央視財經百人盲測中日電飯煲，贏的還是美的鼎釜

電飯煲界又炸鍋了，央視財經《消費主張》欄目5月27日播出“中日電飯煲哪家強”專題，專門考究了“去日本買個電飯煲”的說法，并將中日IH智能煲做了盲測對比，美的鼎釜IH智能煲作為國產代表單挑三款日本IH智能煲，結果勇奪第一！

為什么民間會認為日本電飯煲做出的米飯好吃呢？原來他們在拿日本幾千元的IH電磁感應電飯煲跟中國的1、2百元機械飯煲作對比，這種“田忌賽馬”的方式自然覺得中日電飯煲差異大，但如果同樣是IH智能煲，結果可就反過來了。

IH實際就是英文“電磁加熱”的縮寫，這種電飯煲叫作IH電磁感應加熱式電飯煲，國產一樣有IH智能煲，價格通常在七八百元以上，而日本的IH智能煲價格更高，幾千元甚至上萬元的也有。這種IH智能煲不是傳統(tǒng)機械煲的底盤加熱，而是采用電磁加熱的原理，有多重線圈環(huán)繞內膽，實現(xiàn)了對整個內膽的均勻環(huán)繞加熱，做出來的飯自然更好吃。

央視財經為了測試，專門選擇目前國產IH智能煲最新款的“美的鼎釜”作為挑戰(zhàn)者，單挑日本三款電飯煲。市場售價不到3千元。另外三臺是日本品牌，市場售價都在人民幣5千元左右，其中2臺是采用100V電壓的原裝產品，需要配變壓器才能使用；另一臺是專門銷往中國地區(qū)的產品。

四款電飯煲用的是同樣的東北大米，同一種品質的水，分別依據各自的說明書來放米和水的用量。

盲測量表給米飯做出感官評價，打分表列出的氣味、外觀結構、適口性、滋味等項目，是依據國家標準《稻米、大米蒸煮食用品質感官評價方法》來設定的。

測試結果：

放在B位置的“美的鼎釜”得分最高，而且價格還是最低的！

實驗室測試是否會有偏差？央視財經繼續(xù)召集人員，這次是三十名幾乎每天都要做飯的普通居民。他們大部分是年老的退休人員，還有幾名是全職家庭婦女。這次鼎釜奪得了8.2分，在最強的“中國大媽”看來，鼎釜煮出來的飯，好吃程度跟日本5000多元的IH煲沒有什么差別。

電飯煲專家揭示“鼎釜”好米飯的奧妙：鼎釜是通過多段IH加熱技術取代熱盤式加熱，解決了燜飯過程中對大火力、大沸騰的要求，而且特具雙向沸騰、高溫補炊功能，帶出中國傳統(tǒng)柴火飯?zhí)赜械臓F香口感。相關智能控制技術還在日韓申請了專利，這還是中國小家電首次在日韓取得專利。

結論：國產電飯煲不輸于日本品牌

記者在廣東和浙江兩地組織了上百人展開米飯品嘗活動，通過拆解鍋體，發(fā)現(xiàn)了國產和進口產品的材料不同、設計不同。

可以說，同為四、五千元以下的產品，國產的IH電磁感應加熱式電飯煲，是不輸于日本品牌的，甚至可以說，在性價比上還要優(yōu)于日本品牌！

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