太太樂工業(yè)旅游體驗“鮮味之旅”

　　美食帶給我們的不僅是舌尖上的享受，更是一種對中國傳統(tǒng)文化的眷念和敬仰。近日，記者特意走進(jìn)太太樂，體驗了全球首家以“鮮”為主題的博物館。

　　你知道中國古代的“鼎”在什么場合使用嗎？你知道“治大國若烹小鮮”這一典故出自何處嗎？你知道福建名菜“佛跳墻”的由來嗎？為了以更生動和直觀的方式講述烹飪文化歷史，太太樂興建了全球首家以“鮮”為主題的博物館。走進(jìn)博物館，首先來到的是距今約1萬年前的遠(yuǎn)古時代，現(xiàn)場實景模擬展示了原始人如何從茹毛飲血進(jìn)化到火烹飲食。整個原始洞穴按照1:1的比例建造，高科技材料塑造的原始人形象栩栩如生。記者仿佛身臨其境，穿梭于時光隧道中，觀看著原始人用火烤制魚和羊等狩獵品，經(jīng)講解員的點撥恍然大悟，魚和羊的組合，恰好形成了“鮮”字的由來。

　　穿過洞穴，一副寬廣豪邁的影像動畫長卷躍入眼簾，順著“鮮”文化這條主線，可以從遠(yuǎn)古一直走到近代，了解鮮味科學(xué)的發(fā)展脈絡(luò)。在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，走過一間自動除塵的空氣凈化室后，便進(jìn)入了現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線。在縱橫交錯的巷道里，參觀者可以親眼目睹鮮雞處理、超微粉碎、科學(xué)配料、混合制粒、雙級滅菌、精密計量、重金屬探測和自動包裝等現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝。據(jù)悉，太太樂每天有500噸原料進(jìn)場、投入生產(chǎn)，其中新鮮肉雞接近4萬只、雞蛋約17萬個、新鮮小蔥約90萬根、大蒜約11.5萬頭。所有這些原料，實驗室人員都要進(jìn)行采樣檢測，檢驗合格后才能投入生產(chǎn)。

　　最令人稱道的“鮮味體驗”環(huán)節(jié)，太太樂特別聘請了星級廚藝顧問進(jìn)行現(xiàn)場烹飪演示，讓參觀者不僅能欣賞中國源遠(yuǎn)流長的烹飪文化，還能親口品嘗大廚們精心烹制的鮮美佳肴。其美味的奧秘就在于，菜品中的食用油、醬油、雞精、麻油等調(diào)味料都源自于太太樂強大的產(chǎn)品線。

　　有參觀，有體驗；有互動，有美食；有學(xué)習(xí)，有收獲……太太樂“鮮味之旅”帶給參觀者的是，對產(chǎn)品品質(zhì)的放心和對中國鮮味文化的理解。（記者李冬玲）

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