王致和母親節(jié)推腐乳菜 市民體驗(yàn)老字號(hào)文化

　　腐乳油燜大蝦、腐乳紅燒肉、臭豆腐攤雞蛋……在母親節(jié)到來(lái)之際，5月9日，老字號(hào)王致和的廚師公布多款腐乳菜的菜譜，方便市民“露一手”，讓媽媽品嘗美食。

　　北京二商王致和食品有限公司的廚師馬剛介紹，紅腐乳、臭豆腐、豆沙、蜜豆在增色、增香等方面各有所長(zhǎng)，老字號(hào)的很多招牌產(chǎn)品都以新面貌亮相，各種“腐乳菜”具有獨(dú)特滋味。

　　馬剛說(shuō)，對(duì)于很多第一次下廚的人，“臭豆腐攤雞蛋”可以說(shuō)是一道簡(jiǎn)單易上手、速成又好吃的菜?！叭齻€(gè)雞蛋配上兩塊臭豆腐，攪拌均勻下鍋，幾分鐘就能做好。”不但突出了王致和臭豆腐‘聞著臭吃著香’的特點(diǎn)，而且不用額外加鹽，符合人們對(duì)健康和美味的雙重要求。

　　“我媽媽經(jīng)常跟我說(shuō)，以前一塊腐乳經(jīng)常就是一家子的下飯菜?，F(xiàn)在雖然吃腐乳的機(jī)會(huì)少了，但無(wú)論是紅腐乳還是臭豆腐的味道都是一輩子忘不了的。母親節(jié)來(lái)了，我就學(xué)著做兩道腐乳菜，讓平時(shí)總為我操勞的媽媽也休息一下，嘗嘗我的手藝?！笔忻衤櫯繉W(xué)會(huì)了臭豆腐攤雞蛋、油燜大蝦兩道腐乳菜。

　　轉(zhuǎn)自：新京報(bào)

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