洽洽食品 小零食的大堅守

　　洽洽食品股份有限公司主營傳統(tǒng)炒貨和堅果，是一家現(xiàn)代休閑食品企業(yè)。公司成立于2001年，如今已成為堅果炒貨行業(yè)的領跑者。這離不開洽洽始終奉行的使命，那就是生產一流產品、塑造一流品牌。不論在工藝上還是在食品管理服務體系，一貫秉承精益求精的理念。洽洽從民族味道的特色出發(fā)在小零食領域中開創(chuàng)了屬于自己的一片天地，這要歸功于洽洽始終對食品匠心工藝的堅守。

　　成立十五年來，健全的產品管理體系是洽洽不斷發(fā)展的核心原因。眾所周知，安全，一直以來是食品行業(yè)最重要的。為了給消費者帶去健康信得過的食品，洽洽食品在發(fā)展中摸索并建立了一套自己的管理體系。嚴格對原料及食品加工過程的控制，讓洽洽在不斷實踐中，在產品的整個設計、生產過程中，設立三道防線：

　　第一道防線是對源頭的質量安全控制。目前洽洽原料采購基地主要有內蒙、新疆、東北、黑龍江，洽洽充分了解各地區(qū)葵花籽的生長成熟期以及其對瓜子質量的影響，同時給予農戶葵花籽在收獲時的專業(yè)知識指導，以便采購部門有針對性的采購優(yōu)質原料。作為中國堅炒行業(yè)的龍頭公司，洽洽公司還建立自已的原料種子公司，自主研發(fā)原料種子，從而實現(xiàn)產品從源頭的研發(fā)管控。此外，洽洽在昌吉國家農業(yè)科技園區(qū)建設農產品原料初加工、倉儲、物流基地，引進國內外原料烘干和風選加工技術，力求每一環(huán)節(jié)都精益求精。

　　第二道防線通過嚴把生產中間環(huán)節(jié)，杜絕各種可能的食品安全隱患。洽洽嚴格按照國家生產工藝規(guī)范操作，在關鍵工序的煮制、烘烤、干燥實行自檢、互檢、專檢等環(huán)節(jié)層層控制，并設立關鍵危害控制點進行監(jiān)控。

　　第三道防線是成品的控制。隨著公司規(guī)模的不斷壯大，洽洽公司也在不斷的優(yōu)化生產工藝，產品的包裝逐漸由手工包裝改為自動包裝，這樣既減少了產品在空氣中暴露時間，也減少了產品微生物感染的機會。為了把產品做到極致，洽洽定期將產品送權威檢測部門進行型式檢驗，驗證重要指標如添加劑、重金屬、微生物等安全性，直到所有產品出廠合格率必須達到100%。

　　洽洽食品秉承精益求精的立業(yè)原則，以匠心傳播快樂味道為使命，在堅果炒貨行業(yè)樹立起品質為先的行業(yè)標桿。洽洽先后被國家工商行政管理總局認定為"中國馳名商標"。2006－2009年，洽洽品牌連續(xù)位居全國堅果炒貨協(xié)會評選的"全國堅果炒貨食品十大著名品牌"之首，榮獲了"中國農產品加工企業(yè)50強"、"中國食品工業(yè)百強企業(yè)"、"中國食品工業(yè)質量效益先進企業(yè)獎"等稱號。

　　洽洽在嚴格執(zhí)行國家食品安全標準的之外，還主持起草了1項國家標準、5項行業(yè)標準，并且?guī)ь^參與制定了國內第一個炒貨食品地方標準《炒貨食品衛(wèi)生要求》，負責編制了《堅果炒貨工藝師職業(yè)標準》，在行業(yè)內爭做模范帶頭榜樣。

　　多年來，洽洽食品始終踐行著為消費者服務貢獻優(yōu)質產品，用匠心全方位塑造國際化休閑食品的著名品牌。不斷進行產品產業(yè)結構的優(yōu)化與調整。未來，洽洽食品會繼續(xù)匠心傳承，不忘初心。一如既往帶給消費者多樣化的優(yōu)質食品，在不斷的開拓和實踐中堅守食品品質。

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