3月24日，第十三屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱酒博會(huì)）在瀘州開幕。在2019中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在發(fā)言時(shí)表示，酒類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要專注品質(zhì)、專注需求、專注服務(wù)的極致意識(shí)。
王延才表示，對(duì)酒行業(yè)來(lái)說，表面上看勃勃生機(jī)，實(shí)際仍面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。
王延才認(rèn)為，應(yīng)對(duì)考驗(yàn)，酒企需要專注品質(zhì)提升，釀造極致化產(chǎn)品。品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，也是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力。“在任何時(shí)代、任何階段，酒類產(chǎn)品的發(fā)展都離不開對(duì)品質(zhì)、對(duì)工匠精神的專注和堅(jiān)守，只有取得了消費(fèi)者的認(rèn)可，才能為品牌注入源源不斷的增長(zhǎng)動(dòng)能。”王延才表示，尤其是在消費(fèi)者越來(lái)越懂酒，消費(fèi)越來(lái)越理性的時(shí)候，產(chǎn)品品質(zhì)將成為決定企業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵。只有專注品質(zhì)，才能傳承經(jīng)典；只有專注品質(zhì)，不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品。
王延才表示，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，還應(yīng)專注消費(fèi)需求，塑造極致化品牌文化。由新消費(fèi)需求衍生并且快速形成的酒業(yè)新場(chǎng)景，由被動(dòng)式社交分享型向主動(dòng)式個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變，而且是不可逆的轉(zhuǎn)變。“這是消費(fèi)意愿真正得到釋放的一次變革，變革的核心是體驗(yàn)，也就是說消費(fèi)體驗(yàn)背后所蘊(yùn)藏的是，消費(fèi)者希望了解到酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術(shù)、科技、健康等等，怎樣圍繞這個(gè)需求轉(zhuǎn)變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是我們酒業(yè)面臨的新課題。”王延才說。
王延才表示，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，企業(yè)還要專注渠道營(yíng)造，提供極致化服務(wù)。酒類營(yíng)銷渠道對(duì)互聯(lián)網(wǎng)工具的利用率還很低，90%以上的產(chǎn)品仍然是以傳統(tǒng)渠道銷售的，O2O的新零售商業(yè)模式在快速崛起，近幾年每年以兩位數(shù)的增長(zhǎng)比例快速成長(zhǎng)，未來(lái)成長(zhǎng)空間巨大。“也許，如今的酒類O2O“線上+線下+配送”的新零售模式在未來(lái)還會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，新零售“餐飲+生鮮超市”的模式未必不可以在酒業(yè)營(yíng)銷中鏈接和復(fù)制。無(wú)論什么商業(yè)模式，能夠滿足日益變化的消費(fèi)需求就是好的商業(yè)模式，能夠提高產(chǎn)業(yè)鏈效率，提高消費(fèi)的便利性和體驗(yàn)感，就是好的極致營(yíng)銷模式。專注渠道營(yíng)造，滿足消費(fèi)訴求和認(rèn)同的極致化閉環(huán)服務(wù)，是行業(yè)追求的目標(biāo)。”王延才說。
王延才表示，酒類行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要我們專注品質(zhì)、專注需求、專注服務(wù)的極致意識(shí)。困難不容低估，信心不可動(dòng)搖，干勁不能松懈。
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