狗不理:傳承變革 開辟老字號(hào)新增長(zhǎng)點(diǎn)

　　“狗不理”始創(chuàng)于1858年，至今已有150多年的歷史，是一個(gè)正在走向世界、最具潛力的中華老字號(hào)品牌，也是中國(guó)特色的美食代表之一。

　　2005年2月，“狗不理”通過競(jìng)拍，由國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣顿Y股份制企業(yè)。10年間，企業(yè)在規(guī)模數(shù)量、品牌發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌價(jià)值等方面發(fā)生了巨大變化，直營(yíng)酒店快速壯大，由改制時(shí)的兩家發(fā)展至目前的30多家，營(yíng)業(yè)收入和納稅均增長(zhǎng)了30倍；企業(yè)始終把食品安全放在首位，集團(tuán)投入700萬元，引進(jìn)30多臺(tái)國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，用科學(xué)數(shù)據(jù)替代經(jīng)驗(yàn)型選料，通過科技投入，強(qiáng)化自身食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控能力。集團(tuán)逐步實(shí)現(xiàn)原材料專供專制，設(shè)立“餡心中心廚房”統(tǒng)一配送，確保質(zhì)量、口味一致。集團(tuán)建設(shè)了占地100余畝3萬多平方米的大型現(xiàn)代食品工業(yè)基地。集團(tuán)還主張服務(wù)也是產(chǎn)品的理念，倡導(dǎo)文化加親情的超值服務(wù)；實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品延伸和錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)等舉措，成功實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值與產(chǎn)品價(jià)值的有機(jī)統(tǒng)一，品牌價(jià)值經(jīng)權(quán)威評(píng)估，位居天津老字號(hào)之首，全國(guó)老字號(hào)前十位。

　　多年來，“狗不理”始終追尋“誠(chéng)信為本，品質(zhì)經(jīng)營(yíng)”的理念，牢記“讓狗不理包子這一發(fā)酵、蒸制食品為人類營(yíng)養(yǎng)健康做貢獻(xiàn)”的使命，積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)。2007年“狗不理”包子入選人民大會(huì)堂國(guó)宴專供食品，成為全國(guó)面食類食品首家獲此殊榮的企業(yè)。狗不理集團(tuán)也先后榮獲中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)、中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)、全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、最受消費(fèi)者歡迎中華老字號(hào)、全國(guó)企業(yè)信用等級(jí)AAA級(jí)企業(yè)等重大獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)十項(xiàng)；企業(yè)黨建工作與文化建設(shè)同樣卓有成效，先后榮獲中共中央組織部頒發(fā)的全國(guó)創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)先進(jìn)基層黨組織、全國(guó)勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)、全國(guó)就業(yè)與社會(huì)保障先進(jìn)企業(yè)、全國(guó)民營(yíng)企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位、全國(guó)最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　展望未來，“狗不理”將繼續(xù)以“弘揚(yáng)民族品牌”為己任，講好一個(gè)故事，傳承好品牌文化，并在經(jīng)營(yíng)管理上與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新。集團(tuán)還大膽實(shí)踐品牌多元化、經(jīng)營(yíng)寬領(lǐng)域、服務(wù)更廣闊消費(fèi)群體發(fā)展戰(zhàn)略：

　　不忘滿足大眾需求，加大食品工業(yè)投入，食品研發(fā)、技術(shù)檢驗(yàn)、工藝制造，持續(xù)推動(dòng)食品工業(yè)國(guó)際化合資合作步伐；以連鎖平臺(tái)合作為重點(diǎn)，積極主動(dòng)地將高品質(zhì)中餐帶到國(guó)際舞臺(tái)；借助買斷全球第五大咖啡品牌“高樂雅”在中國(guó)的所有權(quán)為契機(jī)，不斷開辟老字號(hào)新增長(zhǎng)點(diǎn)；通過堅(jiān)持多頭并進(jìn)開拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)和一代又一代狗不理人一直傳承的工匠精神，最終成就狗不理做世界上最知名的中國(guó)百年品牌的宏偉愿望。

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