全民醬香熱出圈，高品質(zhì)白酒需求下的成義燒坊酒怎么樣？

　　《2023-2024年度中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)相關(guān)觀察》顯示，2023年，中國(guó)醬酒產(chǎn)能約75萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.1%；實(shí)現(xiàn)銷售收入2300億元，同比增長(zhǎng)9.5%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約940億元，同比增長(zhǎng)8%。我國(guó)醬香白酒行業(yè)正在呈現(xiàn)出積極發(fā)展態(tài)勢(shì)，不少可圈可點(diǎn)的高品質(zhì)醬香白酒品牌勢(shì)頭強(qiáng)勁。其中“天下醬香出成義”的成義燒坊更是醬香白酒行業(yè)的一匹黑馬，飽受行業(yè)認(rèn)可和消費(fèi)者贊譽(yù)。那么，成義燒坊酒怎么樣？它為何能夠脫穎而出？

　　百年沉淀，以民族大義彰顯醬香本源

　　成義燒坊以“孝心”起家。傳奇儒商華聯(lián)輝的祖母彭氏曾告訴華聯(lián)輝年輕時(shí)喝過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒，味感香醇無(wú)法忘懷。華聯(lián)輝銘記于心，經(jīng)商途中專門(mén)尋訪至茅臺(tái)鎮(zhèn)買(mǎi)酒，卻得知燒坊主人不知下落，而燒坊已變?yōu)閺U墟。出于孝心，為滿足祖母的心愿，他做出了一個(gè)果斷決定，于1862年在被戰(zhàn)火侵襲的茅臺(tái)鎮(zhèn)上建立起第一座“商號(hào)注冊(cè)”的釀酒燒坊，開(kāi)啟了百年醬酒傳奇。1935年，紅軍四渡赤水戰(zhàn)役，第三渡在茅臺(tái)古鎮(zhèn)，因紅軍物資匱乏，缺衣少藥，為解紅軍之難，成義燒坊拿出家藏美酒，助紅軍解乏、治傷。

　　起于孝，不忘義。百年間，成義燒坊不斷傳承和改良釀酒工藝，使得其生產(chǎn)出的酒品色澤誘人，香氣撲鼻，醇厚濃郁，在周圍頗具名氣。1951年，國(guó)家百?gòu)U待興，各行各業(yè)急需重整建設(shè)，為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，成義燒坊接受仁懷政府收購(gòu)，更名為貴州省專賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠，成為茅臺(tái)酒前身之一?！疤煜箩u香出成義”成為民間對(duì)成義燒坊的樸素評(píng)價(jià)。

　　隨著成義燒坊的不斷發(fā)展，成義燒坊醬香酒早已名揚(yáng)四海。在中國(guó)白酒文化中，“先有成義坊，再有茅臺(tái)鎮(zhèn)，后有醬香酒”早已成為成義燒坊的標(biāo)簽，足以可見(jiàn)其在醬酒行業(yè)的地位。

　　獨(dú)創(chuàng)工藝，古法釀酒還原醬酒本味

　　成義燒坊能夠獲得消費(fèi)者和行業(yè)權(quán)威的認(rèn)可，還在于其始終堅(jiān)持一脈相承的古法釀造工藝。眾所周知，醬香酒“12987”釀造工藝經(jīng)過(guò)千年的沉淀與總結(jié)，被譽(yù)為世界上最復(fù)雜的釀酒工藝。該工藝下生產(chǎn)出來(lái)的醬香酒味道醇厚，且越陳越香。

　　成義燒坊以“12987”釀造工藝為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新和完善，形成了獨(dú)有的“雙醬釀制工藝”，讓醬酒口感更醇厚香濃。其醬香型白酒不僅1949年被用作開(kāi)國(guó)大典用酒，兩度榮獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)，2023更榮獲了“一帶一路十周年?國(guó)禮品牌”稱號(hào)，成為醬香型白酒領(lǐng)域的典范。

　　伴隨當(dāng)下高品質(zhì)生活需求，成義燒坊也在堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)釀造的基礎(chǔ)上，不斷加大生產(chǎn)規(guī)模，現(xiàn)在已經(jīng)形成基酒儲(chǔ)藏超四萬(wàn)噸 、基酒產(chǎn)能超八千噸的兩大硬核實(shí)力。深厚的歷史底蘊(yùn)、古法釀酒技藝、豐富的老酒庫(kù)存以及香醇的醬酒口感，都是成義燒坊對(duì)“成義燒坊酒怎么樣”書(shū)寫(xiě)的滿分答卷。當(dāng)下，成義燒坊醬香型白酒正在成為消費(fèi)者和市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)選擇，未來(lái)，成義燒坊也將繼續(xù)向“高”而行，持續(xù)引領(lǐng)白酒市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)網(wǎng)

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