金惠公司：粗糧創(chuàng)品牌可以很精細(xì)

日前，在山東日照市莒縣舉辦的“‘千石谷’營(yíng)養(yǎng)食品專(zhuān)家研討會(huì)”上，國(guó)內(nèi)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和糧食研究的專(zhuān)家，對(duì)莒縣金穗工貿(mào)有限公司采用低溫熟化技術(shù)加工生產(chǎn)的千石谷牌速食米和方便米飯給予了充分的肯定，認(rèn)為該創(chuàng)新產(chǎn)品以新工藝讓五谷雜糧改頭換面，營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷一個(gè)都不少，不僅塑造了國(guó)內(nèi)粗食產(chǎn)品新形象，而且還有望打破方便食品市場(chǎng)面類(lèi)產(chǎn)品一家獨(dú)大、米飯產(chǎn)品溫而不火的局面，讓五谷雜糧登上速食產(chǎn)品的舞臺(tái)。金穗公司董事長(zhǎng)劉潤(rùn)書(shū)向與會(huì)者表達(dá)了要做粗食市場(chǎng)知名企業(yè)和品牌的發(fā)展愿景，而支撐他引領(lǐng)企業(yè)品牌化發(fā)展的信心源自專(zhuān)利技術(shù)和環(huán)保化生產(chǎn)。

據(jù)介紹，千石谷牌速食米和方便米飯由金穗公司和中國(guó)海洋大學(xué)歷經(jīng)數(shù)年共同研發(fā)，該項(xiàng)成果“一種即沖即食的熟化米及其制作方法”獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。通過(guò)該技術(shù)，高粱、玉米、紅豆、蕎麥、青稞、燕麥、薏仁等五谷雜糧經(jīng)過(guò)科學(xué)配比、低溫熟化和顆粒再造，且不添加任何防腐劑，最終變身為定量小包裝的產(chǎn)品形式，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。有別于傳統(tǒng)的蒸煮工藝，千石谷方便米飯不用蒸煮直接以熱水浸泡，8分鐘即可食用，在成功地保持了稻米撲鼻的原香和成分、口感潤(rùn)滑有彈性的同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了資源的最大節(jié)約。值得一提的是，千石谷方便米飯?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中消耗的唯一能源是電能，除了淘洗過(guò)程，不再產(chǎn)生廢水和廢氣，基本實(shí)現(xiàn)了零排放，其能源消耗和廢物排放在同業(yè)中都處于較低水平。

調(diào)查顯示，最近10多年來(lái)，得益于城市化進(jìn)程的加快和人們生活方式的改變，國(guó)內(nèi)方便食品一直保持著8%~10%的年增長(zhǎng)率。但方便米飯市場(chǎng)自1997年開(kāi)啟以來(lái)，因?yàn)槔鋬隼洳匦螒B(tài)產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流依賴(lài)程度高導(dǎo)致食用不便及經(jīng)過(guò)脫水等工藝制作的常溫米飯口感不理想等原因，一直處于不溫不火的狀態(tài)。而秉承以科技創(chuàng)新謀求發(fā)展的金惠公司，則以創(chuàng)新技術(shù)為這一產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)了新風(fēng)。

據(jù)悉，自2012年9月，金穗公司向市場(chǎng)推出千石谷牌方便米飯以來(lái)，該產(chǎn)品憑借口感、營(yíng)養(yǎng)與方便的完美結(jié)合，市場(chǎng)反響良好，境內(nèi)外訂單不斷。其中，在2012年秋季廣交會(huì)、今年春季廣交會(huì)和成都糖煙酒會(huì)上，該產(chǎn)品以“米飯也能泡著吃”的品牌傳播理念和環(huán)保生產(chǎn)及可控量化的包裝形式，令參觀者大為稱(chēng)道。來(lái)自美國(guó)、俄羅斯、澳大利亞以及中亞、中東、非洲等地客商對(duì)該產(chǎn)品均表示了的濃厚興趣。

目前，千石谷牌速食米和方便米飯已成功打入新加坡、澳大利亞、中東、俄羅斯等地市場(chǎng)。

為了讓更多的消費(fèi)者接受這一速食品，金惠公司根據(jù)不同顧客的營(yíng)養(yǎng)需求，分別開(kāi)發(fā)了面向中老年人、少年兒童、大中學(xué)生甚至三高人群的千石谷牌方便米飯和速食米，并在消費(fèi)引導(dǎo)上大做文章，設(shè)計(jì)了數(shù)字、圖形等趣味造型的米飯產(chǎn)品示例。目前，千石谷方便米飯和速食米已走進(jìn)了3000多家山東地區(qū)的超市，并在北京、上海、浙江、廣州等地試銷(xiāo)售后，也取得了不俗的市場(chǎng)反響。

面對(duì)漸熱的市場(chǎng)，金惠公司還將在今年啟動(dòng)自有終端銷(xiāo)售模式，建設(shè)千石谷專(zhuān)柜。專(zhuān)柜除了銷(xiāo)售方便米飯、速食米等系列產(chǎn)品外，還銷(xiāo)售公司其他五谷雜糧等，以此培育谷物養(yǎng)生的生活理念，力爭(zhēng)成為向消費(fèi)者傳遞營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的主食專(zhuān)家。（本報(bào)記者 鄭建玲）

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