洽洽：塑造“國際范兒”休閑食品品牌

“我有一個夢想，要將中國的美食推向世界，創(chuàng)建世界一流品牌。”洽洽食品股份有限公司（以下簡稱：洽洽）創(chuàng)始人陳先保先生如是說。如今，“洽洽”離這個夢想已越來越近，洽洽的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全球，在國內(nèi)擁有100多家辦事處，與1000多家專業(yè)經(jīng)銷商及大型零售商展開深入合作；產(chǎn)品熱銷全國，出口美國、歐洲、東南亞等30多個國家和地區(qū)，年營業(yè)額31億元。當(dāng)然，洽洽在行業(yè)內(nèi)“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”并不是偶然，而是自創(chuàng)建以來，始終如一堅守民族企業(yè)“良心質(zhì)量打動人心”品質(zhì)策略的基礎(chǔ)上，不斷銳意創(chuàng)新，帶動品牌成長的必然結(jié)果。

創(chuàng)新：改“炒”為“煮”，一切為消費(fèi)者

瓜子歷來都是炒制加工，但洽洽卻偏要“煮”。煮瓜子易入味且不臟手，再添加一些清涼去火的中草藥配方，就算多吃瓜子也可以不上火，這樣的產(chǎn)品正契合了消費(fèi)者的需求?！爸蟆惫献拥牧硪粋€好處，就是為生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化提供了便利。但作為一種創(chuàng)新的工藝，沒有現(xiàn)成的生產(chǎn)設(shè)備可以采購。當(dāng)時洽洽公司的元老們就自己設(shè)計生產(chǎn)工藝，定制設(shè)備?！靶枰裁礃拥纳a(chǎn)設(shè)備，就把它畫在紙上拿去訂做。我們只有一個堅持，就是要把最好的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者，因為消費(fèi)者的認(rèn)可才是企業(yè)發(fā)展的動力?！鼻⑶⑸a(chǎn)總監(jiān)感嘆道。

如今，“洽洽瓜子”的整個生產(chǎn)過程全部實現(xiàn)了流水線生產(chǎn)，僅僅是原料向日葵籽的篩選，就至少要闖過六道關(guān)口，最后還有一道人工篩選。從內(nèi)蒙古、東北等地供貨的瓜子，首選要通過清洗機(jī)的篩選，去除瓜子中的雜質(zhì)、灰塵和癟籽；接下來，瓜子逐個通過窩眼機(jī)馬蹄狀的圓孔，個頭矮的瓜子被重力甩出；分級機(jī)內(nèi)，瓜子按照肥、瘦被分為寬粒和窄粒；再利用魚鱗狀的篩片，進(jìn)一步篩除細(xì)小石子；色選機(jī)內(nèi)利用紅外線成像技術(shù)，將外表發(fā)白的霉變籽和雜質(zhì)盡量剔除干凈。向日葵籽經(jīng)過六道關(guān)卡的嚴(yán)苛篩選，再經(jīng)過一道人工篩選，才能進(jìn)入生產(chǎn)車間，力求每一粒的顆粒飽滿與品質(zhì)優(yōu)良。

不僅如此，洽洽還設(shè)立一流的化驗中心及獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)，基于科學(xué)危害分析為基礎(chǔ)，獨(dú)立開展科研項目，對食品原料、加工技術(shù)及添加劑的使用，監(jiān)控進(jìn)行研究分析，科學(xué)確保每一粒瓜子合格、飽滿。從分選車間進(jìn)入制造車間，這些遴選出的瓜子會經(jīng)歷湯料煮制、熱風(fēng)干燥、循環(huán)風(fēng)冷卻等環(huán)節(jié)，最后的成品經(jīng)過檢驗合格便會裝袋，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

為給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的炒貨產(chǎn)品，洽洽共主持起草了1項國家標(biāo)準(zhǔn)、5項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制定了國內(nèi)第一個炒貨食品地方標(biāo)準(zhǔn)《炒貨食品衛(wèi)生要求》，負(fù)責(zé)編制了《堅果炒貨工藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，參與了多項標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。

除了在工藝、設(shè)備上的創(chuàng)新，洽洽在包裝的設(shè)計上也匠心獨(dú)運(yùn)。在當(dāng)時市場還是塑料包裝“一統(tǒng)”天下時，洽洽在行業(yè)內(nèi)首先采用了環(huán)保的紙制包裝。紅色牛皮紙、豎式信封設(shè)計，名稱用手寫的書法體展示，洽洽的包裝就是對中國傳統(tǒng)文化的一種完美詮釋。如今，這種包裝已幾乎成為整個行業(yè)的一種標(biāo)示，并得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)知。

領(lǐng)域：放眼整個休閑食品行業(yè)

在遙遙領(lǐng)先堅果炒貨行業(yè)的同時，洽洽并沒有滿足于現(xiàn)狀，而是通過對目標(biāo)消費(fèi)群體的合理定位與消費(fèi)需求分析，從產(chǎn)品包裝、外觀設(shè)計、口味等多方面不斷創(chuàng)新，研發(fā)新產(chǎn)品，不斷滿足消費(fèi)者的需求，將目光瞄準(zhǔn)了整個休閑食品行業(yè)。對于洽洽未來的藍(lán)圖，洽洽總裁曾如是描繪：通過洽洽的平臺，將國外新興的流行的、符合中國市場的食品引進(jìn)中國來；反之，將中國的傳統(tǒng)美食格局化、規(guī)?；龅绞澜缛?。

多年來，洽洽憑借自身的努力，在保持炒貨優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)有品牌和渠道，有部署地推出優(yōu)質(zhì)的、滿足現(xiàn)代都市人追求健康休閑生活態(tài)度和需求的新品，培養(yǎng)出多個銷售額10億元以上的產(chǎn)品。除了香瓜子以外，還成功推出了“葵珍”產(chǎn)品，主打中高端市場；推廣了“洽洽香瓜子”、“洽洽小而香”、“洽洽怪U味”、“洽洽早餐派”、“洽洽喀吱脆”等產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛，品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升?！扒⑶ⅰ毕盗挟a(chǎn)品不僅暢銷全國，成為堅果炒貨的代名詞，還出口到美國、歐洲、東南亞等30多個國家和地區(qū)，將“洽洽——快樂的味道”傳播到世界各地，實現(xiàn)了民族品牌走出去戰(zhàn)略。

格局：依托外延式思路，實行多元化發(fā)展

洽洽對外延式擴(kuò)張抱有積極開放的心態(tài)，一方面優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過加強(qiáng)渠道建設(shè)加快市場多元化布局；另一方面，為豐富產(chǎn)品品類，企業(yè)還不斷在“大食品”的格局鏈條上進(jìn)行擴(kuò)張。繼在新疆、內(nèi)蒙古等地區(qū)自行建設(shè)了多個原料基地，保證原料質(zhì)量的品質(zhì)性，加大在原料市場的話語權(quán)后，2013年，洽洽使用公司首次公開發(fā)行股票上市的超募資金，收購了江蘇洽康食品有限公司60%股權(quán)，實現(xiàn)了洽洽向調(diào)味品行業(yè)的戰(zhàn)略拓展，這一收購使得洽洽的格局結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一次大幅度的調(diào)整，進(jìn)一步深化了多元化戰(zhàn)略；2014年，對江蘇洽康食品有限公司進(jìn)行了進(jìn)一步的規(guī)范，實現(xiàn)了其SAP信息系統(tǒng)的上線，完成了產(chǎn)能的擴(kuò)充和渠道的整合。

洽洽電商“巨資”換新裝，欲打造營銷利器

近期，洽洽電商平臺推出了自己花“巨資”設(shè)計的數(shù)款新包裝，還請來幾位神秘武林萌主代言，在天貓隆重登場。洽洽此次用二次元萌系人物，突破之前的紅色牛皮紙袋裝端莊持重的既定印象，可謂意蘊(yùn)深遠(yuǎn)！

在互聯(lián)網(wǎng)時代，包裝設(shè)計無疑是重要的。消費(fèi)者在選擇一件產(chǎn)品時，會先看到產(chǎn)品的包裝外觀，具有特色的有個性的包裝，能夠讓消費(fèi)者一眼從眾多的商品中挑出。其次，包裝作為品牌形象的一部分，與消費(fèi)者的接觸是最多的，對于品牌形象的塑造起著很大的作用。煥然一新的產(chǎn)品包裝能吸引眼球，引發(fā)輿論，迅速提高產(chǎn)品與品牌的知名度與好感度。在這個萌文化盛行的互聯(lián)網(wǎng)時代，“萌”已經(jīng)成為一種人見人愛、花見花開的營銷利器，更重要的是自帶超萌氣息的包裝為品牌的成功帶來極大的助力，把包裝變身為自媒體，開創(chuàng)了行業(yè)包裝自媒體營銷的先河。

說完了“萌”，我們再來說說“武俠”。武俠文化是中國所特有的，而且深受年輕人的喜歡。如今電商的主要消費(fèi)者——二三十歲的年輕人，也正是武俠小說的忠實讀者，要想與他們形成深度溝通，在效果上追求的不僅僅是知名度，而是與消費(fèi)者的情感共鳴，武俠元素?zé)o疑能促成這種共鳴。在這個品牌更新?lián)Q代快、眾多品牌紛紛年輕化的今天，武俠文化急需被利用起來與年輕消費(fèi)者進(jìn)行溝通，而洽洽此次換新正好與年輕消費(fèi)者進(jìn)行了深度溝通。集合這么多天時地利人和的因素，想必洽洽電商請出的這幾位武林萌主，必將引起零食江湖的軒然大波，成為沖擊性的營銷利器。

未來，洽洽將始終秉承著“創(chuàng)世界知名品牌、建世界一流企業(yè)”的使命。堅持以消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗為核心，并通過銳意創(chuàng)新促進(jìn)品牌升級，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品、拓展品類，不斷進(jìn)行產(chǎn)品格局結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整，全方位塑造“國際范兒”休閑食品的著名品牌。相信在不久的將來，洽洽定會在更廣的領(lǐng)域內(nèi)展現(xiàn)出中國一流企業(yè)的實力。

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