“香溢”助農(nóng)竹林忙 小筍富民路更寬

　　五月伊始,萬(wàn)象更新。連日的春雨預(yù)告著大自然的生機(jī)與活力,祈盼著豐年的來(lái)臨。位于天臺(tái)縣三州鄉(xiāng)的沙思坑村也迎來(lái)了今年小筍采挖的旺季,柔和的陽(yáng)光與充沛的雨熱交織,將這里500畝的山林打造成了小筍蓬勃生長(zhǎng)的詩(shī)意樂(lè)園。浙江天臺(tái)縣煙草專(zhuān)賣(mài)局組織“香溢”志愿者深入大山之中,與村民一同搶抓農(nóng)時(shí),大力挖掘沙思坑村的增收致富潛能,幫助小筍產(chǎn)業(yè)走上快車(chē)道。

　　小綠筍破土節(jié)節(jié)高

　　如果說(shuō)三月的小筍追求鮮嫩的口感,那么五月的小筍口感清脆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是不二之選?！敖衲晷」S大豐收,但是人手不夠,采挖來(lái)不及啊,好多小筍都已經(jīng)長(zhǎng)成竹子了。”沙思坑村的俞阿公面對(duì)冒尖的小筍正發(fā)愁。據(jù)了解,村里還有不少和俞大爺有相同困境的農(nóng)戶。加上五月正處于雨水最為豐沛的時(shí)候,山地濕滑,加大了采挖難度。

　　在俞阿公的帶領(lǐng)下,“香溢”志愿者們來(lái)到竹林。在采挖前,俞阿公向大家介紹如何尋找和辨別小筍,以及如何正確地采挖,以保證竹筍的品質(zhì)?！靶」S又細(xì)又長(zhǎng),與竹子類(lèi)似,跟其他筍相比較難辨別?！薄疤?xì)的小筍不要挖,太長(zhǎng)的小筍不要挖。”“挖小筍不要挖到根部,讓它自然折斷,這樣能保證小筍的鮮嫩。”……在俞阿公的細(xì)心指導(dǎo)下,志愿者們分工合作,有的負(fù)責(zé)尋找小筍,有的負(fù)責(zé)采挖。在大家的共同努力下,很快就挖出了大量的小筍。

圖為“香溢”志愿者竹林采挖小筍

　　“這段時(shí)間的雨水很多,所以我家的小筍長(zhǎng)勢(shì)也好,但就是勞動(dòng)力不足,多虧了這些志愿者同志們,我才能及時(shí)將竹筍采收!”俞阿公笑著說(shuō)道。面對(duì)一根根新鮮的小筍,他一改之前的愁容,甜蜜的“煩惱”也隨之煙消云散。

　　小綠筍蛻變有技巧

　　在完成小筍的采挖后,“香溢”志愿者們來(lái)到小筍共富工坊,對(duì)新采挖的小筍進(jìn)行處理。陳大姐是共富工坊的負(fù)責(zé)人,她向大家仔細(xì)講解小筍處理的詳細(xì)步驟和技巧。處理小筍一共有四個(gè)步驟:剝殼、去根、清洗、切塊。每個(gè)步驟都有不同的要求。首先,小筍的外殼比較堅(jiān)硬,需要用手或者刀子將外殼去掉,在去殼的過(guò)程中要小心不要損傷筍肉;小筍的底部需要切除,以提升口感,但不能切多,減少浪費(fèi);將去殼和去根后的小筍放入清水中浸泡一段時(shí)間,然后用清水沖洗干凈;根據(jù)筍干和加工小筍的需要,將小筍切成適當(dāng)大小的塊狀。

圖為“香溢”志愿者車(chē)間小筍切塊

　　在一系列的處理下,破土小筍搖身一變,從“土娃娃”變成“綠娃娃”,一部分通過(guò)晾曬變成了筍干,一部分通過(guò)無(wú)菌化加工罐裝處理變成了小筍罐頭,承載著沙思坑村“走出大山,走向全國(guó)”的美好愿景。

　　小綠筍冒出“金”尖尖

　　在過(guò)去,小筍的制作和銷(xiāo)售以家庭手工作坊為主,受到設(shè)備、渠道等限制,難以形成規(guī)?；a(chǎn),以售賣(mài)新鮮小筍、筍干為主,村民收入一直處于較低水平。

　　按照“一村一品、特色富農(nóng)”的思路,天臺(tái)縣煙草專(zhuān)賣(mài)局(分公司)的“香溢”志愿者積極與當(dāng)?shù)卮甯刹咳〉寐?lián)系,為沙思坑村小筍產(chǎn)業(yè)示范基地出點(diǎn)子、開(kāi)方子、跑路子。通過(guò)建立無(wú)菌化小筍加工車(chē)間,形成一套采挖、清洗、處理、加工、銷(xiāo)售的完整鏈條,加強(qiáng)了小筍的品質(zhì)管控,在原先新鮮小筍、筍干產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,通過(guò)生產(chǎn)真空包裝農(nóng)副產(chǎn)品延長(zhǎng)小筍保鮮期間,小筍品質(zhì)大大提升,擦亮“三州山寶”的金字招牌。

　　“村里的小筍有了好去處,完成的產(chǎn)業(yè)鏈條解決了村里留守婦女的就業(yè)問(wèn)題,村民年人均收入從原先的4000元左右躍至10000元,這真是一舉多得的好事啊!”在小筍產(chǎn)業(yè)示范基地里,沙思坑村俞書(shū)記感嘆道。

圖為“香溢”志愿者幫助晾曬筍干

　　好酒不怕巷子深,但是當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)盛行,筍鮮也怕山路遠(yuǎn)。為持續(xù)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收,擴(kuò)大“三州小筍”品牌知名度,“香溢”志愿者未來(lái)將通過(guò)助農(nóng)直播等方式,打開(kāi)小筍銷(xiāo)售渠道,對(duì)小筍等一批天臺(tái)本地具有代表性、地域性、獨(dú)有性的地理標(biāo)志開(kāi)展源頭保護(hù)和規(guī)范化管理,讓小竹筍長(zhǎng)成為助農(nóng)增收的“大產(chǎn)業(yè)”,提升小筍的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,讓村民的口袋真正鼓起來(lái),為鄉(xiāng)村振興注入新的活力,讓農(nóng)村經(jīng)濟(jì)煥發(fā)新的生機(jī)!

　　轉(zhuǎn)自：永州新聞網(wǎng)

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