中國(guó)糖果行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)將邁入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代

　　糖果是以白砂糖、淀粉糖漿或其他允許使用的甜味劑、食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。

　　糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，一直保持著快速的增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張，前景誘人。數(shù)據(jù)顯示，近五年，我國(guó)糖果市場(chǎng)一直保持8%~12%的年增長(zhǎng)率，2011年，我國(guó)的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到620億元。另?yè)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)13.4億人口每年消費(fèi)糖1370萬(wàn)噸，美國(guó)3.1億人口每年消費(fèi)糖2680萬(wàn)噸，中國(guó)每年糖消費(fèi)量?jī)H僅略超美國(guó)的一半。據(jù)最新市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，按零售額統(tǒng)計(jì)，2010年中國(guó)糖果市場(chǎng)規(guī)模92億美元，但排名前5位中僅有一家本土糖果企業(yè)，其余4家都是外資糖果企業(yè)。

　　《2013-2017年中國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴(kuò)張之時(shí)，國(guó)際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類(lèi)型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國(guó)高端糖果市場(chǎng)之勢(shì)，外資企業(yè)在廣東、北京都紛紛設(shè)廠(chǎng)，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，外國(guó)糖果公司也加快了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的步伐。相比之下，我國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品顯得很單一，在國(guó)外企業(yè)緊逼和國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力之下，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)阻力重重。

　　值得注意的是，糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，而我國(guó)只有0.7公斤，因此我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?br/>

　　目前，國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要停留在價(jià)格層面上，對(duì)新領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)與國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)，使其利潤(rùn)遠(yuǎn)不及國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)也被逼下沉到了二、三級(jí)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。我國(guó)糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局，糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著糖果類(lèi)食品的市場(chǎng)運(yùn)作由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)向市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的轉(zhuǎn)變完成，糖果行業(yè)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

來(lái)源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-中國(guó)食品報(bào)

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