杭州市農(nóng)村家宴轉型提升現(xiàn)場會在建德召開

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰）為進一步推動全市農(nóng)村家宴規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、市場化進程，助推農(nóng)村家宴產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，逐步建立農(nóng)村家宴管理長效機制，不斷提升農(nóng)村百姓幸福感和滿意度，6月23日，杭州市市場監(jiān)管局在建德市召開農(nóng)村家宴轉型提升現(xiàn)場會。杭州市市場監(jiān)管局黨委委員（副局長級）汪曉敏、市局相關處室負責人，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局分管局長、餐飲科科長，建德市更樓街道黨工委負責人，建德市市場監(jiān)管所負責人，建德市鄉(xiāng)廚協(xié)會相關人員，杭州市人大代表、政協(xié)委員、餐飲協(xié)會及建德市人大代表、政協(xié)委員等參加會議。

會議現(xiàn)場

與會人員先后參觀了建德市更樓街道鄧家村、橋嶺村、甘溪村三個農(nóng)村家宴中心示范點，觀看了建德市農(nóng)村家宴中心建設宣傳片，會上建德市市場監(jiān)管局、建德鄉(xiāng)廚協(xié)會介紹了如何推進農(nóng)村家宴轉型提升，西湖區(qū)市場監(jiān)管局也交流分享了推進農(nóng)村家宴市場化、產(chǎn)業(yè)化的做法。

建德農(nóng)村家宴中心示范點

會上，市市場監(jiān)管局黨委委員（副局長級）汪曉敏就農(nóng)村家宴轉型提升工作強調(diào)了三點意見。

市市場監(jiān)管局黨委委員（副局長級）汪曉敏在會上講話

一是農(nóng)村家宴廚房建設工作取得明顯成效。2018年起，市市場監(jiān)管局在全市范圍統(tǒng)一部署開展了整合資源改造提升農(nóng)村家宴放心廚房建設。經(jīng)過兩年的努力，已建成符合省級標準的家宴放心廚房198個。實現(xiàn)了“4個提升”：農(nóng)村家宴廚房硬件設施得到提升、農(nóng)村家宴食品安全水平得到提升、群眾對農(nóng)村集體聚餐獲得感得到提升、農(nóng)村家宴放心廚房建設的積極性得到提升。

二是充分認識農(nóng)村家宴轉型升級帶來的新機遇。農(nóng)村家宴建設是助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，要充分認識農(nóng)村家宴放心廚房改造提升工作的重要性。農(nóng)村家宴轉型是未來發(fā)展的新趨勢，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人民群眾物質文化水平的提高，農(nóng)村家宴得到越來越多的農(nóng)村居民認可。農(nóng)村家宴成效是政府解決民生實事的關鍵。農(nóng)村家宴放心廚房建設工作分別入選2018年、2019年、2020年市政府為民辦實事項目，體現(xiàn)出人民群眾對建設農(nóng)村家宴廚房的呼聲和需求。

三是加快推進農(nóng)村家宴轉型升級發(fā)展。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快推進農(nóng)村家宴放心廚房建設，努力實現(xiàn)A級目標，發(fā)揮引領示范帶頭作用，打造“智能廚房”并接入城市大腦，著力打造“杭州標準”“杭州樣板”，確保按期保質保量完成建設任務。善于借力，有效利用各類資源進行改造提升。一方面利用原有的資源和場所打造農(nóng)村家宴中心建設，另一方面要通過農(nóng)村家宴中心建設帶動系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各地要通盤思考，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，要結合鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售、特色文化元素，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。緊盯目標，加快推動農(nóng)村家宴轉型提升。各地要緊盯農(nóng)村家宴轉型提升的“三化”目標（規(guī)范化、市場化和產(chǎn)業(yè)化），明確實施路徑：一是鄉(xiāng)廚管理協(xié)會化，二是加工團隊公司化，三是食材配送統(tǒng)一化，四是操作過程標準化，五是供餐方式多樣化，六是管理責任具體化。

　　轉自：中國食品安全網(wǎng)

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