今麥郎嚴(yán)格質(zhì)量安全管理實(shí)現(xiàn)品牌市場(chǎng)良性發(fā)展

“我們這套24小時(shí)智能化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)最有價(jià)值的地方，是你現(xiàn)在在電腦屏幕上看到的工廠(chǎng)生產(chǎn)工藝參數(shù)，它可以讓我們?cè)诘谝粫r(shí)間發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品在制造過(guò)程中是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求、質(zhì)量是否穩(wěn)定、有無(wú)安全隱患，并迅速做出反應(yīng)?！比涨?，記者在今麥郎日清食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)今麥郎）制面事業(yè)部智能化管理平臺(tái)采訪(fǎng)，并被該平臺(tái)墻面上實(shí)時(shí)展現(xiàn)的分布在全國(guó)各地的工廠(chǎng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)景吸引時(shí)，該事業(yè)部總經(jīng)理侯國(guó)友指著一臺(tái)電腦對(duì)記者說(shuō)。

油罐溫度、分氣缸壓力、蒸箱壓力、主油溫、生產(chǎn)線(xiàn)速度、和面加水量、工藝標(biāo)準(zhǔn)……在這臺(tái)顯現(xiàn)“隆堯十廠(chǎng)一線(xiàn)工藝參數(shù)”的電腦顯示屏上，記者看到了這些文字以及與之相配的一個(gè)個(gè)數(shù)字?！斑@些數(shù)字每一個(gè)細(xì)小的變化，都向我們發(fā)出了質(zhì)量預(yù)警?！焙顕?guó)友補(bǔ)充道，“當(dāng)工藝偏離標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，系統(tǒng)會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)報(bào)警提醒功能，并發(fā)出紅色預(yù)警信號(hào)，保證及時(shí)糾偏。而它所具有的歷史數(shù)據(jù)曲線(xiàn)記錄功能，在滿(mǎn)足數(shù)據(jù)收集分析的同時(shí)，更利于工藝精確與提升?！?/p>

記者在采訪(fǎng)中獲悉，今麥郎于2013年8月建成的24小時(shí)智能化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，采用130萬(wàn)像素的網(wǎng)絡(luò)高清攝像頭，全程24小時(shí)無(wú)縫隙化對(duì)全國(guó)25個(gè)生產(chǎn)基地、129條生產(chǎn)線(xiàn)、751個(gè)監(jiān)控點(diǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)督管理，錄像存儲(chǔ)時(shí)間可達(dá)6個(gè)月以上。該系統(tǒng)可從人員、原料進(jìn)廠(chǎng)、制程生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、成品儲(chǔ)存、防護(hù)、運(yùn)輸至外圍等實(shí)現(xiàn)全過(guò)程可視化、透明化管理，并且做到了全程記錄和可追溯。

侯國(guó)友對(duì)記者說(shuō)，建立24小時(shí)智能化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，只是今麥郎這些年來(lái)注重質(zhì)量安全管理，確保為消費(fèi)者做最好的面的一個(gè)縮影。

據(jù)介紹，自1994年成立以來(lái)，今麥郎就把質(zhì)量和安全放到了一個(gè)重要位置。今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)就強(qiáng)調(diào)指出：“從事食品行業(yè)是一項(xiàng)高尚的職業(yè)，我們必須站在講誠(chéng)信、講道德、講倫理的高度，用愛(ài)心做好此項(xiàng)工作”。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，今麥郎從自建原料基地、加強(qiáng)設(shè)備改造、提升檢測(cè)水平、強(qiáng)化研發(fā)能力等方面入手，構(gòu)建安全防護(hù)網(wǎng)。

侯國(guó)友說(shuō)，方便面的兩個(gè)主要原料是面粉和棕櫚油。為確保這兩個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量過(guò)關(guān)，今麥郎利用公司地處我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)河北隆堯的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，在河北邢臺(tái)、正定、邯鄲以及陜西寶雞、河南許昌等地建有8個(gè)面粉生產(chǎn)基地，并對(duì)面粉加工實(shí)施嚴(yán)格管理和檢查，而棕櫚油則采購(gòu)主產(chǎn)區(qū)質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。同時(shí)，針對(duì)方便面加工過(guò)程中因?yàn)樽貦坝碗s質(zhì)多易酸敗從而影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀，公司積極進(jìn)行設(shè)備更新，購(gòu)進(jìn)了可對(duì)10微米以下雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾的先進(jìn)的油脂精濾機(jī)，為質(zhì)量安全加了一把鎖。

在檢測(cè)水平提升上，今麥郎也舍得投入。隸屬其食品安全研究所的檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室，擁有產(chǎn)自美國(guó)安捷倫、日本島津等總價(jià)值超過(guò)1000萬(wàn)元的國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，可對(duì)食品中微量有害成分分析提供最低的檢出值，為產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全提供了有力的保障。2010年4月，該實(shí)驗(yàn)室通過(guò)了中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，具備了包括食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、金屬、微生物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等在內(nèi)的270個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)能力，其中83項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目通過(guò)了CNAS認(rèn)可。

今麥郎對(duì)質(zhì)量和食品安全的重視與實(shí)踐，也讓它從中嘗到了甜頭，實(shí)現(xiàn)了品牌知名度、美譽(yù)度的大幅提升，并在市場(chǎng)拓展方面收獲了一份驕人的成績(jī)單。

目前，今麥郎方便面產(chǎn)能位居世界制面前3強(qiáng)，年產(chǎn)量達(dá)120億包，并涌現(xiàn)出了今麥郎、香鍋、大今野等知名品牌，產(chǎn)品全面覆蓋國(guó)內(nèi)高、中、低市場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！霸谌蚍奖忝媸袌?chǎng)中，平均每5包方便面就有1包產(chǎn)自今麥郎。”侯國(guó)友自豪地說(shuō)。

除了方便面外，今麥郎其他主營(yíng)產(chǎn)品，如面粉、掛面、鹵蛋、配套調(diào)料等，得益于先進(jìn)的設(shè)備和嚴(yán)苛、統(tǒng)一的質(zhì)量管理和檢測(cè)，在市場(chǎng)拓展方面也業(yè)績(jī)不俗。2014年1～12月，今麥郎產(chǎn)銷(xiāo)配套調(diào)料240億包、掛面30萬(wàn)噸、鹵蛋5億枚、面粉180萬(wàn)噸。去年迎來(lái)創(chuàng)業(yè)20年的今麥郎，在核心產(chǎn)品方便面的發(fā)展上，確定了以大今野為企業(yè)命脈、以香鍋打造超級(jí)單品的品牌戰(zhàn)略，并將在今年進(jìn)一步細(xì)化品牌，打造高端品牌。

目前，經(jīng)過(guò)整合的今麥郎中央研究院，肩負(fù)著公司產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)保障、食品安全和環(huán)保節(jié)能研究的任務(wù)，其核心職責(zé)就是質(zhì)量與安全。

來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

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