金盆地-崇陽酒業(yè)榮獲HACCP體系認證證書

日前，金盆地集團旗下崇陽酒業(yè)有限責(zé)任公司經(jīng)國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準的權(quán)威第三方認證機構(gòu)現(xiàn)場審核，最終一次性認定符合HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點)體系認證要求，并正式頒發(fā)了HACCP體系認證證書，這標志著金盆地集團在提高管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量方面又上了一個新的臺階。

四川省崇陽酒業(yè)有限責(zé)任公司位于美麗富饒的川西平原，天府之國的腹地——崇州市境內(nèi)，隸屬金盆地集團。這里土地肥沃，具有“天府糧倉”之美譽。

崇陽酒業(yè)起源于清代光緒年間的“姚燒坊”，歷經(jīng)135年的清代窖池至今仍在使用?！俺珀柧平殉兀ㄔ弧平讶海北涣腥氤啥际形奈锉Ｗo單位；“崇陽大曲釀造技藝”也先后被列入成都市、四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位。集團把“樹百年傳統(tǒng)釀造技藝、建百年誠信企業(yè)”作為發(fā)展愿景，以更加嚴謹?shù)墓そ尘皲J意前行。

金盆地集團導(dǎo)入HACCP食品安全管理體系,其目的是為了更進一步提高公司全員的食品、質(zhì)量安全意識和客戶意識。HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點)體系是符合國際準則的食品安全控制體系標準，是從原料到銷售全過程實施預(yù)防性食品安全衛(wèi)生風(fēng)險識別和控制的系統(tǒng)管理方法。

它從關(guān)注細節(jié)、編制和實施良好衛(wèi)生標準、操作規(guī)程、評估和改進與食品安全衛(wèi)生有影響的風(fēng)險因素出發(fā)，將食品安全保證活動從衛(wèi)生規(guī)范與產(chǎn)品檢驗發(fā)展到食品生產(chǎn)全過程的系統(tǒng)控制，將隱患消滅在萌芽之中，對保障食品安全具有重大意義。其最大特點就是通過這些控制程序和手段實現(xiàn)食品安全零風(fēng)險。

公司實施H A C C P體系認證，一方面展現(xiàn)了企業(yè)的管理體系與國際接軌，另一方面表明企業(yè)具備可靠的生產(chǎn)安全衛(wèi)生食品的能力；通過認證可以讓生產(chǎn)過程更加規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時，也大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

面對消費者，良好的食品質(zhì)量可顯著提高食品安全水平并促進公眾對食品安全體系的認識，從而更充分地保障公眾健康，具有重大的社會意義。

公司先后組織全員參加HACCP體系及認證補充要求的貫標動員培訓(xùn)會，調(diào)動全員的參與積極性。成立HACCP小組，任命小組長及其成員，對公司導(dǎo)入的食品安全管理體系進行策劃，包括對組織架構(gòu)、職責(zé)以及職能分配、食品安全方針、食品安全目標以及食品安全管理體系的文件結(jié)構(gòu)、格式等內(nèi)容進行策劃。

HACCP小組還對HACCP計劃進行了確認：包括產(chǎn)品及生產(chǎn)過程的確認、對危害分析及預(yù)防措施的評估、評估CCP、關(guān)鍵限設(shè)置，以及監(jiān)控程序、糾正措施、CCP驗證、記錄管理的適宜性等；同時審核現(xiàn)行CCP文件，審核HACCP前提條件及SSOP的適宜性等三個方面，確認結(jié)果表明HACCP計劃正確、有效，可完全控制危害。

本次HACCP體系認證現(xiàn)場審核工作，由認證專家對照公司《HACCP手冊》、《HACCP計劃》及其他相關(guān)文件的要求，按照體系審核規(guī)定的細則，通過對公司建立的體系、采購、生產(chǎn)、質(zhì)量、倉儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)采用資料查閱、現(xiàn)場檢查、審核相關(guān)記錄和交流談話等方式進行了認真全面的審核。

HACCP體系認證的通過，不僅增強了公司的食品安全管理體系，提高了公司“崇陽酒”的產(chǎn)品形象，同時，也必將助推“崇陽人”持之以恒的“做真人，釀?wù)婢啤钡某跣摹⒘夹?、匠心，為消費者提供更加安全放心的產(chǎn)品！

轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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