“老樹(shù)發(fā)新芽”吳裕泰煥發(fā)新活力

　　作為京城知名的老字號(hào)，近年來(lái)，北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)額較快增長(zhǎng)，讓老字號(hào)煥發(fā)出了新活力。目前在經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)、茶行業(yè)市場(chǎng)整體疲軟的態(tài)勢(shì)下，吳裕泰依然保持了穩(wěn)步增長(zhǎng)。不過(guò)，隨著茶行業(yè)新生力量的崛起，作風(fēng)偏于保守、機(jī)制不夠靈活的吳裕泰也正面臨著不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力。對(duì)于這個(gè)已有百年歷史積淀的老字號(hào)來(lái)說(shuō)，品牌優(yōu)勢(shì)明顯的吳裕泰未來(lái)最大的挑戰(zhàn)是如何立足傳統(tǒng)、突破自己，在服務(wù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新方面更進(jìn)一步。

　　勇于創(chuàng)新 更要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

　　5月22日，臺(tái)灣女子演唱組合SHE的成員之一田馥甄在自己的微信上曬了一張逛街吃冰淇淋的照片，令老字號(hào)吳裕泰在年輕的追星族中火了一把——田馥甄手里拿的正是吳裕泰推出的茉莉花茶冰淇淋。

　　吳裕泰從2009年開(kāi)始做茶葉冰淇淋，田馥甄所曬的茉莉花茶冰淇淋即是其中的一個(gè)產(chǎn)品。作為北京具有上百年歷史的老字號(hào)，吳裕泰并沒(méi)有墨守成規(guī)，而是順應(yīng)市場(chǎng)潮流，在立足傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷通過(guò)改革創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

　　為了提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)消費(fèi)，吳裕泰還新推出了裕泰東方品牌，該品牌包括一系列時(shí)尚糖飲產(chǎn)品，主打時(shí)尚路線，吸引年輕消費(fèi)群體。另外，吳裕泰還推出了許多其他茶的衍生品，如茶蛋糕、茶奶酪、茶口罩等。其中抹茶拿鐵、茉莉花茶拿鐵、年輪蛋糕深得80后、90后群體的青睞。北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理孫丹威告訴中國(guó)商報(bào)記者，這些項(xiàng)目目前雖然占比不大，但是未來(lái)的市場(chǎng)前景很好。

　　“正是改制給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的動(dòng)力。”孫丹威告訴中國(guó)商報(bào)記者，“2005年的時(shí)候吳裕泰進(jìn)行了一次大的改制，成立了股份公司，從那之后，公司從銷售額到店鋪數(shù)量都穩(wěn)步增長(zhǎng)?！睋?jù)了解，2005年時(shí)吳裕泰只有70家店鋪，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，目前吳裕泰的店鋪總數(shù)已經(jīng)達(dá)到401家，除北京之外，吳裕泰在甘肅、陜西、河南等北方省份也建立了分店。2014年在整個(gè)市場(chǎng)疲軟、很多企業(yè)的業(yè)績(jī)大幅滑坡的情況下，吳裕泰仍然保持了增長(zhǎng)，銷售額達(dá)到6.2億元。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)由于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化，茶行業(yè)面臨很大的壓力。與此同時(shí)茶行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)加劇，茶葉品牌的差異化明顯降低，行業(yè)中已有將近50%的企業(yè)關(guān)門倒閉。

　　在茶葉行業(yè)總體不景氣的環(huán)境下，吳裕泰能保持增長(zhǎng)的一個(gè)重要原因就是對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格管控。孫丹威說(shuō)，吳裕泰是全國(guó)首家擁有4個(gè)質(zhì)量體系認(rèn)證的茶企。早在1997年吳裕泰就成立了由農(nóng)科院專家以及花茶專家組成的核心團(tuán)隊(duì)，每年對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的茶葉進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)茶葉排名實(shí)行末位淘汰制。

　　吳裕泰每年對(duì)公司商品進(jìn)行兩次審評(píng)，正是嚴(yán)格的質(zhì)量管理確立了吳裕泰在整個(gè)茶行業(yè)的地位?！拔覀兠磕昊ㄙM(fèi)40萬(wàn)至50萬(wàn)元用于檢測(cè)農(nóng)藥殘留?！睂O丹威說(shuō)，在源頭上，吳裕泰自身對(duì)六大類茶所制定的標(biāo)準(zhǔn)都高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并以此標(biāo)準(zhǔn)向戰(zhàn)略合作伙伴提出要求。在采茶和新茶上市的時(shí)候，吳裕泰的專業(yè)人員也會(huì)親自到產(chǎn)地采集樣品送到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢單位檢測(cè)。新茶運(yùn)送到北京之后，還要再次進(jìn)行檢測(cè)。孫丹威表示，吳裕泰所有直營(yíng)店和加盟店的產(chǎn)品全部由公司總部統(tǒng)一配送。吳裕泰的宗旨是：讓任何一位顧客從吳裕泰買到的產(chǎn)品都是合格的。這也是吳裕泰立足的根基。

　　面臨挑戰(zhàn)　吳裕泰再接再厲

　　盡管依托老字號(hào)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和一系列的改革創(chuàng)新，吳裕泰的銷售規(guī)模和店鋪數(shù)量穩(wěn)步提升，但隨著一批市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)、機(jī)制靈活的新茶企的興起，以及互聯(lián)網(wǎng)上茶葉電商的崛起，吳裕泰的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　近年來(lái)，一些新興的茶企快速崛起。例如來(lái)自臺(tái)灣的天福茗茶自1993年進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，憑借著細(xì)致周到的服務(wù)迅速發(fā)展壯大。目前天福茗茶在大陸市場(chǎng)已有1400多家門店。另一家起步于1998年的茶企四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司以生產(chǎn)、銷售一體化的經(jīng)營(yíng)模式，將豐富的文化內(nèi)涵精心嫁接于品牌之中，輔之以有效的市場(chǎng)策略，近年來(lái)在市場(chǎng)上也發(fā)展得很快。目前竹葉青的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已遍布北京、上海、天津等國(guó)內(nèi)一線城市，并出口到日本、北非、歐洲、美國(guó)等海外市場(chǎng)。

　　此外，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨也催生了茶葉電商的迅速崛起。以藝福堂為例，這家誕生于阿里巴巴淘寶平臺(tái)的電商茶企借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。這些新興茶企給市場(chǎng)帶來(lái)了新的服務(wù)模式和更加有競(jìng)爭(zhēng)力的力量，也沖擊著吳裕泰等傳統(tǒng)老字號(hào)、老企業(yè)的發(fā)展。

　　在北京市豐臺(tái)區(qū)的一個(gè)吳裕泰加盟門店內(nèi)中國(guó)商報(bào)記者看到，狹小的店鋪內(nèi)除了茶葉外還堆放著一些與茶葉經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的雜物，店鋪的桌面上也能明顯地看到灰塵。當(dāng)記者問(wèn)店主，能否沖泡一些準(zhǔn)備購(gòu)買的茶葉用來(lái)判斷口感和質(zhì)量時(shí)，被店主一口回絕。她說(shuō)，吳裕泰不給客人試泡茶葉。而這樣的情況，在天福茗茶和竹葉青等品牌的門店中是幾乎不會(huì)發(fā)生的。并且在這些門店里，干凈整潔的環(huán)境、為客人試泡茶葉是必備的服務(wù)內(nèi)容。

　　當(dāng)中國(guó)商報(bào)記者將這一情況告訴孫丹威的時(shí)候，她非常認(rèn)真地記錄下來(lái)，并表示要重視這個(gè)問(wèn)題。但她同時(shí)也坦言，由于吳裕泰的機(jī)制原因，項(xiàng)目審批過(guò)程繁瑣，人才獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制也較為陳舊，在某種程度上阻礙著企業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。她說(shuō)，試泡茶葉在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)是非常普遍的做法，但是吳裕泰確實(shí)還沒(méi)有實(shí)行。未來(lái)吳裕泰會(huì)逐步改變，進(jìn)一步改善顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　據(jù)了解，在市場(chǎng)方面，吳裕泰的401家門店主要集中在北方地區(qū)，其中80%為加盟店，而南方除了上海、安徽之外，吳裕泰在其他省份尚無(wú)門店。對(duì)此，孫丹威表示，吳裕泰也有計(jì)劃拓展南方市場(chǎng)，但是將會(huì)尋求合作伙伴的幫助，并不會(huì)單獨(dú)去做。

　　早在2013年5月吳裕泰就啟動(dòng)了線上銷售業(yè)務(wù)，目前在天貓、1號(hào)店、當(dāng)當(dāng)、亞馬遜、京東都有吳裕泰的線上店鋪。不過(guò)和藝福堂等電商相比，吳裕泰在線上的銷售增長(zhǎng)并不快，去年全年吳裕泰線上部分的營(yíng)收尚不足千萬(wàn)元。據(jù)了解，目前吳裕泰在線上銷售的產(chǎn)品全部是包裝茶，產(chǎn)品規(guī)格和線下不同。對(duì)此孫丹威表示，由于要考慮加盟商的利益，目前吳裕泰線上線下產(chǎn)品的包裝有所區(qū)別，在未來(lái)是否能夠打通線上線下全渠道，公司依然在探索。

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀