這個春節(jié)送禮選衡水老白干可還行？

以茅臺為代表的的醬香型白酒在市場頗受追捧，使得很多人認(rèn)為醬香型是最好的香型，其實不然。事實上，中國白酒共有十二大香型，每一種香型都各得其妙。

醬香型白酒固然好，但是其他香型的白酒同樣擁有自己的擁躉。喝酒這件事就像賞花，各花入各眼，很難講哪一種香型能夠在廣袤的神州大地上獨領(lǐng)風(fēng)騷。近年來很多老牌酒廠由于種種原因，發(fā)展舉步維艱，甚至銷聲匿跡，但也有一批堅守品質(zhì)、銳意進(jìn)取的企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)趨勢，成功轉(zhuǎn)型，不僅收獲了市場的廣泛好評，更在自己的領(lǐng)域再創(chuàng)輝煌，其中河北的衡水老白干就是卓越代表。

有著將近2000年悠久歷史的衡水老白干，是燕趙大地頗負(fù)盛名的白酒品牌。據(jù)傳，明嘉靖年間建造衡水木橋時，城內(nèi)有家“德源涌”酒坊，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。 所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清 澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。其味“聞著 清香，入口甜香，飲后余香”。與茅臺的醬香型不同，老白干味道更加清香醇雅，并且具有“飲后舒適，不上頭”的特點。

作為老白干香型的代表，衡水老白干有著自己獨特的釀酒秘籍。堅持傳統(tǒng)古法釀造的衡水老白干，采用獨有的地缸發(fā)酵技術(shù)，有效避免有害微生物和雜味產(chǎn)生, 使得酒體更加純凈，具有酒體分子量小, 易分解、代謝快, 醉得慢、醒得快等特點。不僅如此，老白干酒的雜醇油含量極低, 遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn), 與同度數(shù)的其他香型白酒相比，具有不上頭、更健康等優(yōu)勢。

以前覺得喝白酒必須像醬香酒那樣豐滿醇厚，醬香突出才好喝，但是在嘗過衡水老白干以后，才知道白酒的風(fēng)味遠(yuǎn)不止醬香型一種。衡水老白干初品有醇香與酯香的復(fù)合香氣，細(xì)聞有類似大棗的香氣，入口挺拔，酒體醇厚豐滿，口味甘冽，層次豐富，無論是獨酌還是宴請，都給人無窮的回味。

現(xiàn)在的白酒市場亂象叢生，貼牌酒、假酒的負(fù)面報道層出不窮，認(rèn)準(zhǔn)大品牌確實是廣大酒友避免踩雷的好辦法，這也是很多人對茅臺趨之如騖的原因之一。但大品牌可不只存在于醬香型白酒之中，以老白干香型為代表的衡水老白干正用自己的努力，為其他香型的白酒正名。喝酒不上頭，認(rèn)準(zhǔn)老白干。

轉(zhuǎn)自：網(wǎng)易新聞

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀