三聚氰胺事件后,國產(chǎn)乳業(yè)遭遇市場滑鐵盧,大批國內(nèi)消費者不遠(yuǎn)萬里從國外購進奶粉。在今年全國“兩會”上,農(nóng)業(yè)部長韓長賦提出未來要讓外國人到中國買鮮奶,并對下一步奶業(yè)工作提出了三點要求:養(yǎng)好牛出好奶;嚴(yán)監(jiān)管保安全;強企業(yè)樹品牌,打造民族奶業(yè)知名品牌。
“2017年一季度,全國乳制品抽檢合格率達(dá)到100%。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典論壇上表示,在全球貿(mào)易自由化的今天,中國乳業(yè)面臨的挑戰(zhàn)不是進口奶的沖擊,而是來自國內(nèi)消費者的消費信心。
從2015年全國乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%到今年一季度的抽檢合格率達(dá)到100%,國內(nèi)乳業(yè)正在開啟一場民族乳業(yè)的品質(zhì)革命。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示,消費信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾。
據(jù)統(tǒng)計,四川華西、昆明雪蘭、杭州雙峰、河北天香、大理蝶泉等多家區(qū)域老牌乳企先后被新希望乳業(yè)通過資本收購的方法納入體內(nèi),通過對奶源地建設(shè)、養(yǎng)殖技術(shù)提升、斥巨資建設(shè)工廠,組成了一個龐大、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)高效、全程冷鏈的生產(chǎn)加工鏈。近年來,新希望乳業(yè)第二輪動作悄然展開,整合了蘇州雙喜、西昌三牧、湖南南山、山東朝日綠源等區(qū)域乳企,以蘇州當(dāng)?shù)乩献痔柸槠筇K州雙喜為例,該企業(yè)在當(dāng)?shù)赜休^深的情感和品牌基礎(chǔ),但也存在產(chǎn)品創(chuàng)新不足、客戶年齡偏大等問題,而在新希望完成資本整合后,其渠道、包裝、品牌均得到較大程度的提升。
新希望乳業(yè)董事長習(xí)剛表示,想要打造民族好奶,使消費者認(rèn)可,就必須嚴(yán)格要求自身。優(yōu)質(zhì)牧場一定要在身邊,從時間上來講,不論多好的牛奶,貨架期太長,牛奶的品質(zhì)也會衰減。溫度上,要嚴(yán)格控制在巴氏奶的溫度范圍以內(nèi),殺菌也要嚴(yán)格按照巴氏奶的規(guī)格去殺菌。不能為了安全而過度殺菌,這樣就消耗了產(chǎn)品的口感以及內(nèi)在品質(zhì)。在售賣的環(huán)境,特別是中端賣場,要嚴(yán)格控制環(huán)境問題。
版權(quán)及免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章,不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系:010-65363056。
延伸閱讀
版權(quán)所有:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)京ICP備11041399號-2京公網(wǎng)安備11010502003583