嚴把品質(zhì)關(guān)口，永輝超市食安品控鏈路標準持續(xù)升級

疫情影響下,用戶對生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)要求愈來愈高。為了給消費者提供更優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品,永輝生鮮供應(yīng)鏈團隊持續(xù)在進行著食安品控鏈路標準的升級。

商品溯源追蹤、食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品規(guī)格標準是生鮮產(chǎn)品流通過程中品控的關(guān)鍵。而永輝生鮮供應(yīng)鏈一直以“引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),守護百姓健康”為使命,配置了七大管控機制,打造了全鏈路品控體系,能夠從田間源頭、工廠加工、物流運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全進行把控。

在新產(chǎn)品開發(fā)前期,永輝生鮮供應(yīng)鏈品控部會對農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)基地作風險評估,調(diào)研區(qū)域特征,走訪農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)模式,記錄農(nóng)產(chǎn)品生長周期和病蟲害管理等,對新產(chǎn)品的基地進行危害性分析,全面綜合評估,并與第三方機構(gòu)合作,由第三方機構(gòu)開展深度評估和跟蹤評估。

基于對基地的綜合評估,以及品控部對農(nóng)產(chǎn)品的風險監(jiān)測數(shù)據(jù),永輝生鮮供應(yīng)鏈會將全國每個基地的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品劃分風險等級,建立不同品控措施,實施分級品控管理。

為了能夠更鮮明地展現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)特征,保障產(chǎn)品質(zhì)量安全,永輝生鮮供應(yīng)鏈還會對各類農(nóng)產(chǎn)品從貯存溫度、產(chǎn)品規(guī)格、驗收品質(zhì)、標簽說明、檢測指標等方面建立定制標準,從采摘、運輸、加工、發(fā)貨全程按照標準把關(guān)。

而且,永輝生鮮供應(yīng)鏈還自主開發(fā)運行了“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證追溯系統(tǒng)”,能夠從種植、加工、檢測、發(fā)貨、物流各節(jié)點準確記錄信息、透明公開,通過“一箱一碼”實現(xiàn)全程溯源追蹤。

此外,永輝生鮮供應(yīng)鏈還設(shè)置了商品反向追溯,后臺可以維護基礎(chǔ)信息,移動端可以展示批次信息、檢測追溯信息。當生鮮商品出現(xiàn)質(zhì)量問題時,通過追溯信息定位生鮮商品批次,供應(yīng)商可根據(jù)批次追溯信息管理貨源,實時監(jiān)管生鮮安全性。

轉(zhuǎn)自：咸寧網(wǎng)

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