天價(jià)也是營(yíng)銷(xiāo)策略

顯而易見(jiàn)，天價(jià)食品的“鐵桿粉絲”是一些收入較高的消費(fèi)者，他們對(duì)價(jià)格并不敏感，更多看重的是食品本身的品質(zhì)。但對(duì)食品安全的擔(dān)憂，以及消費(fèi)者炫耀心理的作祟，也在一定程度上催生了天價(jià)食品的走俏。

　　筆者走訪北京國(guó)貿(mào)商圈的時(shí)驚訝地發(fā)現(xiàn)，一家看上去裝潢非常典雅、陳列商品高端、名字卻很陌生的茶莊，其實(shí)就是我們非常熟悉的一個(gè)茶葉連鎖店，而換名字則是為了在這樣的繁華地段提升品牌檔次。

　　由此可見(jiàn)，天價(jià)食品有時(shí)只是商家的一種營(yíng)銷(xiāo)策略和商業(yè)炒作，并不一定物有所值。有些消費(fèi)者認(rèn)為高價(jià)就代表高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)，天價(jià)食品的生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者正是迎合了這樣的消費(fèi)心理，故意將價(jià)格定得出奇地高，甚至“更名換姓”，從而賺取巨額利潤(rùn)。此外，天價(jià)食品容易引起社會(huì)關(guān)注，這樣也可博取較高的知名度，提高商品的“身份”。

　　商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍對(duì)此表示，雖然天價(jià)食品的品質(zhì)可能相對(duì)高一些，但它背后隱含更多的是一種令消費(fèi)者認(rèn)為該商品售價(jià)高價(jià)值也高的心理定價(jià)策略。這些食品主要是來(lái)自國(guó)外或者國(guó)內(nèi)產(chǎn)量低、比較稀缺的食品，所以?xún)r(jià)格高并不一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而是滿足高收入人群對(duì)高品質(zhì)的心理需要，這與奢侈品消費(fèi)有很多共性。此外，這些食品所描述的各種有益于人體健康的功能往往缺乏科學(xué)依據(jù)和長(zhǎng)期的跟蹤研究。

　　正如專(zhuān)家分析，天價(jià)食品被套上“奢侈品”的光環(huán)，除了送禮和自己食用外，還多出一個(gè)奢侈品所具有的功用——為了炫耀和體現(xiàn)身份。這樣的天價(jià)食品就成了食品領(lǐng)域的奢侈品，它們具備奢侈品的大多數(shù)屬性。天價(jià)食品有市場(chǎng)，說(shuō)明部分消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)仍有浮躁、炫耀的消費(fèi)心態(tài)，甚至失去理性。（榮郁）

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