“老樹發(fā)新芽”吳裕泰煥發(fā)新活力

　　作為京城知名的老字號，近年來，北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新，實現(xiàn)了營業(yè)額較快增長，讓老字號煥發(fā)出了新活力。目前在經(jīng)濟進入新常態(tài)、茶行業(yè)市場整體疲軟的態(tài)勢下，吳裕泰依然保持了穩(wěn)步增長。不過，隨著茶行業(yè)新生力量的崛起，作風(fēng)偏于保守、機制不夠靈活的吳裕泰也正面臨著不小的競爭壓力。對于這個已有百年歷史積淀的老字號來說，品牌優(yōu)勢明顯的吳裕泰未來最大的挑戰(zhàn)是如何立足傳統(tǒng)、突破自己，在服務(wù)創(chuàng)新和經(jīng)營模式創(chuàng)新方面更進一步。

　　勇于創(chuàng)新 更要嚴把質(zhì)量關(guān)

　　5月22日，臺灣女子演唱組合SHE的成員之一田馥甄在自己的微信上曬了一張逛街吃冰淇淋的照片，令老字號吳裕泰在年輕的追星族中火了一把——田馥甄手里拿的正是吳裕泰推出的茉莉花茶冰淇淋。

　　吳裕泰從2009年開始做茶葉冰淇淋，田馥甄所曬的茉莉花茶冰淇淋即是其中的一個產(chǎn)品。作為北京具有上百年歷史的老字號，吳裕泰并沒有墨守成規(guī)，而是順應(yīng)市場潮流，在立足傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷通過改革創(chuàng)新來推動企業(yè)發(fā)展。

　　為了提高企業(yè)競爭力，促進消費，吳裕泰還新推出了裕泰東方品牌，該品牌包括一系列時尚糖飲產(chǎn)品，主打時尚路線，吸引年輕消費群體。另外，吳裕泰還推出了許多其他茶的衍生品，如茶蛋糕、茶奶酪、茶口罩等。其中抹茶拿鐵、茉莉花茶拿鐵、年輪蛋糕深得80后、90后群體的青睞。北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理孫丹威告訴中國商報記者，這些項目目前雖然占比不大，但是未來的市場前景很好。

　　“正是改制給企業(yè)發(fā)展帶來了新的動力?！睂O丹威告訴中國商報記者，“2005年的時候吳裕泰進行了一次大的改制，成立了股份公司，從那之后，公司從銷售額到店鋪數(shù)量都穩(wěn)步增長?！睋?jù)了解，2005年時吳裕泰只有70家店鋪，經(jīng)過十年的發(fā)展，目前吳裕泰的店鋪總數(shù)已經(jīng)達到401家，除北京之外，吳裕泰在甘肅、陜西、河南等北方省份也建立了分店。2014年在整個市場疲軟、很多企業(yè)的業(yè)績大幅滑坡的情況下，吳裕泰仍然保持了增長，銷售額達到6.2億元。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來由于國內(nèi)經(jīng)濟進入新常態(tài)，市場環(huán)境發(fā)生變化，茶行業(yè)面臨很大的壓力。與此同時茶行業(yè)內(nèi)部競爭加劇，茶葉品牌的差異化明顯降低，行業(yè)中已有將近50%的企業(yè)關(guān)門倒閉。

　　在茶葉行業(yè)總體不景氣的環(huán)境下，吳裕泰能保持增長的一個重要原因就是對于產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格管控。孫丹威說，吳裕泰是全國首家擁有4個質(zhì)量體系認證的茶企。早在1997年吳裕泰就成立了由農(nóng)科院專家以及花茶專家組成的核心團隊，每年對公司經(jīng)營的茶葉進行檢測，并對茶葉排名實行末位淘汰制。

　　吳裕泰每年對公司商品進行兩次審評，正是嚴格的質(zhì)量管理確立了吳裕泰在整個茶行業(yè)的地位?！拔覀兠磕昊ㄙM40萬至50萬元用于檢測農(nóng)藥殘留?！睂O丹威說，在源頭上，吳裕泰自身對六大類茶所制定的標(biāo)準都高于國家標(biāo)準，并以此標(biāo)準向戰(zhàn)略合作伙伴提出要求。在采茶和新茶上市的時候，吳裕泰的專業(yè)人員也會親自到產(chǎn)地采集樣品送到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢單位檢測。新茶運送到北京之后，還要再次進行檢測。孫丹威表示，吳裕泰所有直營店和加盟店的產(chǎn)品全部由公司總部統(tǒng)一配送。吳裕泰的宗旨是：讓任何一位顧客從吳裕泰買到的產(chǎn)品都是合格的。這也是吳裕泰立足的根基。

　　面臨挑戰(zhàn)　吳裕泰再接再厲

　　盡管依托老字號的傳統(tǒng)優(yōu)勢和一系列的改革創(chuàng)新，吳裕泰的銷售規(guī)模和店鋪數(shù)量穩(wěn)步提升，但隨著一批市場意識強、機制靈活的新茶企的興起，以及互聯(lián)網(wǎng)上茶葉電商的崛起，吳裕泰的經(jīng)營和發(fā)展正面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。

　　近年來，一些新興的茶企快速崛起。例如來自臺灣的天福茗茶自1993年進入大陸市場后，憑借著細致周到的服務(wù)迅速發(fā)展壯大。目前天福茗茶在大陸市場已有1400多家門店。另一家起步于1998年的茶企四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司以生產(chǎn)、銷售一體化的經(jīng)營模式，將豐富的文化內(nèi)涵精心嫁接于品牌之中，輔之以有效的市場策略，近年來在市場上也發(fā)展得很快。目前竹葉青的營銷網(wǎng)絡(luò)已遍布北京、上海、天津等國內(nèi)一線城市，并出口到日本、北非、歐洲、美國等海外市場。

　　此外，互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨也催生了茶葉電商的迅速崛起。以藝福堂為例，這家誕生于阿里巴巴淘寶平臺的電商茶企借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，受到越來越多消費者的青睞。這些新興茶企給市場帶來了新的服務(wù)模式和更加有競爭力的力量，也沖擊著吳裕泰等傳統(tǒng)老字號、老企業(yè)的發(fā)展。

　　在北京市豐臺區(qū)的一個吳裕泰加盟門店內(nèi)中國商報記者看到，狹小的店鋪內(nèi)除了茶葉外還堆放著一些與茶葉經(jīng)營無關(guān)的雜物，店鋪的桌面上也能明顯地看到灰塵。當(dāng)記者問店主，能否沖泡一些準備購買的茶葉用來判斷口感和質(zhì)量時，被店主一口回絕。她說，吳裕泰不給客人試泡茶葉。而這樣的情況，在天福茗茶和竹葉青等品牌的門店中是幾乎不會發(fā)生的。并且在這些門店里，干凈整潔的環(huán)境、為客人試泡茶葉是必備的服務(wù)內(nèi)容。

　　當(dāng)中國商報記者將這一情況告訴孫丹威的時候，她非常認真地記錄下來，并表示要重視這個問題。但她同時也坦言，由于吳裕泰的機制原因，項目審批過程繁瑣，人才獎勵機制也較為陳舊，在某種程度上阻礙著企業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。她說，試泡茶葉在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)是非常普遍的做法，但是吳裕泰確實還沒有實行。未來吳裕泰會逐步改變，進一步改善顧客的消費體驗。

　　據(jù)了解，在市場方面，吳裕泰的401家門店主要集中在北方地區(qū)，其中80%為加盟店，而南方除了上海、安徽之外，吳裕泰在其他省份尚無門店。對此，孫丹威表示，吳裕泰也有計劃拓展南方市場，但是將會尋求合作伙伴的幫助，并不會單獨去做。

　　早在2013年5月吳裕泰就啟動了線上銷售業(yè)務(wù)，目前在天貓、1號店、當(dāng)當(dāng)、亞馬遜、京東都有吳裕泰的線上店鋪。不過和藝福堂等電商相比，吳裕泰在線上的銷售增長并不快，去年全年吳裕泰線上部分的營收尚不足千萬元。據(jù)了解，目前吳裕泰在線上銷售的產(chǎn)品全部是包裝茶，產(chǎn)品規(guī)格和線下不同。對此孫丹威表示，由于要考慮加盟商的利益，目前吳裕泰線上線下產(chǎn)品的包裝有所區(qū)別，在未來是否能夠打通線上線下全渠道，公司依然在探索。

來源：中國商報

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