王立群：酒文化在中國(guó)傳承千年，它不僅僅是一種飲料

　　4月20日，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展活動(dòng)首航成都站的順利結(jié)束，預(yù)示著城市文化巡展正式拉開(kāi)序幕。據(jù)了解，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展第二站上海站將于5月25日正式拉開(kāi)帷幕，屆時(shí)將邀請(qǐng)諸多行業(yè)精英人士共同探討、弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化，一同見(jiàn)證五糧液百年世博的榮耀之路。

　　中國(guó)酒業(yè)走出國(guó)門(mén)離不開(kāi)“文化”二字，中國(guó)白酒“走出去”，其實(shí)就是中國(guó)文化的“走出去”。而中國(guó)酒文化傳承發(fā)展中最為重要的便是“禮”。河南大學(xué)文學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)古代文學(xué)學(xué)科帶頭人王立群先生在成都站活動(dòng)中提到：酒文化在中國(guó)傳承千年，它不僅僅是一種飲料。實(shí)際上，在古代，酒與“禮”的關(guān)系密切，待客之席稱(chēng)為“酒宴”。在一個(gè)“酒宴”之中，賓主的席次、斟酒的方式、敬酒的禮節(jié)，均有一套規(guī)矩，“無(wú)酒不成席、無(wú)酒不成宴”，酒與禮相連，也與重要的社交活動(dòng)分不開(kāi)，因此酒文化才在中國(guó)的歷史上發(fā)展千年，承襲不絕。

　　五糧液作為中國(guó)傳統(tǒng)白酒代表，自然有著極其深厚的歷史文化。五糧液的前身在宋代叫做“姚子雪曲”，黃庭堅(jiān)曾賦詩(shī)一首《安樂(lè)泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭(zhēng)玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風(fēng)，須此晨藥。眼花作頌，顛倒淡墨。”王立群教授對(duì)其進(jìn)行了解讀：前兩句是贊美姚子雪曲酒的，姚子是對(duì)人的尊稱(chēng)，可見(jiàn)這個(gè)美酒是用了安樂(lè)泉水，雪曲則贊美他的酒色味俱佳。

　　到了晚清時(shí)期，舉人楊惠泉在品嘗了“姚子雪曲”，即民間所稱(chēng)“雜糧酒”后，深感“姚子雪曲”的名字太過(guò)雅致，在民間難以流傳，而“雜糧酒”的稱(chēng)謂又過(guò)于俗，因?yàn)槠洳捎么竺住⑴疵?、小麥、玉米、高粱五種糧食發(fā)酵釀制而成，因而以原料為名，將其稱(chēng)謂“五糧液”?！拔寮Z”的名字既映射著五種糧食的原料特質(zhì)，也更為接地氣，易于傳播?！耙骸弊衷谥袊?guó)古代漢語(yǔ)之中往往用以形容非常美好的酒類(lèi)，譬如王母娘娘瑤池之中泳衣宴客的“瓊漿玉液”?！拔寮Z液”，這個(gè)名字，雅俗共賞、兼而有之。這個(gè)雅俗共賞、中庸和諧的名字從此傳遍大江南北。

　　王立群教授以其獨(dú)特的視角，娓娓道來(lái)歷史悠久的酒文化典故，也讓人們對(duì)五糧液的歷史文化有了更深層次的了解。五糧液“耀世之旅”全球文化巡展上海站的活動(dòng)即將精彩上演，讓我們拭目以待!

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