青島“燈塔”：釀造人間真情 調出生活美味

　　歷百年歲月，在山東省青島市的膠西鎮(zhèn)，有一家?guī)缀跖c青島同齡的百年老字號企業(yè)——青島燈塔釀造有限公司，公司的前身是始建于1904年的青島裕長醬園，主要從事燈塔牌醬油、食醋、料酒、調味油等系列產品的科研生產和銷售。燈塔人秉承著“釀造人間真情，調出生活美味”的核心理念，先后獲得了“中華老字號”等眾多美譽。

 

　　“食品行業(yè)就是個良心活。”這是燈塔總經理蔡曉丹掛在嘴邊上的一句話。燈塔釀造產品有上百種，原料十分簡單，主要是大米、高粱、豆粕和小麥。對于原料的把關，燈塔釀造公司要求近乎苛刻，每一批原料進廠都要經過嚴格的檢測，經歷6小時的實驗，檢測結果合格后才能入倉。在生產過程中最大程度的減少加入添加劑，每一個環(huán)節(jié)都要進行批檢，保證產品的品質和安全。燈塔公司以傳承質量為先、始終堅持用純糧食釀造調味品的同時，以創(chuàng)新思維對企業(yè)組織、生產、營銷進行改造，加強與科研院所、高等院校合作，不斷創(chuàng)新生產技術和產品，實施“知識專利化，技術標準化”策略，在生產提升和品牌建設方面不斷取得新成績、新突破、新發(fā)展。

 

　　燈塔公司在膠州市膠西鎮(zhèn)建設了新廠，并引進了行業(yè)內最先進的大型設備，對生產線進行技術改造，實現(xiàn)了智能化生產和信息化的管理，由原來人工操作到現(xiàn)在投料、蒸料、制曲、發(fā)酵等整個生產過程都由智能設備在密閉狀態(tài)下自動進行，相比傳統(tǒng)的生產方式有了質的提升，傳統(tǒng)工藝也沒有在這個現(xiàn)代化的廠房消失。通過傳承與創(chuàng)新的完美結合，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代手段相輔相成，更能夠讓產品返璞歸真：營養(yǎng)成分得以更好地保留、產品健康安全更有保障、口味色澤有了更大改進。

 

　　燈塔公司堅持“不求最大，只求最精”的發(fā)展理念，不斷強化自身核心競爭力，力爭擔當行業(yè)“燈塔”，做標桿企業(yè)；以精良的品質、親民的價格，提供貨真價實的產品。燈塔人將會進一步提升燈塔的品牌價值，塑造青島百年品牌，賦予燈塔這個百年老字號更多的質感、更好的延續(xù)。（韓金玉 何冬梅）