九暹酒源于醬香標準元年1965年。傳承醬父之正道，秉持哥弟之精神，是哥弟集團九暹酒業(yè)斥巨資，歷經(jīng)10年傾情奉獻的稀缺性正宗大曲醬香型白酒，由國家高級釀酒師、貴州省知名白酒專家吳天祥帶頭研創(chuàng)，由國家級調(diào)酒師團隊領(lǐng)銜掛帥，樹立了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相融合的價值典范，開創(chuàng)了幽雅醬香品類之先河。
2016年，在貴州省知名白酒專家吳天祥團隊的帶頭研創(chuàng)下，發(fā)布《九暹醬酒幽雅醬香酒體風格的研究報告》并榮獲中國酒協(xié)科技進步三等獎，九暹酒成為首個被國家協(xié)會認證的幽雅醬香型白酒。
2021年7月，九暹幽雅醬香第二屆全國專家品評會在廣州香格里拉珠江廳順利舉行，著名白酒專家董建輝、鐘杰、彭茵、吳天祥等對九暹酒差異化的酒體風格給予充分認可和高度評價。不僅是行業(yè)內(nèi)泰斗級白酒專家予以高度褒獎，越來越多市場消費用戶的認可和贊譽也預(yù)示著九暹正以高速騰飛的速度成為醬酒新世界的寵兒。
源于醬香、高于醬香，打造“醬香酒中的頭等艙”
“水、土、曲、糧”是九暹高品質(zhì)的密碼。好水出好酒，九暹采用赤水河河水，含有多種微量元素和多種礦物質(zhì)，成就了赤水河醬酒的獨特價值。稀缺即幽雅，沿赤水河谷遍布的紫色砂頁巖、礫巖形成與7000年以前，土壤表面廣泛培育的紫色土層，酸堿適度，這些土壤做窖泥有益于幽雅醬香的釀造。曲為酒之骨，醬酒用曲量為白酒之最——中原優(yōu)質(zhì)的冬小麥，顆粒飽滿，淀粉豐富，是制作醬酒高溫大曲的理想原糧。糧為酒之本，九暹原料所用的紅纓子糯紅高粱耕種于遵義的萬畝山地種植基地，得天獨厚的氣候，成就了糯高粱粒小皮厚、支鏈淀粉含量高、更易吸水和糊化的優(yōu)勢，奠定了幽雅九暹味道醇正的基礎(chǔ)。
上等原料鑄就上等品質(zhì)。上等品質(zhì)造就了九暹酒口味的幽雅四感——安全感、舒適感、愉悅感和高貴感，也將傳統(tǒng)醬香升華到“幽雅”品質(zhì)：九暹酒中含有豐富的酯類物質(zhì)及高級醇物質(zhì)是賦予九暹酒體在香氣上形成幽雅特征的主要因素；含有豐富的有機酸是賦予九暹酒體在醇味上口感細膩的主要因素。
精益求精、追逐卓越，創(chuàng)新幽雅“多元風”
工藝是幽雅醬香的靈魂。九暹酒傳承傳統(tǒng)12987大曲坤沙釀造工藝，端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，保證醬香酒的酒體質(zhì)量和風格。七次取酒均是掐頭去尾，優(yōu)中選優(yōu)，更為純凈。國家級調(diào)酒師團隊領(lǐng)銜掛帥，以苛責挑剔的態(tài)度對待品質(zhì)。例如區(qū)別于常規(guī)醬香酒采用3-4年基酒，九暹酒老酒更多，而且摘取每輪次基酒的優(yōu)質(zhì)部分做基酒，然后儲存時間至少 5 年以上，保證風味的幽雅細膩，醇厚悠長。匠心工藝成就高品質(zhì)，也賦予了九暹酒含有豐富的酯類物質(zhì)及高級醇物質(zhì)，創(chuàng)造了更幽雅細膩醇厚的口感。同時，同等酒量下，幽雅醬香“醉得慢，醒得快”，身體負擔最輕。
目前，九暹研發(fā)了更豐富的幽雅醬香風味，有美酒匠心妙韻，唯你獨“尊”的“尊系列”，有代表中國藝藏醬酒風尚產(chǎn)品的“藏系列”，有致敬奮斗歲月的“壇系列”，還有以喜文化為核心設(shè)計理念的“喜立方”，九暹酒多系列的延伸發(fā)展，不僅僅是幽雅酒體的大膽創(chuàng)新，更是為白酒市場打開了高端精英消費背景下的味覺多元的風口。
一馬當“暹”，全面打造幽雅醬香亮眼名片
一心一意搞發(fā)展，實實在在釀好酒。從2011年創(chuàng)立品牌至今，九暹酒業(yè)立足十年的企業(yè)沉淀，大刀闊斧，一馬當“暹”，推動產(chǎn)能、品牌、產(chǎn)品、組織、市場、營銷、服務(wù)七大維度升級，構(gòu)建幽雅醬香第一品牌競爭優(yōu)勢，融入醬酒新流派、新引領(lǐng)者陣營，而這耀眼成績的背后，是九暹堅守與創(chuàng)新的品牌精神支撐。
一馬當“暹”，離不開人才支撐。2021年7月28日，“九暹幽雅醬香品類研究院”正式成立，開啟創(chuàng)新型幽雅醬酒標準研究，推動人才培養(yǎng)、專業(yè)技能培訓(xùn)，傳播幽雅醬香文化，為九暹酒業(yè)長期輸出質(zhì)量穩(wěn)定的幽雅醬香型白酒提供技術(shù)保障。
一馬當“暹”，離不開產(chǎn)能支持。2021年8月4日，九暹酒業(yè)二期擴建項目順利開工，再度拉伸九暹酒業(yè)的產(chǎn)能和儲能基礎(chǔ)，同時提高基酒儲備能力和基酒釀造能力雙實力，將助力九暹成為中國醬酒企業(yè)中最有潛力的品牌之一。
一馬當“暹”，離不開營銷渠道拓面。九暹酒莊開創(chuàng)性地打造了集體驗、品鑒、商務(wù)和封藏于一體的新模式，不到3年，已陸續(xù)落地云南、貴州、廣東、福建、河南等省的大中城市。2022年，九暹酒將重點布局華南、華東、華中戰(zhàn)略市場，集中資源、廠商合作、線下推動、線上拉動相結(jié)合,多樣營銷手段貼近終端。九暹酒莊也將從1.0到2.0升級換代，致力打造300座九暹酒莊、600間九暹品鑒館。
一馬當“暹”，離不開傳播力度的賦能。九暹酒業(yè)啟動機場廣告，在全國超過70個城市亮出自己的名片；開展九暹盛宴全國推廣計劃，以“幽雅”為名，用品質(zhì)、故事、文化編制起九暹新的品牌符號；亮相成都·春糖展、廣州·中國醬酒新勢力精品展、濟南·中酒展、天津·秋糖展等各大行業(yè)展會，提升行業(yè)影響力；請中國知名主持人華少為九暹帶貨；與茅臺學院戰(zhàn)略合作，入駐產(chǎn)教融合醬酒品牌強盛工程……
一場與時間的賽跑，一份極致的熱情，一種專注于堅持的精神，一向追求卓越品質(zhì)，一路堅守契約精神。做一瓶好酒、交一生好友、興一個行業(yè)，這是九暹人的情懷，也是一份信仰。
今后，九暹將持續(xù)以“傳播中華醬酒文化，弘揚醬酒匠心精神”為己任，恪守對幽雅醬香品質(zhì)的孜孜追求，創(chuàng)新幽雅口感，以減輕身體負擔為前提，讓酒體更健康、風味更豐富，滿足消費多元時代的醬酒愛好者的需求，爭做踐行醬酒品質(zhì)的新標桿！
轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)
【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
政策協(xié)同發(fā)力 做好“十四五”時期就業(yè)工作
