中秋將至，月餅作為節(jié)令食品將再次掀起消費熱潮。在近日由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱中焙糖協(xié)）主辦的2023（第二十九屆）中國月餅文化節(jié)開幕式上，中焙糖協(xié)發(fā)布了《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告，對今年以來我國糕點行業(yè)總體發(fā)展形勢、中秋月餅市場運行特點進行了詳細分析，并對行業(yè)未來發(fā)展趨勢進行了展望。
報告顯示，2023年中秋節(jié)與國慶假期同期，預(yù)計中秋月餅市場將出現(xiàn)銷售期短，市場集中，短期量大的特征，線上銷售預(yù)熱較早，銷售增長相比線下市場將出現(xiàn)較大漲幅，今年整體產(chǎn)量、銷售額同比將有5%左右的增長。營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保的月餅禮盒仍將是市場主流，品牌集中度將進一步提高，產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣。
報告指出，今年是GB23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單以及國家發(fā)改委等四部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》（2022年第5號）實施的第二年，各月餅和包裝企業(yè)嚴格貫標達標，預(yù)計更多融入綠色簡約、循環(huán)可持續(xù)理念的包裝設(shè)計，定價更趨合理的各邦式傳統(tǒng)月餅，加上結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、跨界合作等融合創(chuàng)新型月餅，將通過線上線下多樣化的銷售渠道觸達消費者。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和在講話中指出，近年來，隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮，IP授權(quán)、新國潮風(fēng)、保健月餅、象形月餅等大放異彩，月餅以鮮明的特色，豐富的品種，良好的風(fēng)味，精美的外形，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻了積極的力量。
國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在講話中指出，隨著我國國力的穩(wěn)定增長和人民生活水平的穩(wěn)步提高，安全、營養(yǎng)、健康的食品消費理念成為主流，推動食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級，行業(yè)企業(yè)科學(xué)管理水平、質(zhì)量安全水平持續(xù)向好。我國現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)1529家，2022年國家市場監(jiān)督管理總局對相關(guān)產(chǎn)品共組織抽檢53198批次，總體合格率達99%。
“在看到月餅行業(yè)取得的成績的同時，月餅行業(yè)供需不平衡、創(chuàng)新研發(fā)水平不高、食品安全和質(zhì)量風(fēng)險仍不容忽視?！瘪R純良強調(diào)，行業(yè)企業(yè)要認真貫徹中央決策部署，牢固樹立新發(fā)展理念，不斷提升月餅行業(yè)整體水平。一要嚴格落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，建立健全食品安全風(fēng)險全過程管控體系；二要全面加強質(zhì)量安全管理，增強質(zhì)量意識，更新管理理念，加強過程管理，嚴防嚴控供應(yīng)鏈中的每一道風(fēng)險，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。三要大力培育質(zhì)量文化，月餅生產(chǎn)企業(yè)要增強質(zhì)量意識，更新質(zhì)量觀念，建立質(zhì)量保障機制，落實質(zhì)量責(zé)任制，提高員工參與質(zhì)量管理的積極性和創(chuàng)造性。四要深入推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，月餅生產(chǎn)企業(yè)要大力弘揚工匠精神，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，完善質(zhì)量管理體系，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造質(zhì)量，標準，技術(shù)，品牌于一體的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，更好滿足市場需求。
國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安在講話中指出，近年來，月餅行業(yè)在實施“三品”戰(zhàn)略上做出了積極的努力，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規(guī)模在200億元的基礎(chǔ)上，穩(wěn)中有增，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。
為維護廣大消費者的合法權(quán)益，進一步規(guī)范和促進行業(yè)的發(fā)展，中焙糖協(xié)組織對2023年中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進行了行業(yè)抽檢工作。開幕式上，中輕檢驗認證有限公司（國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心）首席專家鐘其頂宣讀了2023年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報告。報告指出，截至2023年8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，經(jīng)初步檢驗，產(chǎn)品合格率為99.2%。
鐘其頂提醒大部分散裝未作包裝審核的月餅企業(yè)，做好包裝要求的審核工作，并建議消費者在選購月餅時，應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式以及產(chǎn)品包裝的密封性，要盡量到正規(guī)渠道選擇品牌產(chǎn)品，共同為推動行業(yè)的規(guī)范發(fā)展貢獻力量。
活動中，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳宣讀了2023年度中國月餅行業(yè)三十強的表彰決定，根據(jù)企業(yè)規(guī)模、品牌影響力、產(chǎn)品保障體系認證情況等方面進行綜合評價，授予廣州酒家集團利口福食品有限公司、蘇州稻香村食品有限公司、杏花樓食品餐飲股份有限公司等30家企業(yè)“2023年度中國月餅行業(yè)三十強”稱號。
中焙糖協(xié)副理事長楊木梅宣讀了2023（第二十九屆）中國月餅文化節(jié)表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗、專家品評，決定對127家產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)給予表彰，分別授予廣州酒家利口福等29個品牌的月餅為2023年度“金牌月餅”，全聚德仿膳等99個品牌的月餅為2023年度“中國名餅”；江西卡拉多食品有限公司卡拉多安?；鹜仍嘛灥?8個品種的月餅為2023年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽稱號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等58個品種的月餅為“中國特色月餅”。（記者 施曉娟）
轉(zhuǎn)自：中國經(jīng)濟網(wǎng)
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
上半年汽車工業(yè)多項經(jīng)濟指標創(chuàng)新高
