“中國(guó)第一綠色食品”在莼菜之鄉(xiāng)崛起

人勤春來(lái)早。3月4日，在風(fēng)景秀麗的利川市佛寶山生態(tài)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)，村民沐浴著早春的陽(yáng)光，開(kāi)始春耕忙碌。在月琴壩村二組的一塊莼菜田里，莼菜種植大戶邱先成和七八個(gè)村民一道筑田坎和清理雜草。

　　佛寶山生態(tài)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)是利川野生莼菜發(fā)現(xiàn)地和莼菜母本園重要基地，全區(qū)現(xiàn)有莼菜3200余畝。近年來(lái)，利川市依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生態(tài)環(huán)境，加大莼菜的種植推廣和開(kāi)發(fā)利用，全市現(xiàn)有莼菜留存面積3萬(wàn)余畝，2012年全市莼菜總產(chǎn)量超過(guò)3萬(wàn)噸。

　　“中國(guó)第一綠色食品”

　　莼菜在植物學(xué)上屬睡蓮科莼菜屬，為宿根性多年生湖沼水生植物，是第三紀(jì)孑遺植物，屬?lài)?guó)家一級(jí)保護(hù)野生植物。莼菜在作物學(xué)上是珍貴的水產(chǎn)蔬菜，其貌似姣美的睡蓮，碧綠鮮嫩，裹膠晶瑩透明，狀如魚(yú)髓蟹脂，食之柔滑脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為“中國(guó)第一綠色食品”。因其水中的嫩莖中分泌出似瓊脂的黏液（俗稱(chēng)裹膠），富含鋅、鍺，又被稱(chēng)為“生命蔬菜”和“美容蔬菜”。

　　莼菜在中藥學(xué)上為道地中草藥，具消渴熱脾功效，能治熱疸，厚腸胃，解百毒，其膠質(zhì)中所含葡萄糖甘露聚糖有一定的抗癌作用，又被稱(chēng)為“人類(lèi)的免疫促進(jìn)劑”。

　　“莼菜之鄉(xiāng)”的由來(lái)

　　莼菜適宜在海拔800至1300米的地域生長(zhǎng)，生存在無(wú)污染的水域，對(duì)水源和水質(zhì)要求較高。利川市位于神秘的北緯30度，地處巫山山脈與武陵山脈的交會(huì)部，境內(nèi)平均海拔1212米，氣候獨(dú)特，有適宜發(fā)展莼菜產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)。

　　利川是現(xiàn)存野生莼菜原始群落的棲息地。上世紀(jì)40年代，新西蘭傳教士路易·艾黎在利川涼霧鄉(xiāng)花臺(tái)當(dāng)神父，經(jīng)常雜食當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“馬蹄草”的佛寶山莼菜。1963年7月，原武漢大學(xué)生物系教授周凌云到佛寶山考察，認(rèn)識(shí)了利川莼菜，為后來(lái)的莼菜研究奠定了基礎(chǔ)。1964年10月，已是亞洲和平理事會(huì)理事的路易·艾黎再次來(lái)到利川，要求再品嘗莼菜。但當(dāng)時(shí)只認(rèn)識(shí)到莼菜可以食用，并沒(méi)有進(jìn)行野轉(zhuǎn)家培育，更未形成批量生產(chǎn)。

　　1986年，中央電視臺(tái)記者楊金月先生到利川采風(fēng)，在佛寶山拍攝了一組野生莼菜原始群落的畫(huà)面，隨后在《新聞聯(lián)播》中播出，引起世人的關(guān)注。同年7月，日本高松商事株式會(huì)社社長(zhǎng)高野善隆先生來(lái)到利川，考察了佛寶山的野生莼菜資源，認(rèn)定其裹膠豐厚，芽粗壯，品質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于江浙莼菜，并論證了利川具有適合批量栽培莼菜的氣候條件，水源保證及土地資源。1987年3月，高松商事株式會(huì)社黑羽邦部長(zhǎng)和工程師池內(nèi)文男先生在原湖北省糧油食品進(jìn)出品集團(tuán)業(yè)務(wù)代表的陪同下來(lái)到利川，與利川佛寶山水庫(kù)管理處洽談?dòng)嘘P(guān)莼菜基地建設(shè)、莼菜加工廠建設(shè)、莼菜出口日本市場(chǎng)等有關(guān)事宜，并開(kāi)始莼菜的野轉(zhuǎn)家栽培試驗(yàn)，取得了成功。

　　1988年農(nóng)業(yè)部撥款支持利川莼菜基地建設(shè)，實(shí)施莼菜產(chǎn)業(yè)化。至1992年，該市有莼菜基地1.2 萬(wàn)畝，莼菜加工廠兩座，年產(chǎn)成品莼菜1800余噸，創(chuàng)產(chǎn)值2000多萬(wàn)元。1995年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行“中國(guó)百家特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名大會(huì)”，利川市被授予“中國(guó)莼菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　1998年，利川市將莼菜列為全市六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，并在政策、資金、技術(shù)等予以重點(diǎn)扶持，該市莼菜產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展期。1999年4月，湖北天佛食品有限公司成立，幾年后發(fā)展成為全國(guó)規(guī)模最大、出口量居第一的莼菜專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家。2002年，利川“天佛”牌莼菜被授予“湖北省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，成為全省六大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目品牌之一。2004年12月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)將利川莼菜列為第五批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，同月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)利川莼菜實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。

　　2010年，利川成功創(chuàng)建“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”60萬(wàn)畝，其中莼菜基地面積達(dá)3萬(wàn)畝。2011年，利川“山野莼菜”獲中國(guó)綠色食品發(fā)展中心有機(jī)食品認(rèn)證，成為當(dāng)?shù)刈罡皇⒚牡胤教厣r(nóng)產(chǎn)品之一。至此，利川莼菜產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向快速邁進(jìn)。目前，莼菜成為當(dāng)?shù)刂匾奶厣еa(chǎn)業(yè)之一，種植莼菜也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的重要渠道。

　　種植大戶的致富夢(mèng)

　　今年50歲的邱先成原是佛寶山藥材廠分場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，多年來(lái)一直從事莼菜和黃連載培技術(shù)的推廣，對(duì)莼菜種植有獨(dú)特見(jiàn)解。工作之余，他自己也種了少量的莼菜和黃連。

　　三年前，邱先成所在的企業(yè)開(kāi)始改制。下崗后的邱先成靠自己過(guò)硬的種植技術(shù)，在佛寶山生態(tài)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)承包荒山和水田種植黃連和莼菜，并以莼菜為主。佛寶山生態(tài)獨(dú)特，耕土面積十分有限。下崗第一年，邱先成抓住機(jī)遇，一舉承包了33畝莼菜田，第一年就贏利十多萬(wàn)。依靠這幾十畝莼菜田，邱先成細(xì)心經(jīng)營(yíng)，用心呵護(hù)，去年，每畝莼菜為他賺回近5000元的純利。

　　“佛寶山是利川莼菜原產(chǎn)地之一，現(xiàn)在政府又十分重視佛寶山生態(tài)旅游整體開(kāi)發(fā)，相信佛寶山莼菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)會(huì)更好?！睂?duì)于明天，邱先成信心十足。

　　產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊

　　雖是早春二月，但在該市涼霧鄉(xiāng)馬前村莼菜主產(chǎn)區(qū)，村民已開(kāi)始忙碌起來(lái)。順著馬前村通村水泥公路前行，公路兩旁都是錯(cuò)落有致的莼菜田，大塊的莼菜田清澈見(jiàn)底，春風(fēng)拂來(lái)，吹皺一池清水，和著鄉(xiāng)村清新的氣息，令人心曠神怡。

　　村民黃前志告訴記者，他家六畝水田多年前就全部改各種了莼菜?！拜徊嗣慨€收入最多時(shí)可上萬(wàn)元，最少也有數(shù)千元，比種水稻不知強(qiáng)了多少倍?！秉S前志說(shuō)。

　　涼霧鄉(xiāng)是利川莼菜主產(chǎn)地之一。近年來(lái)，該鄉(xiāng)把發(fā)展莼菜作為重要的特色農(nóng)業(yè)，大力扶持推廣。目前，該鄉(xiāng)已形成以馬前村為中心，涵蓋附近七里溝、陶家溝等8個(gè)行政村的連片種植區(qū)。去年，利川市把涼霧鄉(xiāng)莼菜基地建設(shè)納入全市秋冬農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)示范樣板建設(shè)范圍，投入200多萬(wàn)元，新建排灌溝渠2.8公里，維修基地道路10公里，改善當(dāng)?shù)剌徊嘶氐幕A(chǔ)設(shè)施。去年涼霧鄉(xiāng)新發(fā)展莼菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1570畝，從今年起，該鄉(xiāng)計(jì)劃每年增加基地面積1000畝，逐步向當(dāng)?shù)刈畲蟮妮徊藰?biāo)準(zhǔn)化基地邁進(jìn)。

　　走進(jìn)位于利川農(nóng)業(yè)科技園的山野食品有限公司，倉(cāng)庫(kù)里存儲(chǔ)莼菜原料的大桶堆積如山，工人們正忙著生產(chǎn)、包裝產(chǎn)品。公司負(fù)責(zé)人瞿億州告訴記者，蛇年春節(jié)，公司莼菜產(chǎn)品供不應(yīng)求，僅本地市場(chǎng)銷(xiāo)售額就突破100萬(wàn)元，武漢及周邊地區(qū)市場(chǎng)更是供不應(yīng)求。去年，該公司累計(jì)生產(chǎn)莼菜1600噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4300多萬(wàn)元。

　　2012年，山野食品與湖北工業(yè)大學(xué)開(kāi)展校企合作，成功分離莼菜裹膠與葉片。今年，該公司準(zhǔn)備新上三條生產(chǎn)線，其中兩條均與莼菜有關(guān)。一條是禮品瓶裝生產(chǎn)線，一條是莼菜飲料生產(chǎn)線。無(wú)獨(dú)有偶，該市多仁多食品今年同樣將新增三個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，重點(diǎn)生產(chǎn)莼菜口服飲片及莼菜即食食品。目前，公司已啟動(dòng)建設(shè)，預(yù)計(jì)今年5月投產(chǎn)。

　　隨著“兩路”的開(kāi)通，該市一批本土企業(yè)搶抓當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)快速崛起機(jī)遇，研發(fā)新品搶占旅游市場(chǎng)。目前，該市已擁有各類(lèi)莼菜生產(chǎn)企業(yè)30余家，去年全市莼菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3億元。隨著國(guó)家推進(jìn)新一輪西部大開(kāi)發(fā)和武陵山經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的不斷深入，利川將搶抓機(jī)遇，借力發(fā)展，推動(dòng)莼菜產(chǎn)業(yè)向更新、更高的目標(biāo)奮進(jìn)。

來(lái)源：中國(guó)利川網(wǎng)

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