洗牌加速 葡萄酒迎行業(yè)拐點(diǎn)

　　用一個(gè)關(guān)鍵詞來形容2019年上半年的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，那就是“跌”。無論是葡萄酒進(jìn)口量、進(jìn)口金額，還是已公布半年報(bào)的多家國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，數(shù)據(jù)表現(xiàn)都不容樂觀。但這在部分行業(yè)人士眼中，也正成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)逐漸脫離野蠻生長(zhǎng)、加速進(jìn)行行業(yè)整合的具體信號(hào)。事實(shí)上，在舊有的渠道和模式已越來越難幫助企業(yè)快速突破、消費(fèi)者的多元化需求以及市場(chǎng)對(duì)葡萄酒日益提升的高接受度等多種因素綜合作用下，強(qiáng)品牌策略的企業(yè)有望得到更快凸顯，投機(jī)性質(zhì)的企業(yè)將加速離場(chǎng)。

　　國(guó)內(nèi)外雙下滑

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2019年1—6月中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量為31541.1萬升，同比下降14.09%；進(jìn)口額12.3億美元，同比下降19.46%。從排名前十位的進(jìn)口來源地的情況也能看到，除了智利實(shí)現(xiàn)了葡萄酒銷售數(shù)量與金額同比雙上漲的情況，其余國(guó)家的數(shù)量和金額同比均出現(xiàn)了不同程度的下滑，以往處于冠軍位置的法國(guó)葡萄酒，更是出現(xiàn)了數(shù)量同比下滑27.01%、金額同比下滑38.88%的大幅度變動(dòng)。

　　與進(jìn)口葡萄酒的頹勢(shì)形成對(duì)應(yīng)的，是國(guó)產(chǎn)葡萄酒不容樂觀的數(shù)據(jù)表現(xiàn)。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年1—6月，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量24.5萬千升，累計(jì)下降19.9%。從已公布業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的情況來看，同樣呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。以怡園酒業(yè)為例，上半年?duì)I業(yè)額為2950萬元，較2018年同期的3530萬元下降16.5%。

　　事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒整體的下跌狀況在2018年同樣有所體現(xiàn)。2018年，葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬千升，同比下滑了7.4%。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析，國(guó)內(nèi)酒莊的盈利確實(shí)存在一定問題，這其中最主要的便是規(guī)模問題。酒莊難上規(guī)模，工作人員、資金投入又都事實(shí)存在，導(dǎo)致酒莊整體成本被推高，利潤(rùn)被攤薄。與此同時(shí)，過小的酒莊規(guī)模更難以搭建起規(guī)?；倪\(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)致酒莊的利潤(rùn)低迷。

　　投機(jī)者逐漸離場(chǎng)

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，目前葡萄酒市場(chǎng)存在的情況，并不意味著葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)了加速萎縮的跡象。尤其是隨著中國(guó)消費(fèi)者酒水消費(fèi)趨向多元化，對(duì)葡萄酒文化、葡萄酒產(chǎn)品的接受度不斷提升，葡萄酒是存在增量空間的。酒易酩莊董事長(zhǎng)張言志表示，與市場(chǎng)上廣泛存在的“中國(guó)葡萄酒不行了”“中國(guó)葡萄酒出現(xiàn)很大危機(jī)”等表述不同，在他看來，中國(guó)葡萄酒正釋放出活力。葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)要優(yōu)于一成不變的平穩(wěn)狀態(tài)，這與市場(chǎng)的周期性有關(guān)。而目前呈現(xiàn)出來的中國(guó)葡萄酒新狀態(tài)，要求葡萄酒企業(yè)更上一個(gè)臺(tái)階。尤其是中國(guó)葡萄酒企業(yè)需要通過重視質(zhì)量，用質(zhì)量跟進(jìn)口葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)。

　　這也意味著，在市場(chǎng)壓力的推動(dòng)下，中國(guó)葡萄酒企業(yè)正逐步脫離野蠻生長(zhǎng)的狀態(tài)；對(duì)于進(jìn)口葡萄酒而言，中國(guó)消費(fèi)者在經(jīng)過多年的葡萄酒教育之后，已對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有了初步的認(rèn)知，以往憑借“進(jìn)口”兩字作為金字招牌在市場(chǎng)上所向披靡的時(shí)代也漸行漸遠(yuǎn)。

　　市場(chǎng)調(diào)查也從側(cè)面印證了這種變化。走訪消費(fèi)者酒水消費(fèi)較為密集的1919、酒便利等垂直門店以及家樂福、永輝等日常采購頻次較高的商超渠道，眾多消費(fèi)者均回應(yīng)表示，在進(jìn)行葡萄酒采購時(shí)，可能會(huì)考慮到進(jìn)口酒與國(guó)產(chǎn)酒在產(chǎn)地上的差別，但更重要的是酒本身是否適合自己的口感。在北京地區(qū)十里河山水文園的永輝超市內(nèi)，一名消費(fèi)者坦言，因?yàn)樽约簩?duì)于葡萄酒產(chǎn)品并不是很熟悉，因此會(huì)更關(guān)注產(chǎn)品的外包裝是否足夠吸引自己，而在口感方面，更傾向于自己已經(jīng)嘗試過的熟悉品牌，至于是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，被擺在次要的考量范圍內(nèi)。

　　消費(fèi)者的謹(jǐn)慎，也讓葡萄酒行業(yè)的投機(jī)者們的投機(jī)成本進(jìn)一步提升。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口分會(huì)秘書長(zhǎng)王旭偉認(rèn)為，在創(chuàng)新模式的驅(qū)動(dòng)下，2019年下半年，投機(jī)的企業(yè)肯定會(huì)逐漸離場(chǎng)。

　　行業(yè)整合加速

　　王旭偉同時(shí)認(rèn)為，行業(yè)整合的速度正在加快。在大環(huán)境的驅(qū)動(dòng)下，大的全國(guó)性企業(yè)并購一些地域性企業(yè)的趨勢(shì)已經(jīng)形成。因此在2019年下半年，更創(chuàng)新的商業(yè)模式和更多的資本介入后，能夠更精準(zhǔn)地支持新的商業(yè)模式的推廣，這也有可能會(huì)給葡萄酒行業(yè)帶來新的變化。因?yàn)閺哪壳暗那闆r來看，依靠老的渠道和模式，想要快速突破很艱難。同時(shí)，在創(chuàng)新與資本的驅(qū)動(dòng)下，居于前列的企業(yè)和品牌會(huì)更有機(jī)會(huì)突出重圍，占據(jù)前列。

　　進(jìn)行市場(chǎng)走訪時(shí)也可發(fā)現(xiàn)這種整合的端倪。在北京雙井家樂福，柜臺(tái)上的國(guó)產(chǎn)酒品牌集中在張?jiān)?、長(zhǎng)城兩大企業(yè)中，同時(shí)還包括部分來自中葡酒業(yè)的尼雅品牌產(chǎn)品。而在社區(qū)中小型煙酒店內(nèi)，張?jiān)！㈤L(zhǎng)城兩大企業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量占比也擁有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。進(jìn)口葡萄酒方面，消費(fèi)者對(duì)奔富、拉菲等知名品牌的認(rèn)可程度也顯著高于其他進(jìn)口酒品牌。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，在整合態(tài)勢(shì)日益明晰的情況下，葡萄酒市場(chǎng)仍有市場(chǎng)可挖掘，因此需要葡萄酒企業(yè)有計(jì)劃做好區(qū)域、全國(guó)乃至全球化布局，多渠道整合，并在線上線下磨合，為自己贏得更多機(jī)會(huì)。（薛晨）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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