老牌火鍋破局逆襲，譚鴨血點亮火鍋品牌2022年第一縷光

2021年，對于餐飲行業(yè)來說，依舊是艱難的一年。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，?2021年，餐飲相關(guān)企業(yè)一共注銷吊銷86.5萬家；火鍋相關(guān)企業(yè)一共吊銷注銷3.8萬家。

新生品牌前赴后繼，營銷花樣變化百出，從家庭消費到社交餐飲，從產(chǎn)品營銷到場景營銷……火鍋已經(jīng)成為競爭最激烈的賽道之一，眾多老牌火鍋在如火如荼的浪潮中勢能衰退，退出大眾視野。

然而，有一個四年的老牌火鍋——譚鴨血老火鍋，扛住了后疫情的影響和新生浪潮的沖擊，不斷升級，實現(xiàn)超低閉店率，破局逆襲，點亮了2022年餐飲行業(yè)的第一縷光。

全球五城地標

閃耀鴻運新年

1月28日，2022年春節(jié)前夕，譚鴨血四周年慶典日，上海-環(huán)球雙子塔、廣州-小蠻腰、武漢-外灘金融中心、長江二橋、成都-339電視塔、日本東京-新宿，全球5城地標閃耀鴻運時刻。

全上海，開鴻運！全廣州，開鴻運！全成都，開鴻運！全武漢，開鴻運！全東京，開鴻運，代表著新年祝福的鴻運光芒，閃耀在全球各地。

同時，在譚鴨血老火鍋全球門店，開啟了一場“請全球人民吃鴨血”的營銷活動，意在與全球人民共慶美好四周年。

后疫情時代，行業(yè)重新洗牌

穩(wěn)住招牌，才能穩(wěn)住品牌

據(jù)《2021火鍋產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》數(shù)據(jù)顯示，有半數(shù)左右的火鍋餐飲品牌活不過5年，約3成的火鍋品牌在兩年內(nèi)倒閉。

從成都發(fā)跡到全國開花；從生根中國到將四川火鍋文化帶出國門，短短四年時間，譚鴨血老火鍋以乘風(fēng)破浪之勢，迅速打開全球市場，截止2021年12月，譚鴨血老火鍋直營和合作門店遍布全球200城，超800家。

即使在疫情之下，眾多品牌出現(xiàn)“閉店潮”，譚鴨血老火鍋依舊憑借自身運營和產(chǎn)品實力，在這一場淘汰賽中站穩(wěn)了腳跟。

品牌領(lǐng)鮮再升級

品牌背后小舉措，彰顯大格局

2018年，譚鴨血老火鍋以黑馬之姿躍入成都火鍋市場，通過細分品類進入市場（火鍋中提出鴨血，成爆款），迅速贏得全國乃至海外市場；同時，以產(chǎn)品升級及消費體驗為核心出發(fā)點，獨創(chuàng)開鴻運模式，風(fēng)靡全國。

領(lǐng)先市場的品類入市模式，再到領(lǐng)鮮升級的產(chǎn)品思維，以“鮮”為傳播定位，主打“健康、新鮮、美味”，在遵循傳統(tǒng)火鍋文化的基礎(chǔ)上，對食材的遴選和擺盤出品等也花足了心思！

不為人知的是，多年來，在創(chuàng)新服務(wù)和產(chǎn)品的同時，譚鴨血老火鍋不斷利用自身優(yōu)勢投身公益事業(yè)，積極回饋社會，不僅在疫情期間向一線抗疫部門捐資捐物，還從自己的菜單中精選出高銷量的菜品，從貧困地區(qū)優(yōu)先采購。新年伊始，譚鴨血將開啟直播帶貨模式，進一步拓展貧困地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品銷量市場，實現(xiàn)真正的愛心助農(nóng)。

2022年餐飲品牌開年之戰(zhàn)，譚鴨血鴻運時刻閃耀全球，期待未來不斷突破，秉承匠心精神，為行業(yè)和消費者帶來更多驚喜。

轉(zhuǎn)自：大眾網(wǎng)

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