國譽(yù)、賢合莊等入榜。
在2023快消品對接論壇暨2023（秋）金品及領(lǐng)先零售商頒獎禮上，主辦方通過消費(fèi)評價、零售監(jiān)測、供應(yīng)商調(diào)查和專家評審等方式，同步揭曉了“2023（秋)各項(xiàng)金品”和“2023零供滿意度領(lǐng)先零售商”等獎項(xiàng)。(記者李杰明、張偉東)
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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