狗不理:傳承變革 開辟老字號新增長點

　　“狗不理”始創(chuàng)于1858年，至今已有150多年的歷史，是一個正在走向世界、最具潛力的中華老字號品牌，也是中國特色的美食代表之一。

　　2005年2月，“狗不理”通過競拍，由國有企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣顿Y股份制企業(yè)。10年間，企業(yè)在規(guī)模數(shù)量、品牌發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌價值等方面發(fā)生了巨大變化，直營酒店快速壯大，由改制時的兩家發(fā)展至目前的30多家，營業(yè)收入和納稅均增長了30倍；企業(yè)始終把食品安全放在首位，集團(tuán)投入700萬元，引進(jìn)30多臺國際先進(jìn)檢測設(shè)備，用科學(xué)數(shù)據(jù)替代經(jīng)驗型選料，通過科技投入，強(qiáng)化自身食品安全監(jiān)管和風(fēng)險監(jiān)控能力。集團(tuán)逐步實現(xiàn)原材料專供專制，設(shè)立“餡心中心廚房”統(tǒng)一配送，確保質(zhì)量、口味一致。集團(tuán)建設(shè)了占地100余畝3萬多平方米的大型現(xiàn)代食品工業(yè)基地。集團(tuán)還主張服務(wù)也是產(chǎn)品的理念，倡導(dǎo)文化加親情的超值服務(wù)；實施技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品延伸和錯位經(jīng)營等舉措，成功實現(xiàn)品牌價值與產(chǎn)品價值的有機(jī)統(tǒng)一，品牌價值經(jīng)權(quán)威評估，位居天津老字號之首，全國老字號前十位。

　　多年來，“狗不理”始終追尋“誠信為本，品質(zhì)經(jīng)營”的理念，牢記“讓狗不理包子這一發(fā)酵、蒸制食品為人類營養(yǎng)健康做貢獻(xiàn)”的使命，積極倡導(dǎo)健康消費。2007年“狗不理”包子入選人民大會堂國宴專供食品，成為全國面食類食品首家獲此殊榮的企業(yè)。狗不理集團(tuán)也先后榮獲中國十大餐飲品牌企業(yè)、中國商業(yè)名牌企業(yè)、全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、最受消費者歡迎中華老字號、全國企業(yè)信用等級AAA級企業(yè)等重大獎項數(shù)十項；企業(yè)黨建工作與文化建設(shè)同樣卓有成效，先后榮獲中共中央組織部頒發(fā)的全國創(chuàng)先爭優(yōu)先進(jìn)基層黨組織、全國勞動關(guān)系和諧企業(yè)、全國就業(yè)與社會保障先進(jìn)企業(yè)、全國民營企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位、全國最具社會責(zé)任感企業(yè)等榮譽稱號。

　　展望未來，“狗不理”將繼續(xù)以“弘揚民族品牌”為己任，講好一個故事，傳承好品牌文化，并在經(jīng)營管理上與時俱進(jìn)不斷創(chuàng)新。集團(tuán)還大膽實踐品牌多元化、經(jīng)營寬領(lǐng)域、服務(wù)更廣闊消費群體發(fā)展戰(zhàn)略：

　　不忘滿足大眾需求，加大食品工業(yè)投入，食品研發(fā)、技術(shù)檢驗、工藝制造，持續(xù)推動食品工業(yè)國際化合資合作步伐；以連鎖平臺合作為重點，積極主動地將高品質(zhì)中餐帶到國際舞臺；借助買斷全球第五大咖啡品牌“高樂雅”在中國的所有權(quán)為契機(jī)，不斷開辟老字號新增長點；通過堅持多頭并進(jìn)開拓國內(nèi)、國際市場和一代又一代狗不理人一直傳承的工匠精神，最終成就狗不理做世界上最知名的中國百年品牌的宏偉愿望。

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