近日,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《零售企業(yè)開展余量食物捐贈實踐指南(以下簡稱《指南》),《指南》的發(fā)布展示了今年4月,協(xié)會啟動的“余量食物捐贈開拓者計劃”的階段性進展和成果。鼓勵零售企業(yè)將臨期食品等余量食物進行捐贈,積極引導(dǎo)連鎖企業(yè)減少食物浪費,推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展。
《指南》推出“余量食物”定義,總結(jié)兩大捐贈模式,聚焦六大關(guān)鍵步驟,并加以配套典型案例說明。
《指南》提出,余量食物是指零售企業(yè)因故未售出且可食用、無食用安全問題的食物。優(yōu)化臨期食品等余量食物的管理和處置,有助于全鏈路降低食品損耗與浪費,推動行業(yè)凝聚低碳共識。
“協(xié)會與食品經(jīng)營企業(yè)一道,通過發(fā)布共識倡議、開展行業(yè)調(diào)研、分享企業(yè)最佳案例、編寫報告及指南工具等工作,促進減少食品浪費工作展開和深化。此次指南制定,將為零售企業(yè)在余量食物捐贈流程標(biāo)準(zhǔn)化方面提供參考,也為相關(guān)方提供了一套切實可行的工具包?!敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮說。
《指南》介紹,捐贈企業(yè)在識別經(jīng)營范圍內(nèi)余量食物中的可捐贈食物后,可委托第三方公益機構(gòu),以固定頻次將余量食物分發(fā)至匹配的受捐贈機構(gòu)(接收方);或通過實體經(jīng)營門店、貨倉,對經(jīng)營范圍內(nèi)的可捐贈食物進行識別和整理后,直接分發(fā)至接收方。
《指南》同時中國連鎖經(jīng)營協(xié)會還攜會員企業(yè)還發(fā)布了“加強食品運營管理,推進零售業(yè)食物浪費減量化行動倡議書”,倡導(dǎo)發(fā)揮連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢,推動公益捐贈渠道建設(shè),同時,通過開展公眾宣傳,普及綠色低碳消費理念,帶動供應(yīng)鏈上下游及全社會關(guān)注糧食節(jié)約,減少食品浪費。(記者 劉瀟瀟 石蘭)
轉(zhuǎn)自:中國經(jīng)濟網(wǎng)
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