娃哈哈：工匠精神 品質(zhì)擔(dān)當(dāng)

　　“工匠精神，品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”——這是娃哈哈掌門(mén)人宗慶后為2016年質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)寫(xiě)下的題詞。這一題詞，不僅掛在了質(zhì)監(jiān)部會(huì)議室顯眼的位置，而且在全國(guó)80多個(gè)生產(chǎn)基地，都可以看到。

　　質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)，貫穿娃哈哈全員全過(guò)程全面質(zhì)量管理活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程?！懊髫?zé)任、創(chuàng)精品”“自覺(jué)自發(fā)，全員改進(jìn)”“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，質(zhì)量強(qiáng)司”……歷年來(lái)一個(gè)個(gè)活動(dòng)主題，無(wú)不彰顯娃哈哈對(duì)產(chǎn)品精益求精的不懈追求。

　　29年來(lái)，娃哈哈不忘初心，始終恪守“精益求精，追求卓越品質(zhì)”的文化理念，把一個(gè)賣(mài)棒冰、汽水的小學(xué)校辦工廠，打造成中國(guó)飲料行業(yè)的領(lǐng)跑者，不斷書(shū)寫(xiě)業(yè)界的傳奇。

　　在今年全國(guó)兩會(huì)上，宗慶后指出：我國(guó)制造業(yè)之所以“大而不強(qiáng)”，一方面是因?yàn)榭萍己科?，另一方面是因?yàn)槿鄙俟そ尘?。只有發(fā)揚(yáng)工匠精神，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，才能實(shí)現(xiàn)“中國(guó)制造2025”計(jì)劃。

　　以自主創(chuàng)新打造工匠精神之魂

　　說(shuō)起“工匠精神”，我們自然而然會(huì)想到“匠心”這個(gè)詞?！敖承摹钡囊馑际蔷傻男乃?。“匠人”有了初心，不斷提升技藝，就有了“匠心”，因此，創(chuàng)新是工匠精神的靈魂。

　　在娃哈哈下沙第二生產(chǎn)基地，站在長(zhǎng)達(dá)168米的生產(chǎn)線前，隔著密閉的玻璃窗，只見(jiàn)成列的瓶子如白練般紛飛閃過(guò)?？此埔黄亢?jiǎn)單的飲料，出廠卻要經(jīng)過(guò)吹瓶、殺菌、灌裝、包裝等幾十道工序，但在生產(chǎn)線上，卻幾乎看不到人，甚至在碼垛入庫(kù)的環(huán)節(jié)，也是由娃哈哈自己制造的碼垛機(jī)器人來(lái)完成。

　　“瓶子從吹制成型到灌裝，中間停留不超過(guò)2秒，瓶蓋從制作到完成封裝全程只有300多秒，這條生產(chǎn)線每小時(shí)產(chǎn)能54000瓶，每秒達(dá)到15瓶。”娃哈哈技術(shù)人員自豪地說(shuō)。

　　從最早期整線引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線，到后來(lái)引進(jìn)單機(jī)自己集成自動(dòng)化生產(chǎn)線，再到現(xiàn)在自行設(shè)計(jì)規(guī)劃智能工廠，娃哈哈通過(guò)“三步走”的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了從自動(dòng)化向智能化的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　“一個(gè)零部件，難倒一條生產(chǎn)線”，這是引進(jìn)國(guó)外生產(chǎn)線遇到窘境的真實(shí)寫(xiě)照。為了打破國(guó)外技術(shù)的壟斷，早在1999年娃哈哈就成立了精機(jī)公司，自己設(shè)計(jì)制造模具，成本只有進(jìn)口的1/3，而且大大縮短了供貨周期。

　　除了滿足自己的需要，娃哈哈還將設(shè)備輸出。2015年12月，娃哈哈的自制設(shè)備——水處理系統(tǒng)及動(dòng)力機(jī)房設(shè)備材料運(yùn)往緬甸仰光安裝調(diào)試，標(biāo)志著娃哈哈自制設(shè)備走出國(guó)門(mén)。

　　在自制模具的基礎(chǔ)上，娃哈哈又涉足工業(yè)機(jī)器人項(xiàng)目。2015年工信部公布2015年智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目名單，娃哈哈的食品飲料生產(chǎn)智能工廠試點(diǎn)示范項(xiàng)目，成為全國(guó)首批入選項(xiàng)目，也是飲料行業(yè)唯一的一家。目前，代替人工裝箱的碼垛機(jī)器人，已經(jīng)在全國(guó)各地分公司廣泛應(yīng)用，極大提高了效率。而即將在喬司建起的“智能工廠”，從下訂單到生產(chǎn)到溯源，將實(shí)現(xiàn)智能化。

　　娃哈哈的追求是沒(méi)有止境的。宗慶后說(shuō)，機(jī)器人最核心的技術(shù)是各個(gè)關(guān)鍵零部件，如運(yùn)動(dòng)控制器、精密減速器等，仍被國(guó)外壟斷。目前娃哈哈正密集地與國(guó)外有先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)洽談合作，努力建設(shè)一個(gè)包括伺服電機(jī)及驅(qū)動(dòng)器、精密減速機(jī)、運(yùn)動(dòng)控制器及視覺(jué)傳感系統(tǒng)等機(jī)器人產(chǎn)業(yè)園，提升我國(guó)高端機(jī)電裝備的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　用匠心品質(zhì)鑄就健康安全產(chǎn)品

　　“民以食為天，食以安為先”，食品產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等多環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，都可能會(huì)造成食品安全隱患。從研發(fā)到采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售，娃哈哈產(chǎn)業(yè)鏈涉及300多個(gè)品種、2000多家供應(yīng)商、180多分公司、10萬(wàn)余家分銷商品，他們是通過(guò)什么來(lái)保證生產(chǎn)出來(lái)的每一瓶產(chǎn)品都是安全放心的？

　　走進(jìn)娃哈哈生產(chǎn)基地，撲面而來(lái)的是以“工匠精神，品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”為主題的質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)的熱潮。據(jù)介紹，質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)活動(dòng)每年都有，今年旨在完善全員、全過(guò)程、全面質(zhì)量管理的體系，細(xì)化后道監(jiān)督前道制度，建立并落實(shí)集團(tuán)、片區(qū)、分公司3級(jí)質(zhì)量管理責(zé)任，通過(guò)培育耐心、專注的工匠精神，在技藝和流程上精益求精，追求完美和極致，以品質(zhì)贏得行業(yè)領(lǐng)先和消費(fèi)者信賴。

　　后道監(jiān)督前道的管理模式，最早可追溯到娃哈哈投產(chǎn)之初。據(jù)參與過(guò)兒童營(yíng)養(yǎng)口服液生產(chǎn)的老員工回憶，在娃哈哈產(chǎn)品生產(chǎn)之初，每一道工序的員工在完成本工序時(shí)，都要放上一張有個(gè)人編號(hào)的小紙條到下一道工序，操作工在做完本工序工作檢查無(wú)誤后，將上一工序員工的這個(gè)紙條拿走，做好登記，放上自己的代碼。如此一來(lái)，即便是在市場(chǎng)上銷售的任何一盒產(chǎn)品，都能在包裝盒內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)代碼，每一件產(chǎn)品都能追溯到每個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

　　基于最早生產(chǎn)娃哈哈兒童口服液積累的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，娃哈哈逐步完善形成了“前道服務(wù)后道，后道監(jiān)督前道”這一具有娃哈哈特色的全員、全過(guò)程、全面質(zhì)量管理理念，全面落實(shí)質(zhì)量責(zé)任制，將“監(jiān)督上崗位、做好本崗位、服務(wù)下崗位”的管理要求貫徹到每一員工，實(shí)現(xiàn)層層監(jiān)管、相互服務(wù)、相互監(jiān)督，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和統(tǒng)一。

　　與此同時(shí)，娃哈哈專門(mén)成立了市場(chǎng)督察部，對(duì)流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)終端的產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)常進(jìn)行檢查追蹤，并建立經(jīng)銷商質(zhì)量反饋制度，要求經(jīng)銷商每月反饋產(chǎn)品質(zhì)量意見(jiàn)，做到每一瓶產(chǎn)品從原料供應(yīng)、組織生產(chǎn)、最終到達(dá)消費(fèi)者手中全程監(jiān)控，確保食品安全。

　　作為飲料行業(yè)龍頭企業(yè)，娃哈哈除了做好產(chǎn)品質(zhì)量安全控制外，對(duì)質(zhì)量安全的研究也從生產(chǎn)性控制向預(yù)防性發(fā)展。娃哈哈重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、危害評(píng)估方法和包裝材料安全評(píng)價(jià)等影響食品安全的關(guān)鍵技術(shù)研究，從而確保加工工藝流程的科學(xué)與規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全的事前預(yù)測(cè)和事先控制能力，有效保障從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的安全。

　　不斷傳承中的工匠精神

　　曾經(jīng)，工匠是一個(gè)中國(guó)老百姓日常生活須臾不可離的職業(yè)，木匠、鐵匠、石匠、篾匠等，各類手工匠人用他們精湛的技藝為人類生活帶來(lái)便利。工匠精神就是要求企業(yè)如同一個(gè)工匠一樣，琢磨自己的產(chǎn)品，精益求精，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)和推敲。

　　娃哈哈去年推出的晶鉆水，是純凈水的升級(jí)版。自1995年娃哈哈率先在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)瓶裝純凈水，被稱為一場(chǎng)“飲水的革命”。全新上市的晶鉆水，使用收腰設(shè)計(jì)，更加符合人機(jī)工程學(xué)，還創(chuàng)新性地在標(biāo)簽上印制了可刮開(kāi)的個(gè)性化簽名區(qū)，經(jīng)過(guò)反復(fù)改進(jìn)保證質(zhì)量?jī)?yōu)、性能好，不僅貼合當(dāng)下產(chǎn)品個(gè)性化消費(fèi)的趨勢(shì)，還倡導(dǎo)環(huán)保、節(jié)約的理念，提高了用戶體驗(yàn)。娃哈哈一個(gè)個(gè)產(chǎn)品的背后，凝聚的都是娃哈哈人的工匠精神。

　　技師葛智亮是有著36年工作經(jīng)驗(yàn)的老鉗工，主要負(fù)責(zé)八寶線設(shè)備維修、生產(chǎn)線安裝、設(shè)備裝配等工作。有一次，他在某分公司出差時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)報(bào)損的原價(jià)10多萬(wàn)元的凸輪。他覺(jué)得很可惜，用手摸了幾遍凸輪的工作表面，認(rèn)為這個(gè)備件還可以修復(fù)。于是通過(guò)維修、調(diào)試，使凸輪導(dǎo)軌表面粗糙度達(dá)到Ra0.1，讓這一設(shè)備“起死為生”。若無(wú)幾十年的手上功夫和經(jīng)驗(yàn)，是無(wú)法做到這一點(diǎn)的！

　　此后，集團(tuán)公司全國(guó)各地八寶生產(chǎn)線出現(xiàn)維修疑難問(wèn)題，大家首先想到的就是他。而葛師傅憑借多年累積的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)“一看、二聽(tīng)、三摸”，總能精準(zhǔn)、快速找到維修的辦法。

　　“一種瓶身模加工夾持定位結(jié)構(gòu)”，這項(xiàng)獲得國(guó)家實(shí)用新型的專利來(lái)自杭州技術(shù)能手呂民華之手。他在實(shí)踐中設(shè)計(jì)這個(gè)專用工裝，以普通車床代替加工中心，原本單件加工需8個(gè)多小時(shí)的模具，用普車2小時(shí)便能完成。每副模具節(jié)約加工成本1000多元，截至目前累計(jì)節(jié)約加工成本達(dá)300多萬(wàn)元。

　　從普通技工到技能大師，“杭州市技能大師工作室”的領(lǐng)銜人高金海是娃哈哈年輕人的勵(lì)志典范。他負(fù)責(zé)的技術(shù)小組聯(lián)合天津大學(xué)研發(fā)果奶自動(dòng)裝箱機(jī)器，在反復(fù)嘗試和溝通之后，終于研發(fā)出了臥式果奶裝箱機(jī)，操作工從原來(lái)的五六人減少到一人。這項(xiàng)發(fā)明既提高了效率，還保證了裝箱的嚴(yán)密性。現(xiàn)在這個(gè)裝箱機(jī)已經(jīng)推廣到娃哈哈生產(chǎn)基地的上百條果奶生產(chǎn)線上。

　　高金海技能工作室的15個(gè)成員都是公司的精兵強(qiáng)將。作為娃哈哈的“第一工匠”，高金海還要起到工匠精神的傳承作用。在他的帶領(lǐng)下，這些技能大咖們通過(guò)名師帶徒、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)交流，為“工匠精神，品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”注入源源不斷的動(dòng)力。

　　從一個(gè)個(gè)“娃哈哈工匠”身上，我們看到娃哈哈的工匠精神，一是精益求精，把一件事做到盡善盡美；二是持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)新求變，為企業(yè)創(chuàng)造最大價(jià)值；三是樂(lè)于奉獻(xiàn)，甘為人梯，肩負(fù)起“傳幫帶”的使命。

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