洽洽香瓜子到底“香”在哪

　　1999年末，洽洽食品進(jìn)行工藝創(chuàng)新，推出全新的"洽洽香瓜子"，在繼承悠久傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，通過技術(shù)和工藝創(chuàng)新發(fā)展，帶動了堅果炒貨食品的工業(yè)化生產(chǎn)，洽洽作為堅果炒貨行業(yè)的締造者和領(lǐng)導(dǎo)者，引領(lǐng)了行業(yè)的技術(shù)和工藝發(fā)展方向，創(chuàng)造了業(yè)內(nèi)眾多第一。

　　瓜子歷來都是炒制加工，但洽洽卻偏要"煮"。從一開始，洽洽便以一種革命者的面貌出現(xiàn)在行業(yè)中。"當(dāng)時我們進(jìn)行了消費(fèi)者心理研究，傳統(tǒng)炒貨在消費(fèi)者心中有兩大缺陷，一是剝起來臟手，二是炒出來的瓜子吃了上火，消費(fèi)者不敢多吃。于是我們在工藝上進(jìn)行了改進(jìn)，大膽地''煮''瓜子。"洽洽食品總裁陳冬梅說。

　　洽洽對生產(chǎn)工藝進(jìn)行了根本性創(chuàng)新，將葵花籽類產(chǎn)品生產(chǎn)"改炒為煮"，將多種有益于人體健康的中草藥，通過特殊調(diào)配后，經(jīng)"煮"這一特別的工藝加工而成，該方法不僅有效解決了傳統(tǒng)炒貨產(chǎn)品易上火的缺陷，而且使產(chǎn)品入味更充分、口感更酥香，更使得堅果炒貨行業(yè)進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)階段。"煮"瓜子是"洽洽"香瓜子獨(dú)特生產(chǎn)工藝的突出代表，這期間還包括二輪篩選、精選、手工選等多道工序，力求每一粒的顆粒飽滿與品質(zhì)優(yōu)良。

　　"我有一個夢想，要將中國的美食推向世界，創(chuàng)建世界一流品牌。"洽洽食品股份有限公司創(chuàng)始人陳先保先生，畢業(yè)于中國食品界知名學(xué)府江南大學(xué)。在他看來，中國有這么多傳統(tǒng)美食卻沒有太多的世界品牌，主要原因是未能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，缺乏有責(zé)任感的企業(yè)去研發(fā)和推廣。

　　經(jīng)過多年對品質(zhì)的一貫堅持，洽洽已成為中國堅果炒貨業(yè)第一品牌，2015年洽洽實(shí)現(xiàn)銷售收入33億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)。未來洽洽將繼續(xù)堅持對品質(zhì)的追求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，繼續(xù)推動行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

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