國酒茅臺：一個世界級民族品牌的敬畏與堅守

　　——在巴拿馬金獎百年時間節(jié)點上看茅臺的高度

　　在1915年舉辦的首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會上，一大批來自神秘東方國度的產(chǎn)品獲獎。其中，茅臺酒香溢四方，一舉奪獎，讓世界向中國投來驚訝、贊許的目光。關(guān)于茅臺酒的百年佳話，自此掀開耀眼的序幕。

　　1915年到2015年的百年之間，曾在巴拿馬萬國博覽會風(fēng)光無限的諸多產(chǎn)品，能在歲月的風(fēng)浪中立于不倒者寥寥，大多數(shù)獲獎產(chǎn)品漸漸沉寂下去，有的甚至從此悄無聲息，令人慨嘆，而茅臺卻穩(wěn)健屹立至今，并以其中國式的燦爛笑靨吸引世界，激蕩時代。

　　風(fēng)雨洗禮，跌宕起伏，茅臺人承受了太多的艱難。當(dāng)市場經(jīng)濟(jì)大潮涌來，一脈相承的仍然是茅臺人的執(zhí)著堅守。這份情懷，折射出民族道義的勇敢擔(dān)當(dāng)。特別是1998年后的創(chuàng)新發(fā)展，近年來的逆勢而為，茅臺依然獨占中國酒業(yè)鰲頭。

　　歷經(jīng)千年的茅臺之所以能在競爭環(huán)境日益激烈的當(dāng)下挺立于潮頭，除了獨特神秘的釀造環(huán)境，更在于茅臺人對傳統(tǒng)工藝的堅守，對山河大地的敬畏，對社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。企業(yè)的文化氣質(zhì)和涵養(yǎng)，在這樣深厚的民族情懷引領(lǐng)催化下綻放。正如此，百年風(fēng)雨王者才依然屹立！茅臺的濃郁芳香從遠(yuǎn)古而來。這條流淌千年的民族釀造歷史長河至今鮮活而生動、溫婉而磅礴，凝結(jié)成一種超越民族的人類智慧，廣播天下。

　　百年前茅臺獲國際金獎不易，而讓茅臺不斷壯大成為今天享譽全球、令國人驕傲的民族品牌，更加不易！

　　百年的鐘聲清脆可聞，以人文氣質(zhì)視角解讀茅臺所代表的中國之釀，是一份禮物的呈奉，更是對中華文化的一種敬仰。

　　今天，我們紀(jì)念茅臺酒榮獲巴拿馬金獎一百周年，不僅僅是為茅臺這面民族工業(yè)的旗幟點贊，亦是為我國民族品牌百年風(fēng)雨昂首前行高唱頌歌。

　　扎根大地　尊崇傳統(tǒng)工藝的人文情韻

　　與茅臺集團(tuán)所在的赤水河谷僅423米海拔的洼地相映成趣的是，“茅臺現(xiàn)象”讓這里成為人們關(guān)注的精神高地與財富高地。

　　茅臺酒漂洋過海，乃尊崇傳統(tǒng)工藝的人文情韻所致。讓貴州茅臺酒成為世界蒸餾酒第一品牌，一直以來是每一代茅臺人的夢想，至少在100年前的巴拿馬萬國博覽會上酒香彌漫的那一剎那，就已經(jīng)點燃了這個夢想。

　　當(dāng)人們從令人眼花繚亂的工業(yè)流程中感覺到現(xiàn)代制造的“速生不知味”時，對傳統(tǒng)工藝的期盼，促成了“人與自然原本就是一體”的心理回歸。自然的，就是高品質(zhì)的。老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！币揽开毺貍鹘y(tǒng)工藝和特殊生態(tài)環(huán)境獨步天下的茅臺佳釀，高度契合這一消費向往和生活追求。

　　奔流洶涌的赤水河造就了河谷地帶的特殊地理環(huán)境，這讓茅臺鎮(zhèn)的微生物群千百年來生生不息。茅臺工藝循天時而作，采地利而集，是赤水河流域先民尊重自然規(guī)律與環(huán)境和諧發(fā)展的產(chǎn)物。茅臺酒的功成名就，一個原因就是堅定繼承了特殊的傳統(tǒng)釀造工藝。

　　傳統(tǒng)工藝是經(jīng)驗的積淀、品質(zhì)的卡尺，茅臺人對此嚴(yán)格遵循，才使得產(chǎn)品質(zhì)量得到確保。而生產(chǎn)管理方式，則是在充分科學(xué)論證的基礎(chǔ)上創(chuàng)新形成的。經(jīng)典技藝與管理手段的有機結(jié)合，茅臺酒不想獲得巨大的發(fā)展空間都難。

　　2003年茅臺酒實現(xiàn)年產(chǎn)量萬噸。而從1951年的區(qū)區(qū)數(shù)十噸到萬噸，茅臺人用了40多年的時間。萬噸不是簡單的數(shù)量疊加，而是茅臺人堅持以傳統(tǒng)工藝打造品牌的執(zhí)著之舉。茅臺人堅持極其考究而復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝，確保每一瓶出廠產(chǎn)品都無愧于世界最好的蒸餾酒之譽，這是茅臺酒的價值底線。萬噸不是奇跡，價值底線才能保證根脈和氣息不絕于千古。這是歷代茅臺人都銘記在心的“人文之道”。

　　為了這個“人文之道”，茅臺人面臨一次次艱難的利益選擇。也正是在這樣一次次自我博弈的過程中，使得茅臺人更趨堅定和坦然——法天、法地、法自然，這原本就是茅臺酒的成功天機，何其打破！

　　有人曾勸茅臺人不要高溫取酒，茅臺人謝絕這一好意，因為茅臺人知道，那樣有違茅臺酒的釀造工藝法則底線。

　　市場經(jīng)濟(jì)條件下，認(rèn)可就是通行證。只有隨時看到頭頂懸著的達(dá)摩克利斯之劍，才有可能做出正確的抉擇。

　　面對茅臺酒這份珍貴的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何在傳承中創(chuàng)新，保有其生態(tài)文明價值，是茅臺集團(tuán)持之以恒的不懈追求。

　　茅臺酒在中國白酒市場乃至世界白酒市場擁有毋庸置疑的影響力。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎以來的百年間，茅臺已先后16次榮獲各種國際金獎。特別是通過近10年來的持續(xù)耕耘，茅臺酒品質(zhì)、品牌、文化的影響力在中國白酒高端行業(yè)處于頂尖地位，國酒地位更加鞏固，當(dāng)之無愧成為國內(nèi)白酒第一品牌。無論是從股票市值、單支品牌銷量、銷售收入、實現(xiàn)利稅、上交稅金、人均利稅等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來看，均超越了主要競爭對手，處于白酒行業(yè)第一的位置。

　　今天的中國茅臺，已充滿自信地傲立世界三大蒸餾酒之列，成為一張飄香的國家名片。

　　在茅臺人不可顛覆的自然邏輯里，如果把這些成就比作果實，那么，傳統(tǒng)工藝就是樹根。根繁與葉茂，從來就是一個整體。

　　山河敬畏　固守生態(tài)發(fā)展的人文景致

　　在茅臺鎮(zhèn)地段的赤水河畔，四處彌漫著濃郁的中國醬香。這種酒香，成了茅臺酒廠的識別符號。

　　這里沒有冒著黑煙的高聳煙囪，沒有嗆人的煙塵氣味，只有醉人心脾的酒香。長期秉持的生態(tài)發(fā)展理念，使得茅臺這個強大的經(jīng)濟(jì)體在強調(diào)生態(tài)環(huán)保的當(dāng)下，成為一道炫目的風(fēng)景。

　　沒有生態(tài)，談何道法自然！深諳生態(tài)發(fā)展之道的茅臺人，歷來注重環(huán)保，積極研發(fā)新技術(shù)并開創(chuàng)新模式，在降低能耗的同時，也極大地延伸了整個茅臺的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　茅臺酒廠的發(fā)展目標(biāo)是“千億集團(tuán)”。實現(xiàn)這一目標(biāo)需要穩(wěn)步擴(kuò)大產(chǎn)能。這個上升過程，折射出茅臺酒廠巨大的環(huán)境壓力。

　　長袖善舞的茅臺人采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的辦法，下大力解決環(huán)境壓力這個難題。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來，茅臺投資數(shù)十億元打造了循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園區(qū)。2009年“茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)”二合園區(qū)301廠開工，2012年又啟動“茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技示范園”壇廠園區(qū)的建設(shè)。而循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)的建成，有望對茅臺廢棄酒糟進(jìn)行無害化的綜合利用，從而完善茅臺的產(chǎn)業(yè)鏈，并調(diào)整了其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過環(huán)保技術(shù)的創(chuàng)新，茅臺酒廠目前已經(jīng)可以應(yīng)用翻砂和碎砂生產(chǎn)工藝，對酒糟進(jìn)行處理并作為中低檔白酒的原料，填補了茅臺產(chǎn)品線的“腰部”空白。此外，酒糟還可以被加工成保健產(chǎn)品甚至化學(xué)有機肥，反哺茅臺酒的高粱、小麥等原料。整個園區(qū)建成后，酒糟資源化綜合利用率達(dá)到100%。

　　茅臺高揚“生態(tài)立企”旗幟，企業(yè)所具的五大核心競爭力，其中之一就是生態(tài)環(huán)保。

　　貴州茅臺集團(tuán)董事長、貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國曾在《珍惜綠色生命線》一文中這樣理解“生態(tài)立企”：對環(huán)境、生態(tài)建設(shè)的重視與參與，被貴州茅臺一直當(dāng)做履行企業(yè)社會責(zé)任的核心任務(wù)，具體措施則包括“打造循環(huán)經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)，推行清潔文明生產(chǎn)”等。

　　近10多年的發(fā)展歷程，茅臺一直依靠“廠區(qū)建設(shè)”和“生態(tài)環(huán)境建設(shè)”兩條腿走路。從2008年到2012年，茅臺共投入5.41億元用于生態(tài)環(huán)保建設(shè)。茅臺由此形成了高效節(jié)能的綠色生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　本世紀(jì)初，茅臺正式提出了“綠色茅臺”的發(fā)展目標(biāo)，并開始投入大量資金用于廠區(qū)環(huán)境治理，廢水處理站、垃圾處理場、廢氣廢水在線監(jiān)測系統(tǒng)、新老廠區(qū)污水綜合治理管網(wǎng)等等，都在顯現(xiàn)茅臺人踐行生態(tài)立企的發(fā)展理念。2014年茅臺集團(tuán)莊嚴(yán)承諾：從2014年起連續(xù)10年累計捐贈5億元人民幣，用于赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)。傳統(tǒng)技藝、生態(tài)發(fā)展和社會責(zé)任，構(gòu)成了茅臺酒的尊貴人文氣質(zhì)，在風(fēng)云激蕩的市場大潮面前，顯示出的是內(nèi)斂與活躍交織、豪情與大氣相間的胸懷。溫柔的內(nèi)心，豪放的姿態(tài)，艷麗的呈現(xiàn)，風(fēng)情各異的畫面頻閃之間，是那份撩撥心靈的高雅氣度。這個氣度閃耀著一個鮮明的證果：佳釀不是單純靠絕活、絕招、絕技、絕色成為王者，它的強大存在，既有客觀自然條件支撐的必然因素，更有文化因子浸透骨髓的努力。

　　良知不言　秉持社會責(zé)任的人文關(guān)懷

　　國家大事面前，茅臺人勇?lián)鐣?zé)任，盡顯家國情懷，其心其舉，深得社會廣泛肯定。

　　慈善之心與公益之舉，最能體現(xiàn)“大家”風(fēng)范的人文關(guān)照。茅臺集團(tuán)雖身處偏僻的赤水河畔，但其愛心如同佳釀陳香那樣已逾越千山萬水，生發(fā)出國酒文化的耀眼光澤。這，就是茅臺人秉承“天貴人和，厚德致遠(yuǎn)”的核心價值觀所致。

　　深究其因，人們發(fā)現(xiàn)，茅臺集團(tuán)長期以來一直把企業(yè)社會責(zé)任理念和要求融入經(jīng)營管理體系，納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，始終把振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、光大民族品牌作為己任，積極履行社會責(zé)任，傾力支持公益事業(yè)，用行動踐行使命，以奉獻(xiàn)詮釋情懷，開辟了一條獨具茅臺特色的企業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，成為貴州乃至全國最有愛心和最具社會責(zé)任的企業(yè)之一。

　　翻開這些年中國的公益史冊，茅臺集團(tuán)的身影隨處可見——

　　在魯?shù)榈卣馂?zāi)區(qū)、雅安地震災(zāi)區(qū)、汶川地震災(zāi)區(qū)、玉樹地震災(zāi)區(qū)、西南大旱災(zāi)區(qū)，茅臺集團(tuán)譜寫出一曲幫助當(dāng)?shù)鼗謴?fù)生產(chǎn)、重建家園的人文交響詩；出資2.66億元設(shè)立的殘疾人保障基金、慈善基金、見義勇為基金、“心基金”等，彈奏出情意漫漫的動人樂章；發(fā)起的“小字典大民生”活動，催動150萬名西部貧困地區(qū)小學(xué)生更加孜孜以求；援建百所“國酒茅臺·希望食堂”，開展“習(xí)酒，我的大學(xué)”捐助活動，成為共和國新世紀(jì)征程的溫暖記憶……

　　從2012年開始，茅臺啟動了以“國酒茅臺·國之棟梁——2012希望工程圓夢行動”，每年捐資1億元，按每人5000元的標(biāo)準(zhǔn)對來自全國31個?。▍^(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的2萬名經(jīng)濟(jì)困難、品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)新生進(jìn)行資助。迄今，茅臺已捐資4億元幫助了8萬名寒門學(xué)子圓了進(jìn)入大學(xué)的夢想。

　　全國青基會負(fù)責(zé)人不無感慨：茅臺“國之棟梁”的捐款是希望工程實施以來一次性捐款數(shù)額最高、受助大學(xué)生數(shù)量最多、覆蓋面最廣的公益活動。

　　僅從“十一五”以來，茅臺集團(tuán)至今僅就公益事業(yè)方面的投入累計已達(dá)13億元。

　　義無反顧履行社會責(zé)任，已成茅臺人一種自覺意識和行動。茅臺人在公益行動中所體現(xiàn)出的團(tuán)結(jié)互助、扶貧濟(jì)困的關(guān)愛精神，樂善好施、感恩奉獻(xiàn)的人文精神，在企業(yè)社會責(zé)任已經(jīng)成為企業(yè)核心競爭力的重要構(gòu)成部分的當(dāng)下，茅臺無疑獲得了更多的尊重。

　　就像茅臺集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人所說的那樣，在白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的當(dāng)下，茅臺集團(tuán)要在改革進(jìn)程中承擔(dān)更多社會責(zé)任，不斷升華中華商業(yè)道德，鍛造中國民族工業(yè)品牌脊梁，攜手更多的企業(yè)，有勇于擔(dān)當(dāng)、樂于分享的胸懷，不斷學(xué)習(xí)并保持高質(zhì)量的增長模式，為國家發(fā)展、社會進(jìn)步貢獻(xiàn)更多的力量，不斷向偉大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。

　　塑造優(yōu)秀企業(yè)公民形象，這在茅臺集團(tuán)已是實實在在的具體動作。沒有口號，只有行動，茅臺人的務(wù)實精神，在時間和歷史的檢閱中得到了準(zhǔn)確映照。社會責(zé)任何止愛心彰顯。建設(shè)企業(yè)道德體系和“綠色供應(yīng)鏈”；重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全；倡導(dǎo)建立和維護(hù)行業(yè)公平競爭環(huán)境，和行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)共同推動白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；堅持“行動換取心動，超值體現(xiàn)價值”的服務(wù)理念；堅持用國酒文化引導(dǎo)經(jīng)銷商，形成“合作共贏，責(zé)任共擔(dān)”理念；實施工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，帶動地方第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程……點點滴滴，是茅臺人對于“社會責(zé)任”這個詞匯的溫情解讀。

　　作為我國慈善領(lǐng)域最高規(guī)格政府獎——國家民政部“中華慈善獎”的“最具愛心捐贈企業(yè)獎”獲得者，茅臺的企業(yè)公民形象，已成飄散全球的中國醬香不可分離的組成部分。

　　茅臺一直倡導(dǎo)“大品牌有大擔(dān)當(dāng)”，茅臺人深知，創(chuàng)造價值、履行責(zé)任，是每一個企業(yè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，需要腳踏實地從具體細(xì)節(jié)做起，而非短時間的跨越增長，或者偶爾的慈善做秀。

　　一個品牌人文氣質(zhì)的彰顯，人文精神的傳遞，絕不只在一時一事，而在于無聲處的常態(tài)流露。這就是百年茅臺。（金仕代）

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