近日,里斯咨詢發(fā)布《2019酸奶行業(yè)分析與展望》報告稱,中國酸奶行業(yè)上半年銷量超過120萬噸,銷售額近260億元,與去年同期基本持平,預(yù)測2019年酸奶行業(yè)在經(jīng)歷了過去10多年的高速增長階段之后,銷量將出現(xiàn)首次下滑。
里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅票硎?,在整體銷售情況僵持的狀態(tài)下,高端酸奶成為一匹黑馬,不但貢獻了近7成的總銷售額,且銷量仍然呈現(xiàn)上升趨勢。2019年的整體下滑主要受到宏觀經(jīng)濟環(huán)境的影響,此外,酸奶行業(yè)面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和產(chǎn)品老化的問題,創(chuàng)新不夠,且僅有的創(chuàng)新還在起步階段,尚未成為全行業(yè)的潮流。
報告分析,在大眾酸奶市場中,蒙牛占整個市場的1/3市場份額,領(lǐng)導(dǎo)地位明顯,伊利、君樂寶緊隨其后。2019年上半年,君樂寶銷售額出現(xiàn)了逆勢上漲的現(xiàn)象。大眾酸奶基本為低溫酸奶,由于冷鏈技術(shù)的原因,南部地區(qū)市場和北部地區(qū)龍頭企業(yè)差異較大。君樂寶在北部地區(qū)市場處于領(lǐng)導(dǎo)地位,并保持穩(wěn)定的增長趨勢,而南部地區(qū)市場變化較大,整體呈現(xiàn)出下滑趨勢。自2018年下半年起,蒙牛反超光明占南部地區(qū)市場的領(lǐng)先地位。
據(jù)里斯咨詢研究發(fā)現(xiàn),在酸奶行業(yè),當某個新品類被市場所認可,取得一定成績之后,往往引發(fā)眾多企業(yè)的跟隨和模仿。而在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,龍頭企業(yè)雖然占據(jù)較高的市場份額,但產(chǎn)品創(chuàng)新動力不足,市場上有限的品類創(chuàng)新多來自于區(qū)域乳企。
報告指出,目前,中國市場仍然處于酸奶的普及階段,盡管2019年出現(xiàn)了首次下滑,但預(yù)計未來仍然有相當大的增長空間。高端禮品酸奶近年將會有持續(xù)增長,主要的增長來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)和四、五線市場。隨著冷鏈和物流技術(shù)的發(fā)展,低溫酸奶將會有突破性發(fā)展,酸奶的市場將進一步向寡頭方向發(fā)展。(姜煜)
轉(zhuǎn)自:中國食品報
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