劃定保護紅線 館群文化帶動洋河品牌價值提升

　　作為工業(yè)和信息化部認定的第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)項目，位于中國白酒之都——江蘇省宿遷市的洋河老窖池群及釀酒作坊在五一期間仍然處于閉館狀態(tài)，為更多想感受洋河釀酒文化魅力的游客留下了遺憾。

　　蘇酒集團 （洋河股份）黨委委員、辦公室主任牛海軍表示，秉承“嚴格保護，合理利用”的理念，洋河股份在適度開發(fā)工業(yè)遺產(chǎn)旅游項目的同時，依托洋河老窖池群、地下酒窖等工業(yè)遺產(chǎn)，在保證遺產(chǎn)不受破壞的前提下，建設中國白酒活態(tài)博物館群，進行洋河酒文化宣傳，以館群文化帶動洋河品牌價值的提升。

　　源于隋唐盛于明清

　　洋河釀酒起源于隋唐，隆盛于明清，曾入選清朝皇室貢酒，素有 “福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽。

　　洋河工業(yè)遺產(chǎn)主要是老窖池群及釀酒作坊，核心物項有：明清窖池、建國初期釀酒廠房、50年代一號酒庫、60年代二號酒庫、70年代地下酒窖，清代和近代陶壇，歷史檔案，洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝等。

　　洋河老窖池群始建于明代，作為中國江淮派濃香型白酒釀造技藝最早的物質載體，經(jīng)歷了明、清、民國、新中國四個時期，被譽為 “中國白酒窖池活化石”，是國內(nèi)保存最完整、數(shù)量最多、使用時間最長、微生物種類最豐富的釀酒窖池群之一。

　　洋河老釀酒作坊始建于20世紀40年代，70余年不間斷生產(chǎn)，見證了我國傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的傳承和發(fā)展。目前，洋河老窖池群及釀酒作坊的工業(yè)形態(tài)保存完整且仍在使用，是中國白酒工業(yè)的典型遺產(chǎn)。

　　遺產(chǎn)安全放在首位

　　在工業(yè)遺產(chǎn)保護過程中，洋河股份高度重視整體性和原真性，始終將工業(yè)遺產(chǎn)安全放在首位，每年設立專項資金用于工業(yè)遺產(chǎn)保護。特別是在征求了有關專家的意見之后，洋河股份制定并實施了 《洋河股份工業(yè)遺產(chǎn)保護規(guī)劃》，劃定工業(yè)遺產(chǎn)保護范圍和核心區(qū)域紅線，并在外圍設置緩沖區(qū)。

　　在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，洋河股份注重工業(yè)遺產(chǎn)原始風貌和核心物項的整體性保護，完善排水、能源、垃圾處理等基礎設施建設。同時，加強監(jiān)測，建立檔案，不斷改善工業(yè)遺產(chǎn)周邊的生態(tài)環(huán)境和內(nèi)部微生物環(huán)境。

　　“在挖掘工業(yè)遺產(chǎn)經(jīng)濟價值方面，我們認為最重要的是平衡保護和利用的關系，只有在保護中利用，在利用中保護，盤活遺產(chǎn)資源，才能推動工業(yè)遺產(chǎn)更好地服務經(jīng)濟社會發(fā)展。”據(jù)牛海軍介紹，按照這個總體要求，洋河股份明確了 “保護是前提”的工作思路，根據(jù)具體情況具體制定保護方法，兼顧雙贏，既保護好，又利用好。同時，完善管理模式，對進入工業(yè)遺產(chǎn)保護區(qū)域的游客實行限流，加強安檢力度；裝修時不傷害遺產(chǎn)本體，不做有潛在安全風險的項目，如易燃、易爆、有腐蝕性等項目；利用適當?shù)姆绞浇榻B宣傳工業(yè)遺產(chǎn)的歷史信息和價值，提高公眾的保護意識。

　　重視新文化內(nèi)涵注入

　　“在打造工業(yè)旅游品牌方面，我們通過釀造體驗、遺址展示、酒道表演、酒窖探秘、黃楊祈福、產(chǎn)品展示等一系列旅游產(chǎn)品，提升游客體驗性、互動性，擴大洋河工業(yè)旅游的影響力?！?/p>

　　據(jù)了解，在工業(yè)遺產(chǎn)的保護和開發(fā)利用過程中，洋河股份非常重視新文化內(nèi)涵的注入，尤其是新時代背景下的洋河酒綿柔健康文化內(nèi)涵。一方面，在老釀酒廠房附近打造手工釀造館和傳統(tǒng)技藝館，全方位展現(xiàn)洋河綿柔酒釀造工藝流程。另一方面，在老窖池群區(qū)域內(nèi)營造濃厚的綿柔健康文化氛圍，帶給游客沉浸式體驗。此外，在地下酒窖區(qū)域內(nèi)增設酒道體驗館，以酒道表演、酒禮互動等方式展現(xiàn)和傳播洋河酒的綿柔健康文化。

　　為了在全社會范圍內(nèi)提高公眾對工業(yè)遺產(chǎn)的理解和認同，洋河股份將工業(yè)遺產(chǎn)宣傳融入到洋河品牌打造和景區(qū)市場推廣中，在社會上廣泛傳播工業(yè)遺產(chǎn)的重要價值和保護意義。同時，在公司舉辦的酒文化節(jié)、封壇大典、開窖節(jié)等大型節(jié)事活動中，增加工業(yè)遺產(chǎn)介紹和展示環(huán)節(jié)；積極參加工業(yè)文化創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨工業(yè)遺產(chǎn)保護峰會等工業(yè)遺產(chǎn)類論壇活動，助力推動工業(yè)遺產(chǎn)相關工作的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；首批加入全國工業(yè)旅游聯(lián)盟，借助聯(lián)盟平臺，不斷提升洋河工業(yè)遺產(chǎn)的知名度和影響力。

　　建議設立工業(yè)遺產(chǎn)日

　　國家工業(yè)遺產(chǎn)見證了一個地區(qū)工業(yè)活動對歷史和今天產(chǎn)生的深刻影響，具有深刻的品牌價值、保護價值、歷史價值、科技價值、藝術價值、文化價值、經(jīng)濟價值和社會價值，可以說是城市符號的重要組成部分之一。

　　牛海軍認為，開展國家工業(yè)遺產(chǎn)認定工作，可以推動白酒工業(yè)文化的有序傳承和創(chuàng)新，保護城市文化，對塑造企業(yè)品牌、增強文化自信具有重要意義。配合國家工業(yè)遺產(chǎn)的認定與保護，建議設立工業(yè)遺產(chǎn)日，開展專題活動，圍繞工業(yè)遺產(chǎn)與產(chǎn)品加強宣傳，讓公眾可以更加深入了解工業(yè)遺產(chǎn)與現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品互相依存、融合共生的發(fā)展關系。（記者 孫靜）

　　轉自：中國工業(yè)報

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