國人膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀嚴(yán)峻 提升營養(yǎng)素養(yǎng)迫在眉睫

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)及物流運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品豐富了人們的餐桌。然而，一系列數(shù)據(jù)表明，目前，我國居民仍面臨著營養(yǎng)不足與過剩并存、食物選擇搭配不合理、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題。

　　居民膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀嚴(yán)峻

　　4月29日，以“提升營養(yǎng)素養(yǎng)，學(xué)會科學(xué)補(bǔ)充”為主題的“第六屆中國營養(yǎng)傳播大會暨2019安利紐崔萊營養(yǎng)中國行啟動儀式”在北京舉行。會上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)提供了一組數(shù)據(jù)：2002年至2012年的10年間，國人蔬果攝入量仍然較低，不符合《中國居民膳食指南》的建議攝入量，導(dǎo)致國人微量營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)和植物性化合物的缺乏依然嚴(yán)峻。婦女兒童中患有缺鐵性貧血的人約占20%，鈣攝入不足推薦量的一半；國人非正常體重者數(shù)量迅速上升，18歲及以上成年人中，超重肥胖比例42%。慢病發(fā)病率也快速上升。

　　如何讓國民意識到營養(yǎng)膳食與健康的密切聯(lián)系，這成為改善居民健康狀況的首要問題。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》將“居民健康素養(yǎng)水平”納入健康中國建設(shè)主要指標(biāo)體系，其中，營養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分。中國工程院院士王隴德表示，營養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)工作是健康促進(jìn)工作中不可或缺的重要組成部分，脫離疾病談營養(yǎng)是空談，不結(jié)合營養(yǎng)防慢病也是空想，只有將兩者有機(jī)結(jié)合起來，發(fā)揮營養(yǎng)保健康、營養(yǎng)促健康、營養(yǎng)為健康的作用，才能真正達(dá)到全面助力“健康中國”建設(shè)的效果。

　　“我國居民營養(yǎng)知識素養(yǎng)不高。舉個例子，在我們開展相關(guān)素養(yǎng)檢測過程中，其中有一條是檢測知識點(diǎn)，關(guān)于提倡每天食用奶類、豆類這一個知識點(diǎn)，我們2017年監(jiān)測的上萬人中答對率僅為35%。同時，網(wǎng)絡(luò)上營養(yǎng)科普信息以偏概全、不科學(xué)的內(nèi)容并不少見。一些謠言還存在生存空間，給人民群眾造成了較大的困擾。”中國健康教育中心副主任吳敬說。

　　提高居民營養(yǎng)素養(yǎng)迫在眉睫

　　“近年來，一些不法保健品企業(yè)趁機(jī)通過虛假宣傳蒙騙消費(fèi)者，損害消費(fèi)者權(quán)益甚至健康，這些事件被媒體曝光，引發(fā)了全社會對保健品市場的危機(jī)，不少消費(fèi)者放棄了必要的營養(yǎng)補(bǔ)充。自今年1月8日起，國家市場監(jiān)管總局等13部門在全國范圍內(nèi)集中開展整治保健市場亂象的“百日行動”，有效遏制了行業(yè)亂象的發(fā)展蔓延。”談及此，安利大中華市場及公共事務(wù)副總裁劉明雄表示，從另外一方面來看，此次行動有助于提升公眾營養(yǎng)素養(yǎng)，讓消費(fèi)者掌握必要的營養(yǎng)科學(xué)知識，養(yǎng)成營養(yǎng)健康的生活方式，學(xué)會根據(jù)自身需要科學(xué)補(bǔ)充營養(yǎng)，有利于自己跟家人的健康。”

　　據(jù)了解，為幫助公眾正確認(rèn)識營養(yǎng)與健康的關(guān)系，自2012年，安利紐崔萊啟動了“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”活動，至今已有8年。8年來，該平臺匯聚了中國營養(yǎng)健康領(lǐng)域權(quán)威、專業(yè)的機(jī)構(gòu)、專家、媒體，圍繞公眾營養(yǎng)健康方面的重要問題，通過對話研討、巡回講堂、溝通傳播等形式，凝聚共識，正本清源，以民眾喜聞樂見的形式和渠道，傳播權(quán)威、科學(xué)、實用的營養(yǎng)科學(xué)知識，推廣營養(yǎng)健康的生活方式。

　　與此同時，在今年的315期間，安利紐崔萊還在在中央電視臺投放了專題公益廣告。提示廣大消費(fèi)者保健食品不能替代藥品，要根據(jù)自身需要科學(xué)選用營養(yǎng)補(bǔ)充劑，同時，動員廣大的安利營銷人員積極向消費(fèi)者及營養(yǎng)科學(xué)知識，為消費(fèi)者定制營養(yǎng)解決方案，并且通過健康促進(jìn)俱樂部、美媽會、營養(yǎng)早餐會等豐富的社群活動指導(dǎo)幫助更多的消費(fèi)者開啟營養(yǎng)健康的生活方式。

　　對于，如何來判斷身體是否缺乏營養(yǎng)素，中國營養(yǎng)學(xué)會“居民營養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識"研究工作組專家成員王少康表示，這需要經(jīng)過膳食、營養(yǎng)健康指標(biāo)和體征來評估，需要專業(yè)人員來進(jìn)行該項工作。“對于營養(yǎng)素缺乏的個體，補(bǔ)充營養(yǎng)素是簡便有效的方法是最直接的。同時應(yīng)積極采取膳食改善措施，最好的營養(yǎng)來自于自然的食物，包括選擇強(qiáng)化食品、營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。特殊人群，比如兒童、孕婦、老年人，他們的營養(yǎng)補(bǔ)充還需要特別的分析和處理。”

　　談及當(dāng)前社會普遍關(guān)注的減重問題，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長兼運(yùn)動營養(yǎng)分會主任委員常翠青表示，對于已經(jīng)超重的人群提倡的原則首先是要多動，在多動的基礎(chǔ)之上要會吃，對于當(dāng)前普遍流行的不吃主食、肉類敞開吃，或者說現(xiàn)在特別時髦的所謂“生酮飲食”并不科學(xué)。“我們要通過找原因去解決問題。找到原因，根據(jù)原因減控能量，通過平衡膳食使體重比較安全地減下來。”

　　為幫助公眾正確認(rèn)識營養(yǎng)素與健康的關(guān)系，來自主管部門、營養(yǎng)學(xué)界、媒體、專家、企業(yè)都在共同努力，國家市場監(jiān)管總局等13部門的“百日行動”，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的“居民營養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識”，作為健康食品企業(yè)的代表安利紐崔萊連續(xù)8年舉辦“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”活動等，都為提升公眾的營養(yǎng)素養(yǎng)做出貢獻(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，以上行動為提升居民營養(yǎng)素養(yǎng)，滿足人們對健康養(yǎng)生的高層次、多元化需求，規(guī)范、引導(dǎo)和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展以及促進(jìn)健康中國戰(zhàn)略的實施做出了貢獻(xiàn)。（沈美）

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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