我國(guó)首批緩釋食品成功研制并上市

本報(bào)訊（方文）日前，從國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心、全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的生物緩釋技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用研討會(huì)上獲悉，我國(guó)在食品緩釋技術(shù)領(lǐng)域取得重大突破，首批具備緩釋功能的食品已經(jīng)成功研制并進(jìn)入上市階段。

國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心于小冬主任表示，食品緩釋技術(shù)對(duì)于控制人體養(yǎng)分吸收效率具有重大價(jià)值，在控制血糖、減少脂肪、維持能量有效代謝、均衡營(yíng)養(yǎng)等方面具有廣泛的實(shí)用價(jià)值。3 月26 日在北京國(guó)宏大廈召開的生物緩釋技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用研討會(huì)上，一種可以將食物分解周期延長(zhǎng)到4~6 小時(shí)，從而均衡人體吸收速度的生物緩釋技術(shù)食品，引起了與會(huì)學(xué)者的廣泛探討。

在北京協(xié)和醫(yī)院和河北省唐山市中醫(yī)院的臨床測(cè)試的數(shù)據(jù)中，專家就普通食品和緩釋食品的分解周期做了對(duì)比，普通食品攝入后血糖數(shù)據(jù)在兩小時(shí)內(nèi)明顯攀升后迅速回落，而緩釋食品則沒有明顯的起伏。這樣，既保證了糖尿病人餐后血糖的穩(wěn)定，又避免了低血糖的危害。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，緩釋食品對(duì)養(yǎng)分吸收的速度和效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食品。

來源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)

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