70年，中國(guó)奶業(yè)取得哪些成就？

　　70年的時(shí)間，中國(guó)奶類生產(chǎn)取得巨大進(jìn)步。7月12日，在天津舉行的第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)的奶業(yè)》白皮書,首次全面敘述了中國(guó)奶業(yè)歷經(jīng)70年艱苦奮斗所取得的巨大成就。

　　奶類生產(chǎn)：總產(chǎn)量是70年前的146倍

　　我國(guó)奶畜種類眾多，但主體是牛奶，羊奶次之。2018年奶類總產(chǎn)量為1949年的146倍。其中，2018年牛奶產(chǎn)量3075萬噸，是1949年產(chǎn)量20萬噸的154倍；羊奶產(chǎn)量則是1949年的60倍。

　　1949年至今，中國(guó)奶類生產(chǎn)快速發(fā)展的階段始于改革開放。根據(jù)《中國(guó)的奶業(yè)》白皮書，1949~ 1978年，我國(guó)奶類總產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)比較平穩(wěn)，年均增長(zhǎng)率只有5.3%。1979~1999年，奶類生產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展階段，奶類總產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率達(dá)到9.5%和10%。1999~2009年則是奶業(yè)高速發(fā)展階段，其中奶類總產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量2001年雙雙突破1000萬噸，2004年雙雙突破2000萬噸，2006年、2008年限售突破3000萬噸，年均增長(zhǎng)率分別為14.6%和15.4%。

　　乳業(yè)加工：從零星加工到食品制造第一行業(yè)

　　1949年，諾大的中國(guó)只有區(qū)區(qū)幾個(gè)小型乳品加工廠，生產(chǎn)的品種僅為巴氏消毒奶和煉乳。經(jīng)過新中國(guó)70年的建設(shè)，中國(guó)的乳品加工實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、機(jī)械化、自動(dòng)化并邁向智能化，中國(guó)成為中國(guó)食品制造業(yè)第一大行業(yè)。

　　2018年，中國(guó)規(guī)模以上乳品加工企業(yè)587家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3398.9億元，占食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的18.5%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和增速繼續(xù)保持食品制造行業(yè)第一并高于食品制造業(yè)平均增速。

　　2018年全國(guó)乳制品產(chǎn)量2687萬噸，是1952年乳制品產(chǎn)量的43063倍，年均增長(zhǎng)17.5%，乳品加工實(shí)現(xiàn)了從微弱到強(qiáng)盛的跨越式發(fā)展。2000年后，乳制品制造業(yè)不僅總體規(guī)模增速很快，跨省區(qū)、集團(tuán)化、上市成為明顯特征，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高。

　　國(guó)際貿(mào)易：全球最大的乳品新興市場(chǎng)

　　中國(guó)加入WTO和建立雙邊自貿(mào)區(qū)后，進(jìn)口量快速增長(zhǎng)。2018年乳品、改良種用牛和牧草三大類商品進(jìn)出口總額110.2億美元，中國(guó)已成為世界乳品、奶牛和牧草最大進(jìn)口國(guó)和凈進(jìn)口國(guó)。其中乳品進(jìn)出口總額104.2億美元，約占中國(guó)畜產(chǎn)品貿(mào)易總額的29.5%、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額的4.8%。2018年中國(guó)乳品進(jìn)出口總額、進(jìn)口總額首次雙雙突破100億美元，成為全球最大的乳品新興市場(chǎng)。

　　截至2019年5月底，中國(guó)已簽署自由貿(mào)易協(xié)定16個(gè)，涉及國(guó)家（地區(qū)）24個(gè)。對(duì)乳制品貿(mào)易影響最大的是中國(guó)與新西蘭兩國(guó)政府于2008年4月簽署的自由貿(mào)易協(xié)定。自該協(xié)定于當(dāng)年10月生效以來，中國(guó)自新西蘭進(jìn)口乳制品急劇增長(zhǎng)，中國(guó)已成為新西蘭第一大乳制品出口目的地國(guó)，新西蘭也成為中國(guó)第一大乳制品進(jìn)口來源國(guó)。

　　消費(fèi)市場(chǎng)：乳品連續(xù)3年抽檢合格率99%以上

　　奶以安為要。目前，中國(guó)奶業(yè)已初步建立基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督管理的治理體系，覆蓋從牧場(chǎng)到餐桌全過程。

　　據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的數(shù)據(jù)，乳制品的監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)3年在99%以上，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續(xù)10年零檢出，乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)5年未被檢出。2018年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%，是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達(dá)99.9%。

　　轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)

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