益海嘉里孫志剛：期待中國由水稻種植大國變成加工強國

益海嘉里集團米業(yè)事業(yè)部總監(jiān)孫志剛

　　新華網(wǎng)武漢５月１９日電（肖進安 歐陽小潔）由黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江省糧食局主辦，益海嘉里協(xié)辦的金龍魚大米五常生態(tài)基地開耕儀式５月１０日盛大舉行。為什么要舉辦開耕儀式，金龍魚建立大米生態(tài)基地取得了什么樣的效果，金龍魚原香稻品質(zhì)比肩世界優(yōu)質(zhì)大米背后有什么故事？就這些話題，益海嘉里集團米業(yè)事業(yè)部總監(jiān)孫志剛在儀式結(jié)束后接受了新華網(wǎng)的獨家專訪。

　　大米生態(tài)基地一年內(nèi)從８個增加到２９個得益于多方共贏模式

　　新華網(wǎng)：您剛才在儀式上說，在香味方面、口感方面，金龍魚原香稻不輸日本大米和泰國香米，可以比肩世界優(yōu)質(zhì)大米，我們對它背后的故事非常感興趣。首先我們想問一下您，咱們這個大米基地去年只有八個，今年飛躍發(fā)展，一下子到了二十九個，這么快的發(fā)展，金龍魚在選點布局上有什么標準，怎么以前那么少，現(xiàn)在一下子這么多？

　　孫志剛：我們以前剛開始做的時候單個工廠加工能力是千噸級的。之所以發(fā)展的速度這么快，復制得這么快，得益于這種模式是一種多方共贏的模式。如果說是企業(yè)不得利，農(nóng)戶不得利，這種模式不可能復制這么快的。

　　比如我們在黑龍江這塊，我一直說我們金龍魚大米的品牌訴求是“選好米，有稻理”。如果你沒有好的水稻，你很難產(chǎn)出好的大米。好的水稻，你必須注重品種的選育。比如我們和當?shù)氐姆N業(yè)研發(fā)機構(gòu)或是育種專家合作，以確保品種選擇的專業(yè)性。再有就是，還要在市場上做消費者測試，那些消費者評分評價比較高的，我們就拿這些品種去當?shù)胤N。而且不同的區(qū)域，它有不同的土壤適合不同的品種。你比方說，這個品種到其他區(qū)域就種不了，產(chǎn)量低。因為有專業(yè)的機構(gòu)幫我們?nèi)プ?，產(chǎn)量基本不受影響。他們幫我們找到一個最高的性價比，保證大米的口感和質(zhì)量大幅度提高，市場也接受和認可。

　　由于市場接受和認可，我賣出去有利潤之后，我才能給我的前端、我的供應商，給他高的利潤，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。如果做不到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，達不到多方共贏，這種模式就很難擴展的這么快。

　　我們和很多研發(fā)機構(gòu)建立了長期的合作關(guān)系，對品種的改良、提純做長期的合作。比如稻花香種子發(fā)明創(chuàng)始人田永太，我們多年來一直在跟他合作，保證水稻品種首先是好的品種，質(zhì)量有保證。為什么說是多方共贏呢？第一他是育種專家，種子我們可以幫助他推廣。以前他有好的品種，但他量上不來，我們幫他推廣，今年一萬畝，明年可能就是三萬畝、五萬畝，一個新品種很快就能起來。育種單位也愿意和我們?nèi)ズ献?，現(xiàn)在我們在吉林也在探討。還有農(nóng)資合作社，就是專業(yè)的農(nóng)資提供商，向農(nóng)戶提供生產(chǎn)資料和化肥，我們也在探討合作，把它拉進來。

　　在金融方面的合作，我們也在探討。農(nóng)業(yè)合作社和種植大戶地種多了，他需要貸款。因為規(guī)模大，資金占用也大。所以簽訂訂單農(nóng)業(yè)合作協(xié)議的時候，我們可以提前給它做這種融資和貸款。到收購的時候，它就用它的水稻收入還我這個貸款就可以了。所以這又形成了一個閉環(huán)，通過資金流動循環(huán)，形成一種多方共贏的模式。

　　生態(tài)基地向精準農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)方面發(fā)展

　　新華網(wǎng)：你們在生態(tài)基地建設方面還做了哪些工作，除了金融服務外，為農(nóng)戶還提供了什么服務？

　　孫志剛：今年我們已經(jīng)開始軟件和硬件的投入，除了水土檔案外，農(nóng)戶檔案、土地檔案，都計入檔案，建立體系。建立體系之后，向精準農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)這方面發(fā)展。

　　比如施肥是精準的。這個區(qū)域的土壤，它鉀的含量高，施肥的時候就可以少施相應的鉀肥，可以去配其他的肥料或化肥。通過精準，農(nóng)戶最后的種植成本降低了。同時，原先你是一家一戶，它的種植效率就低?，F(xiàn)在建立農(nóng)業(yè)合作社、專業(yè)合作社，它的專業(yè)性提高了，田間管理更加科學規(guī)范。專業(yè)效率提高、提升之后，成本也會降低。這是一種多方共贏的這個局面。

　　我們現(xiàn)在還和當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)專家進行合作。不管是洋專家，還是土專家，只要你了解這個區(qū)域，我們就聘他做這個顧問。由他們進行現(xiàn)場指導，這樣效率提升了，成本降低了，質(zhì)量提高了，企業(yè)也得利了。

　　五常的訂單沒有一例違約記錄

　　新華網(wǎng)：咱們這個開耕儀式和簽約儀式是在五常舉辦，是不是第一個，為什么會選擇五常？

　　孫志剛：五常不是第一個，我們在方正、密山、佳木斯都有，和當?shù)氐霓r(nóng)民、合作社都有這種簽約儀式。我們希望通過宣傳，讓大家都認可我們這種模式，以便我們以后做推廣的時候，復制的效果更快一些。

　　新華網(wǎng)：說明五常這種模式相對比較成熟，比較成功？

　　孫志剛：對。真的和假的五常稻花香大米，價格差距很大，成本要差一倍都不止。這個地方更需要專業(yè)化，專業(yè)種植、專業(yè)收購、專業(yè)加工、專業(yè)銷售，所以我們就選擇了五常。而且我們在這塊基礎(chǔ)也比較好。

　　我們２０１０年的時候開始在做訂單農(nóng)業(yè)，到現(xiàn)在也沒有違約的，沒有任何的違約記錄。以前我們跟很多的單戶農(nóng)戶簽單，單戶單戶簽。當時合作社很少，也就這兩年，才有這種專業(yè)性的合作社。

　　新華網(wǎng)：現(xiàn)在五常這個基地的咱們這個訂單量怎么樣？

　　孫志剛：我們今年做了八萬畝，主要和合作社簽的。在五常，真正稻花香品種的水稻大概是六、七十萬噸。我們收購量大約占十分之一，做稻花香大米，但十分之一在這個地方已經(jīng)是很大的了。我們應該是五常單體量做這個最大的企業(yè)了。我們在這兒除了訂單這塊還有一部分是自己收購的，量我們應該是最大的。

　　金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式潛力巨大

　　新華網(wǎng)：“金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)”于２００９年榮獲了中國糧油學會科學技術(shù)獎一等獎。從大米產(chǎn)業(yè)鏈這個角度看，目前在米業(yè)這一塊，原米和這種延伸加工的產(chǎn)品，哪種對公司的利潤貢獻更大些？

　　孫志剛：從目前看還是我們的米糠。在中國，一噸大米大概有百分之十是米糠，以前全部做飼料用，或者基本就浪費了?，F(xiàn)在通過我們的這個技術(shù)，米糠的這個身價升高的非常快?，F(xiàn)在我們的這個技術(shù)應該說是世界領(lǐng)先的。原先日本做的好一些，現(xiàn)在我們應該超過它了。通過米糠油，金龍魚稻米成本降低了。

　　中國本身就缺油，我們算過這個賬，如果現(xiàn)在全國水稻產(chǎn)量按照兩億噸計算的話，百分之十的糠，如果都像我們這樣加工利用，那么就有兩千萬噸米糠。兩千萬噸米糠就相當于兩千萬噸大豆，整個黑龍江一年才產(chǎn)幾百萬噸大豆。所以這塊我感覺潛力應該還是很大的。

　　新華網(wǎng)：金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式目前只是在東北推行，還是在全國推行？

　　孫志剛：在全國，我們大米產(chǎn)業(yè)的標準配置是大米加工、米糠榨油、稻殼發(fā)電。其它副產(chǎn)品需要富集處理，比如說，現(xiàn)在這個白炭黑和稻殼灰的處理，因為單體米廠的產(chǎn)出量小，我們慢慢就在集中處理。像這個稻米油的深加工，包括谷維素、米糠和米糠脂這塊，都集中在一個地方。我們在全國有很多點，要把它集中起來。

　　金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈模式在很多方面應該是比較成熟的，一個是稻殼發(fā)電，還有米糠榨油，稻米油的精煉，米糠蠟的制取，還有米粞粉在食物里邊的應用等等，都比較成熟。

　　人們對高端食品的需求越來越大金龍魚一直在做高端

　　新華網(wǎng)：益海嘉里的大米品牌，高端的有金龍魚系列，其他還有香滿園，金元寶。您覺得目前市場上最需要什么樣的大米，你們在大米市場上是一種什么戰(zhàn)略？

　　孫志剛：現(xiàn)在人民生活水平質(zhì)量提升后，它對這個高端食品的需求是很大的。消費者對品牌質(zhì)量有需求，但是很多企業(yè)還是停留在原先那種模式上，它不是把這個品牌質(zhì)量放在第一位，而是想著怎么樣去降低產(chǎn)品成本，這樣的話，你的產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證。

　　產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證的話，消費者會產(chǎn)生信任缺失。實際上，如果真有好的企業(yè)，提供好的產(chǎn)品，消費者愿意花錢買到貨真價實的產(chǎn)品。我認為高端食品的需求量是非常非常大的。

　　新華網(wǎng)：是不是這個高端的產(chǎn)品也是金龍魚今后的方向？

　　孫志剛：做高端產(chǎn)品是我們的優(yōu)勢，但中低端產(chǎn)品我們也充分供應。我們是充分市場化的企業(yè)，必須以市場需求為導向。

　　新華網(wǎng)：在五常，您剛才講到?jīng)]有一例違約訂單。你們怎么做到讓農(nóng)民愿意賣給你不賣別人？

　　孫志剛：我剛才講了，做訂單必須是個多贏的買賣。價格是由市場說了算，我們和農(nóng)業(yè)合作社簽訂的訂單價格實際上是個保底價，收購時市場價格低于訂單價格，我們?nèi)园从唵蝺r格收；反過來，收購時如果行情高于訂單價格，你就漲到農(nóng)民接受的價格收就行了。反正我就是隨行就市、比市場價格貴，認頭“吃虧”我也要保證把訂單的量收夠、收足。時間長了農(nóng)戶對我們的忠誠度還是比較高的。大家對我們這種模式也比較認可，推進起來也比較容易。

　　希望中國由水稻種植大國真正變成水稻生產(chǎn)加工強國

　　新華網(wǎng)：您做米業(yè)這塊有多長時間了？

　　孫志剛：三年。

　　新華網(wǎng)：從事這個行業(yè)，您最大的心愿是什么？

　　孫志剛：全世界水稻七億噸的產(chǎn)量，中國占了兩億多噸，中國是水稻生產(chǎn)大國。中國在糧油行業(yè)這里面，包括玉米、小麥、大豆等，唯一能與和世界級糧商相抗衡的，只有在水稻這個方面。中國又成規(guī)模，又是天然種植，又有市場，又是產(chǎn)量大國，在這塊，我們這個企業(yè)一定能走到前列。我們這個企業(yè)在米業(yè)經(jīng)營的過程當中很困難，我們集團在這個版塊一直是不賺錢。

　　新華網(wǎng)：不賺錢？

　　孫志剛：對，到現(xiàn)在也基本是能夠打平。因為我們前期的投入太大了，研發(fā)的投入，市場營銷這種投入都很大，現(xiàn)在還不怎么賺錢。

　　但是我們還一直堅持做，我們認為這件事如果做成功了，它就是利國利民的大好事，我們抱著一種社會責任感和使命感去做這個事情。我以前不是做這個行業(yè)的，我是在我們集團其他版塊做，那個版塊很賺錢，你每天很舒服。但是到這個地方后，每天不賺錢，每天還有新的事，很辛苦。但是這個對我們最大的鼓舞就是我認為這是利國利民的大好事，做成功之后能夠把我們中國水稻生產(chǎn)由水稻種植大國真正變成水稻生產(chǎn)加工強國。而且我們這個可以復制，復制到其他地方去，比如到東南亞、泰國、越南和其它地方，我們都可以去做。

　　所以，我覺得做米業(yè)這塊不是說虧多少錢、賺多少錢的事情，而是從企業(yè)的社會效益、從業(yè)操守方面，不管是對我們企業(yè)來講，還是對我個人來講，都很重要。我希望通過我們的努力，使我們中國真正由水稻種植大國變成水稻生產(chǎn)加工強國。

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