發(fā)展速度加快 速凍食品不再是應(yīng)急的選擇

　　"自從我家門口開了個生鮮超市，我再也不用叫外賣了。"李女士對本報記者表示，"冰柜里各種速凍的半成品，還有加工好的蔬菜，回家一加熱就可以，十分鐘保證能吃上飯。"

　　劉女士表示，她家附近也有一個"洋氣"十足的超市，里面有各種速凍比薩、速凍蛋撻皮、速凍千層面等歐美風美食，拿回家放進烤箱烤10~20分鐘就可以吃，小孩子十分喜歡，對于她這種上班族來說，接完孩子買了當晚飯非常方便。

　　省下做飯的時間縱情山水

　　北京郊區(qū)某現(xiàn)代化農(nóng)莊的官方微博，畫風常常是這樣的："水栗肉丸，開團，誰要鏈接""羅宋湯正在燉煮中""油豆角團，今晚結(jié)束哦"。底下的回復(fù)通常是："剛做完咋就沒了？"經(jīng)常購買的江小姐表示，這家農(nóng)莊的產(chǎn)品食用起來非常方便，基本上加工時間不會超過十分鐘，而且味道不錯。網(wǎng)名叫"丸子"的網(wǎng)友表示，羅宋湯中午放微波爐高火五分鐘就熱乎乎的了，有入口濃郁的番茄牛肉香味，牛肉、土豆、胡蘿卜的口感剛剛好，非常適合當作訓后餐，蛋白質(zhì)碳水化合物充足。一個人吃一袋做午飯很合適，搭配其他菜的話兩到三人吃沒問題。

　　農(nóng)莊負責人表示，做速凍食品的初衷是因為兒子。"我兒子愛吃烤雞啊，他想吃現(xiàn)烤的怎么辦？我要給他準備很多擰一下計時器就可以吃的食物，今后他還可以做給女朋友吃，這樣兩人大把時間可以出去游山玩水，何必浪費在準備工夫上，只享受烹飪和吃的樂趣就行了。"

　　別國發(fā)展經(jīng)驗可供借鑒

　　有報告顯示，目前在中國，速凍食品的主要銷售渠道就是各大商超和大賣場。以現(xiàn)在速凍食品的消費占比來看，90%以上都是集中于家庭消費，餐飲業(yè)的消費不足5%。美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、人均消費量最高的國家,年產(chǎn)量達2000萬噸，品種3000多種，人均年消費量80公斤以上。歐洲速凍食品的消費僅次于美國，年消費量超過1000萬噸,人均年消費量40公斤。日本是世界上速凍食品第三大消費市場，也是亞洲第一大消費市場，2017年產(chǎn)量達160.1萬噸，消費量285.53萬噸，人均年消費量增至22.5公斤。

　　在日本生活多年的戴女士表示，自己在日本生活好多年，日常飯食都是靠速凍食品解決的。"日本人嘴刁，冷凍食品做得一年比一年好吃，而且特便宜，特別適合不太有時間和金錢的普通人。"而且每年各種雜志還會做好吃的速凍食品排行榜。各種炒飯、蓋飯的口味都時常更新，還有意面，基本上能在餐館吃到的口味超市都有速凍版，冷凍拉面和烏冬面、小丸子、日式肉串也是熱賣產(chǎn)品。最好的一點是，質(zhì)量都有保障，讓人吃得放心。（記者 何曉曦）

　　轉(zhuǎn)自：國際商報
 

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