多元融合創(chuàng)新 九陽(yáng)希望廚房食育夏令營(yíng)開(kāi)營(yíng)

　　8月14日，繼河北張家口市崇禮區(qū)之后，今年的第二期九陽(yáng)希望廚房食育夏令營(yíng)在杭州九陽(yáng)創(chuàng)意工業(yè)園開(kāi)營(yíng)。本期夏令營(yíng)以“夏日知食”為主題吸引了全國(guó)各地近40余名九陽(yáng)希望廚房資助學(xué)校的小朋友報(bào)名參加，這也是自2014年開(kāi)始組織此類活動(dòng)中的人數(shù)之最，越來(lái)越多的小朋友和家長(zhǎng)關(guān)注并參與到食育夏令營(yíng)的活動(dòng)中來(lái)，以期給孩子帶來(lái)不一樣的改變。不停改變的還有食育夏令營(yíng)的內(nèi)容和模式，新鮮血液的注入和教學(xué)模式的探索，讓九陽(yáng)希望廚房食育夏令營(yíng)向著多元、融合、創(chuàng)新的方向轉(zhuǎn)變，杭州一所具有深厚底蘊(yùn)、豐富飲食文化的城市，是食育最生活的教育之地。

 

　　九陽(yáng)創(chuàng)意工業(yè)園對(duì)食育夏令營(yíng)并不陌生，這是夏令營(yíng)第二次在九陽(yáng)園區(qū)里開(kāi)展，這里有號(hào)稱亞洲最大的廚房劇場(chǎng)和隨處可操作的家庭廚具，孩子們可以在這里無(wú)限的發(fā)揮想象力，天馬行空般的制作一切自己想要的美食。這一次不單單只是九陽(yáng)希望廚房唱獨(dú)角戲，既然是一場(chǎng)多元的食育夏令營(yíng)，那么勢(shì)必需要其他元素的融入。為此，九陽(yáng)希望廚房搭建食育夏令營(yíng)的平臺(tái)，聯(lián)合食育推動(dòng)計(jì)劃、中國(guó)第一個(gè)水基金-善水基金、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究所、杭幫菜博物館等共同開(kāi)發(fā)食育夏令營(yíng)課程，并將深入大自然保護(hù)協(xié)會(huì)(The Nature Consevancy)在中國(guó)第一個(gè)小水源保護(hù)項(xiàng)目地，集食育、自然耕作、食安、傳統(tǒng)文化、地域特色為一體，打造一場(chǎng)多元的“夏日知食”新體驗(yàn)。

 

　　活動(dòng)聯(lián)合協(xié)辦單位“食育推動(dòng)計(jì)劃”公益組織先后共同參與舉辦3年，6期的食育夏令營(yíng)，積累了大量的課程內(nèi)容和實(shí)踐執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)。在課程設(shè)計(jì)時(shí)，充分利用九陽(yáng)園區(qū)完美的場(chǎng)地設(shè)施和齊全的廚房設(shè)備，課程以培養(yǎng)孩子們的食物動(dòng)手能力和創(chuàng)造力為主，讓孩子接觸家庭生活的較為簡(jiǎn)單的廚房勞作，體驗(yàn)自給自足的創(chuàng)造樂(lè)趣。試想在松散的夏日午后，DIY制作一杯純天然的冰鎮(zhèn)西瓜汁，制作無(wú)油炸美食，為自己添置一份簡(jiǎn)單的下午茶，讓孩子們享受創(chuàng)造美食的快樂(lè)，進(jìn)而愛(ài)上廚房，為今后掌握生活的基本技能做準(zhǔn)備。

 

　　本次夏令營(yíng)的其中一天外出選在杭州黃湖鎮(zhèn)青山村，原因是村落里的龍塢水庫(kù)也是大自然保護(hù)協(xié)會(huì)(TNC)小水源保護(hù)項(xiàng)目所在地，坐擁一大片青山綠水的自然資源，是孩子們?nèi)谌胱匀唬硎茏匀坏膬敉?。水是生命的基礎(chǔ)，如何保護(hù)我們賴以生存的水源地？TNC，他們是專業(yè)的，他們?cè)谶@里孕育并保護(hù)了小水源地，倡導(dǎo)農(nóng)戶不要使用農(nóng)藥，種植天然有機(jī)的新鮮果蔬，并將現(xiàn)代藝術(shù)融入傳統(tǒng)手工藝竹制品，增加農(nóng)戶的收入。行走在美麗的青山村鄉(xiāng)道上，猶如在大自然的懷抱中，自然給食育帶來(lái)一份寧?kù)o，讓食育在自然中埋下一顆環(huán)保的種子。

 

　　食育夏令營(yíng)來(lái)到了杭州，就不得不說(shuō)深受人民群眾喜歡的杭邦菜。在開(kāi)營(yíng)儀式上，正是一道杭州的名菜-龍井蝦仁，拉開(kāi)了夏令營(yíng)的序幕。做好一道美味而又賞心悅目的龍井蝦仁可不容易，然而，孩子們總會(huì)在此過(guò)程中創(chuàng)造出意料之外的驚喜。他們的奇思妙想，展現(xiàn)了一盤盤不一樣的杭州名菜。孩子們對(duì)杭邦菜這顆飲食明珠的認(rèn)識(shí)，這僅僅只是開(kāi)始，在今后的課程中，杭邦菜博物館將為孩子們帶來(lái)更加全面，深入的杭邦菜知食大講解，為杭州食育夏令營(yíng)注入美而鮮的杭州傳統(tǒng)飲食文化。

 

　　食育，不在只是健康的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食物認(rèn)知，融入更多創(chuàng)造，協(xié)作、自然、文化、成長(zhǎng)的寓意，讓食育的內(nèi)涵更飽滿，更豐富。讓食育陪伴著孩子們的成長(zhǎng)，九陽(yáng)相信，會(huì)有更多的伙伴加入，給孩子們帶來(lái)更多好玩，有趣的食育新知識(shí)。