嘉寶：每一個科技細節(jié)，都是為了寶寶

每一個嚴苛的標準都是為了采集到更好的原材料，每一次創(chuàng)新研發(fā)都是基于對寶寶成長的理解，每一次不厭其煩的測試都是為了讓寶寶的食物更安全。寶寶是每個家庭的寶貝，更是嘉寶唯一的事業(yè)!

嘉寶品牌是1928年由一對充滿愛心的父母為自己的寶寶在自家廚房里創(chuàng)立的，自此，嘉寶開始引進大批的研究人員和技術人員。如今嘉寶擁有大批的食品科學與營養(yǎng)學方面的博士、專家、科學家，以及技術工程師和管理精英，與嘉寶一同堅守“寶寶是我們唯一的事業(yè)”這一核心價值觀?？萍紕?chuàng)新、科學研發(fā)、科學管理一直以來是嘉寶品牌的重要基礎，而這一切， 又都緊密地圍繞著寶寶需求這個不變的原動力。“一切為了寶寶”的柔軟內核，讓嘉寶人更加努力地去追求卓越的科技創(chuàng)新技術，在每一個環(huán)節(jié)進行嚴密的質量監(jiān)控，把握安全營養(yǎng)、高端科技與人性化的雙重平衡，為全球寶寶提供最優(yōu)質的產品。

寶寶的食品安全，從土壤開始

嘉寶有許多合作歷史悠久的家族農場，幾代農場主可能都是嘉寶不同蔬果原材料的供應商。Paul與兒子Dan的農場為嘉寶種植青豆。我們到達的時候，正是大片青豆收割的季節(jié)，幾臺巨型收割機在2000英畝的廣闊田野里勞作。從青豆收割，到最終進入嘉寶公司的倉儲，再到清洗、生產，所有環(huán)節(jié)都完全自動化。與嘉寶合作的每個農場的每種蔬果都是采取這樣的收集及倉儲方式，確保原材料的清潔、新鮮、不受到任何人為的污染。

●每一個種植環(huán)節(jié)的嚴苛要求

其實，嘉寶輔食產品的安全應該追溯到他們對土壤安全的嚴苛，因為嘉寶清楚地知道自己是為寶寶生產食物的公司，安全何等重要!與嘉寶合作的農場主，都辟有專為嘉寶生產蔬果的區(qū)域，以滿足嘉寶對蔬果質量從土地就要求嚴苛的標準。有個比喻很形象:如果說美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA對農作物的標準是到一個人的腰部那么高，那么嘉寶對農作物的安全標準是到這個人的脖子那么高!每一種農作物種植之前，嘉寶公司就會對土壤進行檢測，放棄那些不適合種植的土壤。尤其像南瓜和胡蘿卜這種會像海綿一樣從土地里把化學物質吸收到果實中的農作物來說，對種植它們的土壤要求就更加高。

嘉寶會和種植者一起制定種植計劃，并且種植時也在場監(jiān)督，對作物生長全程進行監(jiān)測檢查，討論施肥、灌溉以及遇到蟲害如何處理等所有管理方式，確保農作物生產的每一個環(huán)節(jié)都符合自己的高要求，為寶寶吃的每一口嘉寶食物把好第一道關。

●新鮮食材的無菌密封技術

為了保證蘋果、梨、南瓜、甘薯等所有嘉寶輔食中采用蔬果的最佳口感、風味和品質， 嘉寶會在每年的最佳時節(jié)進行收割和采摘。但是這些原料卻可以通過獨特的無菌密封箱技術，長時間儲存原料的新鮮和營養(yǎng)，隨時取用。在沒有這種先進的保鮮技術之前，一年的收獲季之后，就只有把所有的原材料都進行加工，存放在成品的玻璃罐中，這勢必會造成食物中一部分營養(yǎng)的流失。而現在的無菌密封技術，可以將采摘之后的符合質量要求的新鮮蔬果洗滌、清潔及處理好之后密封起來，鎖住蔬果中所有的重要營養(yǎng)成分，當準備出售產品時，再取出來倒入機器裝進玻璃罐或無菌杯，保證蔬果所有的營養(yǎng)成分原封不動地輸送給寶寶。

精密實驗室&寶寶親口品嘗

在嘉寶產品技術中心，有兩個設備精密、測試手段繁復的技術實驗室，嘉寶用嚴謹的科技精神確保所有產品質量的絕對安全，確保產品進入寶寶的嘴中時不存在任何食品安全問題。和精密實驗室相應和的，是“寶寶說了算”的創(chuàng)新消費者研究中心，在那里，每種產品都要經過2000個寶貝的親口“考核”。

● 微生物實驗室，媽媽廚房升級版

當媽媽在廚房里為寶寶準備食物的時候， 經常會有一些微生物污染，那么食物制作的過程中，不安全的環(huán)節(jié)以及營養(yǎng)流失的環(huán)節(jié)究竟在哪里，這是微生物實驗室的主要測試方向。所以這里可以說是媽媽廚房2.0版，模擬媽媽在廚房里為寶寶制作輔食的過程，對不同環(huán)節(jié)的食物狀態(tài)進行微生物的監(jiān)控和檢測，確保嘉寶在生產的每一個環(huán)節(jié)都符合安全、無菌但又營養(yǎng)不流失的雙重標準。

● 化學實驗室，從源頭開始檢測

嘉寶的化學測試針對的不是食物，而是從土壤中直接而來的原材料!與嘉寶合作的農場多是家族農場，有著長久的合作歷史。嘉寶公司會定期在這個實驗室中抽檢來自不同農場的不同農作物，有N多項不同維度的測試，甚至一絲灰塵都小心翼翼，以確保嘉寶產品從土壤開始就是完美和絕對安全的!嘉寶認為只有農作物達到了公司所設的標準，微量元素及營養(yǎng)元素都恰當，對寶寶來說才是安全又有營養(yǎng)的。

● 保持敏感和思考的消費者研究中心

為了保持自己的敏感性和思考能力，也為了減少媽媽的偏見或刻意討好，創(chuàng)新消費者研究中心不隸屬于任何品牌，它是獨立的研究機構。來到這里品嘗食物的2000多個寶寶吃的可能是嘉寶食品，也有可能是其他品牌的食品。但在這里，是非常感性的寶寶“說了算”!父母帶寶寶坐好之后，研究人員會把試吃的食品擺在寶寶面前，然后父母會把觀察到的寶寶的試吃行為記錄在電腦里，比如寶寶是非常積極地不停地吃，還是不怎么喜歡吃;寶寶拿握食品是否順利，等等。父母也會和寶寶一起吃，然后給出自己的意見。嘉寶經典的手指餅干，泡芙，就是通過在這里不斷地對大量寶寶試吃進行觀察和測試后實現了現在的完美:它很容易被拿起，表面還噴有一點兒果汁，從而讓它變得有點兒黏。這樣一來，就算寶寶捏住食物的能力還不夠好，也會把泡芙黏附在手上放進嘴里。泡芙是整塊的設計，這是因為嬰兒無法用舌頭去聚攏碎片，但是放入口腔中的泡芙又能迅速被融化。

產品的安全與卓越，是每個嘉寶人的事

位于美國威斯康星州中部的嘉寶奧克萊爾工廠，是生產嘉寶嬰幼兒營養(yǎng)配方奶粉的地方。在工廠的辦公區(qū)及廠區(qū)內，能看到用綻放著燦爛笑容的寶寶照片裝飾的整面墻，這些寶寶都是員工自己的孩子。寶寶墻不僅讓嘉寶企業(yè)充滿溫馨，而且其實這是一種激發(fā)每一位員工責任感的有效方法——我們要像為自己的寶寶制作食物那樣精心和負責任!事實上，嘉寶人的寶寶也確實都是從小吃嘉寶產品長大的嘉寶寶寶，很多員工自己也是嘉寶寶寶呢!畢竟這是一個擁有88年歷史的優(yōu)秀品牌。

參觀工廠的程序十分煩瑣，從衣服、頭發(fā)到指甲、鞋子都有嚴格的要求，需要換上全套裝備，還要戴上寬寬的護目鏡，進入每個區(qū)域的大門之前都要反復洗手、用滾毛器清理衣服。即使是這樣，我們也很難進入工廠的核心區(qū)進行參觀，因為那里對無菌安全的要求更高。

● 100%科技支撐的奶粉生產線

工廠采用的都是世界先端的先進設備和技術，我們依次參觀到設定好程序的機器人搬運工，昂貴的N條產品輸送線，用精密電腦程序控制原料混合的控制室，最安全的蒸汽消毒罐，高效的產品包裝線。在包裝線上，我們看到的正是一罐罐奶粉整齊劃一地穿上中國包裝。盡管設備如此高端，看似已經毫無污染的可能性與安全漏洞，工廠每天依然要進行1000項以上的檢查， 有功能強大的分析化學實驗室和功能齊全的微生物實驗室，對成品進行感官檢測，如味道、質地和氣味。操作員也參與工藝檢查，以確保在此過程中一切都按計劃進行。每天工廠都會將所有信息收集起來，由質量組人員審查，保證此前的各項檢測都記錄規(guī)范。這樣的質檢流程，確?？梢员O(jiān)控好生產的各個環(huán)節(jié)，為寶寶提供真正安全的奶粉。

● 從原料到運輸安全0瑕疵

嘉寶奧克萊爾奶粉工廠因為處在美國著名的“乳業(yè)之州”，因此會引進很多牛奶原料，從很小的包裝到很大的液體罐車都有。這些原料有一部分進入加工區(qū)域，有些運往其他地區(qū)的分銷系統(tǒng)。工廠有嚴格的程序檢驗每項原料， 以保證質量完全符合標準，然后才會將所需原料儲存于倉庫中，在專門的操作間進行原料的混合，用電腦程序進行控制。操作間是經過特別設計的，可減少與其他產品的交叉污染。

奶粉制作的最后一道程序是用干燥機干燥產品，讓液體漿料在噴霧干燥機內變成粉末，然后將奶粉裝入包裝。這里仍是檢查的重點，保證奶粉在最后一道關口的安全和品質。

包裝之后的成品進行裝運，放到半掛車上， 進入配送中心。在發(fā)貨前，每批產品仍然需通過質量檢驗。每次的檢查都需要抽樣檢測產品3~10個不同的性質，包括營養(yǎng)素是否符合標準的檢查。從嘉寶美國奶粉工廠經過重重疊疊無數次檢查起運后的灌裝奶粉，會一路在奶粉所需的恒溫運輸技術“護送”下，安全地運到中國媽媽的身邊。

● 舒適蛋白技術，產品本身的科技含量

大多數配方奶粉都是酪蛋白和乳清蛋白的混合，中國政府規(guī)定配方奶粉的乳清蛋白只要大于60%即可，而嘉寶奶粉卻采用的是100%的乳清蛋白。因為乳清蛋白是特別優(yōu)質的蛋白，含高效氨基酸。動物實驗表明乳清蛋白吸收后留存的效率比其他蛋白高，這表明乳清蛋白會使人體蛋白質使用效率更高。但是，牛奶中的蛋白分子，不論是酪蛋白還是乳清蛋白，通常分子量都比較大，而嘉寶則利用了水解技術，將乳清蛋白中的大分子變成小分子，使肽鏈的平均分子量遠遠小于完整蛋白分子的1/10，成為易于被寶寶消化吸收的舒適蛋白。舒適蛋白進入寶寶的胃里面后，排空也和母乳非常接近，所以寶寶不容易吐奶，也更容易產生健康的軟便便。

嘉寶的100%乳清蛋白原料+水解蛋白技術是目前配方奶粉技術中獨一無二的，它使寶寶對配方奶粉的接受度更高，生長也會更為順利， 更使許多腸胃非常敏感的寶寶能得到良好配方奶粉的喂養(yǎng)。

[快樂奶牛的牛奶輸送之旅——

奧克萊爾Eau Claire位于威斯康星州中部，意為“清澈之河”。這里冬冷夏涼，居民多是北歐移民的后裔，他們世代在這里養(yǎng)牛，也非常擅長養(yǎng)牛，出品的都是優(yōu)質牛奶。

在Son - Bow奶牛場，有1100頭可愛、健康的奶牛。光是為她們準備的飼料，都豐富得令人大吃一驚。有棉花籽、玉米稈、大豆稈、大麥、小麥等基本原料，玉米稈要先在露天進行“青貯”——充分發(fā)酵，釋放營養(yǎng)。幾種植物混合后，還要加入優(yōu)質的蛋白質液體和礦物質、維生素等，在專門的攪拌車里攪拌均勻。來自美國威斯康星大學麥迪遜分校奶牛學系的教授大衛(wèi)·庫姆斯David Combs告訴我們，這里的奶牛都很快樂、健康，因為她們對陌生來訪者的態(tài)度是好奇而積極的。在偌大的奶牛場，我們卻沒有看到一滴牛奶。因為這里從擠奶到灌裝完全機械化、自動化，牛奶通過密封管道經過降溫、過濾等幾個程序后直接裝進密封的奶罐車，全程沒有污染。]

[每個孩子都擁有自由的天性，優(yōu)質、安全的食物可以讓他更加健康地成長，舒展天性。而優(yōu)質、安全食品之源，正是嘉寶擁有的一顆熱愛孩子的純凈之心，以及用科學養(yǎng)育態(tài)度、創(chuàng)新研發(fā)水準、高端科技生產及嚴苛的質量安全標準支撐的品牌精神。]

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