洽洽食品 小零食的大堅守

　　洽洽食品股份有限公司主營傳統(tǒng)炒貨和堅果，是一家現(xiàn)代休閑食品企業(yè)。公司成立于2001年，如今已成為堅果炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者。這離不開洽洽始終奉行的使命，那就是生產(chǎn)一流產(chǎn)品、塑造一流品牌。不論在工藝上還是在食品管理服務(wù)體系，一貫秉承精益求精的理念。洽洽從民族味道的特色出發(fā)在小零食領(lǐng)域中開創(chuàng)了屬于自己的一片天地，這要歸功于洽洽始終對食品匠心工藝的堅守。

　　成立十五年來，健全的產(chǎn)品管理體系是洽洽不斷發(fā)展的核心原因。眾所周知，安全，一直以來是食品行業(yè)最重要的。為了給消費者帶去健康信得過的食品，洽洽食品在發(fā)展中摸索并建立了一套自己的管理體系。嚴(yán)格對原料及食品加工過程的控制，讓洽洽在不斷實踐中，在產(chǎn)品的整個設(shè)計、生產(chǎn)過程中，設(shè)立三道防線：

　　第一道防線是對源頭的質(zhì)量安全控制。目前洽洽原料采購基地主要有內(nèi)蒙、新疆、東北、黑龍江，洽洽充分了解各地區(qū)葵花籽的生長成熟期以及其對瓜子質(zhì)量的影響，同時給予農(nóng)戶葵花籽在收獲時的專業(yè)知識指導(dǎo)，以便采購部門有針對性的采購優(yōu)質(zhì)原料。作為中國堅炒行業(yè)的龍頭公司，洽洽公司還建立自已的原料種子公司，自主研發(fā)原料種子，從而實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭的研發(fā)管控。此外，洽洽在昌吉國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品原料初加工、倉儲、物流基地，引進(jìn)國內(nèi)外原料烘干和風(fēng)選加工技術(shù)，力求每一環(huán)節(jié)都精益求精。

　　第二道防線通過嚴(yán)把生產(chǎn)中間環(huán)節(jié)，杜絕各種可能的食品安全隱患。洽洽嚴(yán)格按照國家生產(chǎn)工藝規(guī)范操作，在關(guān)鍵工序的煮制、烘烤、干燥實行自檢、互檢、專檢等環(huán)節(jié)層層控制，并設(shè)立關(guān)鍵危害控制點進(jìn)行監(jiān)控。

　　第三道防線是成品的控制。隨著公司規(guī)模的不斷壯大，洽洽公司也在不斷的優(yōu)化生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品的包裝逐漸由手工包裝改為自動包裝，這樣既減少了產(chǎn)品在空氣中暴露時間，也減少了產(chǎn)品微生物感染的機(jī)會。為了把產(chǎn)品做到極致，洽洽定期將產(chǎn)品送權(quán)威檢測部門進(jìn)行型式檢驗，驗證重要指標(biāo)如添加劑、重金屬、微生物等安全性，直到所有產(chǎn)品出廠合格率必須達(dá)到100%。

　　洽洽食品秉承精益求精的立業(yè)原則，以匠心傳播快樂味道為使命，在堅果炒貨行業(yè)樹立起品質(zhì)為先的行業(yè)標(biāo)桿。洽洽先后被國家工商行政管理總局認(rèn)定為"中國馳名商標(biāo)"。2006－2009年，洽洽品牌連續(xù)位居全國堅果炒貨協(xié)會評選的"全國堅果炒貨食品十大著名品牌"之首，榮獲了"中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)50強(qiáng)"、"中國食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)"、"中國食品工業(yè)質(zhì)量效益先進(jìn)企業(yè)獎"等稱號。

　　洽洽在嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的之外，還主持起草了1項國家標(biāo)準(zhǔn)、5項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且?guī)ь^參與制定了國內(nèi)第一個炒貨食品地方標(biāo)準(zhǔn)《炒貨食品衛(wèi)生要求》，負(fù)責(zé)編制了《堅果炒貨工藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，在行業(yè)內(nèi)爭做模范帶頭榜樣。

　　多年來，洽洽食品始終踐行著為消費者服務(wù)貢獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，用匠心全方位塑造國際化休閑食品的著名品牌。不斷進(jìn)行產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整。未來，洽洽食品會繼續(xù)匠心傳承，不忘初心。一如既往帶給消費者多樣化的優(yōu)質(zhì)食品，在不斷的開拓和實踐中堅守食品品質(zhì)。

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