品味橄欖油，品味西班牙的美麗時(shí)光

橄欖油，被譽(yù)為液體黃金。在其發(fā)源地——地中海地區(qū)，橄欖油一直與神話故事有著不可分割的羈絆。在希臘神話中，天神都會(huì)通過擦拭和食用橄欖油來恢復(fù)神力。而在古時(shí)候，只有獲得奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的優(yōu)勝者才能享受頭戴橄欖環(huán)、涂抹橄欖油的“天神”級(jí)待遇。

隨著時(shí)代的發(fā)展，橄欖油也走下神壇，不再是僅有權(quán)貴可以享受的物品?，F(xiàn)在的地中海人民幾乎每一餐都離不開橄欖油，吃面包要蘸橄欖油、日常烹飪要會(huì)使用橄欖油。在橄欖油的第一出口大國(guó)——西班牙，隨處都可見橄欖油的文化影響。

對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者，接觸橄欖油的時(shí)間還相對(duì)較短，很多人對(duì)其還不是太了解。而很多商家也正是利用國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)橄欖油的認(rèn)識(shí)太少，以次充好。其實(shí)，真正優(yōu)質(zhì)的橄欖油在保護(hù)心腦血管健康、維持腸胃健康等方面具有顯著的作用。長(zhǎng)期使用能有效減少腦血栓、冠心病等病癥的發(fā)作，還能軟化血管，保健肝臟和膽囊。

下面，帶領(lǐng)大家來感受一下純正優(yōu)質(zhì)橄欖油的獨(dú)特魅力。

每一種橄欖油都具有獨(dú)特的味道。橄欖果的品種、生長(zhǎng)的地區(qū)、采摘的時(shí)間等決定了橄欖油的味道。

橄欖油的好壞很難從外觀上進(jìn)行辨別，除了理化指標(biāo)外，還要通過聞氣味和品嘗才能夠分辨。優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖油聞起來有股類似青草的清香味，劣質(zhì)油有酸味、金屬味等。味道方面，好油嘗起來有淡淡的苦味和辛辣味，回味深長(zhǎng)；劣質(zhì)的油有異味，甚至沒有什么味道，回味就更不用提了。榨取橄欖油的橄欖果品種越多，橄欖油的口感也就越豐富。

作為地中海地區(qū)的國(guó)家，西班牙在中世紀(jì)期間就已經(jīng)開始進(jìn)行橄欖油的制作。在西班牙的安達(dá)盧西亞大區(qū)隨處可見大片的油橄欖種植園，而安達(dá)盧西亞大區(qū)也因?yàn)殚蠙煊偷某霎a(chǎn)被譽(yù)為“上帝輕吻過的地方”。這里氣候宜人，常年保持光照，很適合橄欖樹生長(zhǎng)。而這里出產(chǎn)的橄欖油也因?yàn)槠洫?dú)特的味道和爽滑的口感成為西方家庭的首選。

說到安達(dá)盧西亞大區(qū)的橄欖油，就不得不提到這里的橄欖油品牌——貝蒂斯。貝蒂斯橄欖油始于1914年，因其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口味，被西班牙國(guó)王阿方索十三世授為皇室用油。

橄欖果的品種眾多，各單一品種的橄欖油其口味往往不是過辣就是過苦，因此，一種溫和優(yōu)雅、柔滑細(xì)膩的高貴口味就成了專業(yè)調(diào)油師們努力追求的目標(biāo)。貝蒂斯橄欖油由最專業(yè)的調(diào)油師，精選安達(dá)盧西亞地區(qū)出產(chǎn)的PICUAL，CORNIBRA等品種，按獨(dú)有的配方調(diào)制而成。她具有全球唯一的獨(dú)特口味，口感溫和、醇厚，散發(fā)著濃郁的橄欖果香，并伴有淡淡的杏仁清。

品嘗貝蒂斯橄欖油是最美妙的時(shí)刻。呷一口橄欖油，不要一下子喝進(jìn)去，讓橄欖油與口腔和舌頭充分接觸，你立刻會(huì)對(duì)橄欖油滋味有了感覺，閉上嘴巴完全用鼻子呼吸，這種回味會(huì)帶給你另一些不同的體味。然后，咽下橄欖油。在咽喉部你會(huì)感到淡淡的辛辣味，苦味較淡但仍然能感覺到。一旦你習(xí)慣了這種味道帶給我們的美好享受，就很難想象沒有它的生活。

近百年來，貝蒂斯橄欖油的口味始終如一，堅(jiān)守著自身高貴的品質(zhì)?，F(xiàn)在您餐桌上的貝蒂斯橄欖油飽含橄欖油愛好者最夢(mèng)想的味道。而一瓶橄欖油也穿過了歷史的迷霧，讓你與曾經(jīng)的西班牙皇室，阿方索十三世國(guó)王體驗(yàn)到了相同的味覺感受，或許這也是橄欖油的神奇之處。

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