中國乳品的市場越來越大，整個乳品行業(yè)的發(fā)展趨向良好，未來中國乳品的發(fā)展將會呈現(xiàn)“四化”發(fā)展趨勢：產(chǎn)品高端化、包裝個性化、營銷整合化、人才年輕化。
產(chǎn)品高端化——消費升級，向高端產(chǎn)品延伸
3.6克乳蛋白的特侖蘇為蒙牛貢獻了100多億元的銷售，既然特侖蘇是高端牛奶的代表，蒙牛就會不斷在產(chǎn)品開發(fā)和品牌推廣上面加大投入，讓特侖蘇產(chǎn)品實現(xiàn)不斷增長。特侖蘇在產(chǎn)品的內(nèi)容物上下功夫，提出了“營養(yǎng)新高度，成就更好人生”的品牌定位。前段時間，蒙牛的鮮語牧場A2β-酪蛋白牛奶在京東發(fā)布，提出了A2β-酪蛋白牛奶的新概念，250ml*12售價100元以上，賣點是含有純正A2β-酪蛋白營養(yǎng)的純牛奶，更容易吸收，主要是此產(chǎn)品是A2型奶牛所產(chǎn)，非常珍貴稀少。
產(chǎn)品高端化的發(fā)展一是消費者的需求所迫，需要更好的產(chǎn)品出現(xiàn)，滿足高端人群的心理需求，價格高代表著產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)品價值高。二是企業(yè)利潤所需，沒有高端的產(chǎn)品支撐，企業(yè)很難實現(xiàn)銷售和利潤的雙豐收。
包裝個性化——年輕消費來臨，個性成為常態(tài)
牛奶經(jīng)過二十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國消費者生活的必需品，生活的一部分，尤其是作為城市消費人群，從小就喝牛奶，成年后，對于牛奶的消費一點都不陌生。但是成年后的消費者和小時候的消費方式不一樣，在未成年之前，都是家長是購買者，不是消費者，買什么喝什么。而等到成年工作后，自己既是購買者又是消費者，所有的消費權(quán)利都在自己手中，所以，牛奶的包裝對他們來說，成為第一購買的主要原因，這部分具有強有力的消費者以80后、90后為主，是社會的主力消費人群。
年輕消費人群的成長經(jīng)歷、學(xué)習(xí)經(jīng)歷、工作經(jīng)歷不同，與傳統(tǒng)的60后、70后相比他們思想活躍，容易接收和創(chuàng)造新事物，對于牛奶的包裝更希望新奇，喝的不僅是牛奶，也是一種生活方式。光明剛剛推出的一款胡歌代言的changeU酸奶，提倡一種改變生活的方式，每天自己不僅好好工作，更要活得開心，改變自己，嘗試更多的生活方式。光明changeU酸奶通過產(chǎn)品名稱、包裝色彩、代言人等方面的創(chuàng)新，塑造了這款個性化的酸奶，引起年輕人的共鳴。味全的簡單點酸奶，整體包裝簡潔十足，只有“一目了然，簡單點”幾個字，凸顯這款酸奶提倡簡單生活，表達酸奶的純。整個包裝塑造的白色調(diào)為主，屬簡單主義風(fēng)格，個性十足。
個性化的包裝未來不是怪異，將會是一種常態(tài)的習(xí)慣，可以說無個性不銷售，因為產(chǎn)品太多，選擇的機會很多，沒有個性的包裝，將會失去第一購買的機會。
營銷整合化——打破傳統(tǒng)，線上線下整合傳播
營銷之所以不同于銷售，關(guān)鍵在于如何“經(jīng)營”才有銷售。營銷不是傳統(tǒng)的打過廣告，更不是如今的只做互聯(lián)網(wǎng)＋，而是要利用各種線上和線下的工具，結(jié)合產(chǎn)品定位去做有關(guān)傳播的工作。
營銷做得好，產(chǎn)品就會賣得好，沒有營銷的產(chǎn)品絕對成不了老大，這是科學(xué)的營銷規(guī)律。在未來的營銷中，整合營銷的概念會越來越重，而不是單純的廣告。
伊利安慕希除了實在的80多億的單品銷售之外，一個現(xiàn)實的例子是，即使一個5—6歲的小朋友都知道安慕希，為什么？因為“奔跑吧，兄弟”，因為“跑男的angelababy”，這就是安慕希冠名“跑男”的收獲。安慕希在營銷上，充分利用電視冠名+網(wǎng)絡(luò)廣告+包裝設(shè)計+贈品+產(chǎn)品show+公關(guān)活動等一系列的組合拳，讓安慕希成為了家喻戶曉的常溫希臘酸奶。
如今的整合營銷不是單純的360°傳播，而是品牌聲音+產(chǎn)品落地+互聯(lián)網(wǎng)，整合一切圍繞產(chǎn)品定位的圈子來去做傳播的事情。
人才年輕化——迎合年輕人，從產(chǎn)品到品牌
未來是年輕人的，90后、00后開始登上歷史舞臺，所以，乳品的發(fā)展需要年輕人。傳統(tǒng)的牛奶、酸奶，產(chǎn)品非常稀少，如今去商超看看，可以說琳瑯滿目，原因是年輕人的需求多樣化，猶如抹茶口味酸奶、巧克力口味酸奶、烤酸奶、香蕉酸奶、芝士酸奶等產(chǎn)品，此前想都不敢想，如今已成為現(xiàn)實，所以，產(chǎn)品的創(chuàng)新需要年輕人。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)營銷的技術(shù)人才方面，年輕人有著天生的資本優(yōu)勢，所以，年輕的互聯(lián)網(wǎng)人才對于乳品的營銷至關(guān)重要。
年輕人敢于創(chuàng)新，對于未來整個乳品的發(fā)展起到推動作用，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、推廣、資本等方面，都將會迎來年輕化的趨勢。（付邦安）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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