安化：先有茶、后有縣的黑茶之鄉(xiāng)

安化古稱梅山，先有茶，后有縣，自古以來以產(chǎn)茶名世。安化地處湘中偏北，資水中游，雪峰山脈中段，縣域面積4950平方公里，總?cè)丝?08萬。安化自古就以產(chǎn)茶聞名。古代安化縣志記載：“深山窮谷，無不種茶，居民大半以茶為業(yè)……”

地處資江兩岸的安化縣位于中國優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金地帶，產(chǎn)茶歷史悠久，黑茶文化積淀深厚，上千年的種茶、制茶、銷茶、飲茶歷史，形成了茶禮、茶俗、茶風(fēng)、茶德等豐富多彩的黑茶文化。

安化黑茶是勤勞智慧的安化先民在古代長期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中發(fā)明創(chuàng)制的一種工藝和功效獨(dú)特的茶產(chǎn)品，是人類的健康之飲。安化黑茶最早有文字記載的歷史可以追溯到唐代。進(jìn)入宋代，安化就已成為朝庭重點(diǎn)管理的產(chǎn)茶區(qū)，安化黑茶就已大量地參與到茶馬互市交易活動之中。明萬歷23年（公元1595年）安化黑茶定為官茶后，在晉陜甘茶商的助推下，明清時期安化黑茶暢銷我國西北地區(qū)及蒙古、俄羅斯等國家，被西北少數(shù)民族群眾視為生命之飲，被國外消費(fèi)者譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶。新中國成立后，安化黑茶一直是國家民委定點(diǎn)生產(chǎn)的邊銷茶，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和政權(quán)穩(wěn)定作出了積極貢獻(xiàn)。

目前，安化黑茶已獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，安化黑茶千兩茶制作工藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。安化黑茶暢銷北京、上海、廣州等46個大中型城市，遠(yuǎn)銷蒙古、俄羅斯、日本、韓國、德國及香港、臺灣等國家和地區(qū)，深受廣大現(xiàn)代城市人群的追捧。

2014年全縣擁有茶葉加工企業(yè)98家，茶園面積約1.7萬公頃，實(shí)現(xiàn)年加工量4.95萬噸，綜合產(chǎn)值78億元，茶產(chǎn)業(yè)稅收1.2億元，榮獲“2014年度中國茶產(chǎn)業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”和“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”稱號，穩(wěn)居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣十強(qiáng)，連續(xù)兩年全國綜合排名第三，黑茶產(chǎn)量位居全國前列。

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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