農(nóng)業(yè)部為沛縣頒發(fā)“中國肉鴨之鄉(xiāng)”的匾牌

　　短短4年間，沛縣肉鴨從年出欄2000萬羽發(fā)展到億羽以上。日前，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定沛縣為全國生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖第一縣，并頒發(fā)了“中國肉鴨之鄉(xiāng)”的匾牌。有關(guān)專家認(rèn)為，在養(yǎng)殖跨越發(fā)展之后，沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展、提檔升級的關(guān)鍵時期。

　　11月21日至22日，中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇在沛縣舉行。與會專家學(xué)者就如何提高肉鴨產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，使沛縣肉鴨成為縣域經(jīng)濟(jì)的大產(chǎn)業(yè)、國內(nèi)外知名的大品牌和輻射全國的大市場等問題獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

　　創(chuàng)新是發(fā)展的原動力

　　中科院院士吳常信表示，經(jīng)過20多年的發(fā)展，我們已經(jīng)形成了有中國特色的優(yōu)質(zhì)家禽品種，但到目前為止，市場上仍以供應(yīng)活禽為主。沛縣目前引進(jìn)的肉鴨深加工模式，創(chuàng)新了鴨業(yè)發(fā)展模式。吳常信認(rèn)為，創(chuàng)新是鴨業(yè)發(fā)展的原動力。他建議通過產(chǎn)品創(chuàng)新，多開發(fā)一些方便、快餐類的休閑肉鴨食品，擁有自己的“肯德基”、“麥當(dāng)勞”式的產(chǎn)品，就可使更多更好的肉鴨進(jìn)入餐飲業(yè)，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

　　吳常信認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，還要通過科技創(chuàng)新推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、疾病防治、衛(wèi)生檢疫、屠宰加工、保存運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量控制體系建設(shè)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。

　　加工業(yè)是龍頭與核心

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長周光宏認(rèn)為，目前沛縣初步形成了集種鴨繁育、苗鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、宰殺分割、羽絨加工于一體的生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈。優(yōu)質(zhì)充足的貨源及不斷開拓的市場將進(jìn)一步推動沛縣肉鴨加工業(yè)的發(fā)展，而從整個肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈條來說，加工業(yè)應(yīng)該是該產(chǎn)業(yè)鏈中的龍頭與核心。

　　周光宏在參觀過沛縣肉鴨加工企業(yè)后表示，現(xiàn)在外地消費(fèi)者對沛縣的肉鴨飼養(yǎng)量了解較多，但具體到品牌則了解很少。周光宏認(rèn)為，加工環(huán)節(jié)增值最高，要打造全國最大鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)圈，一要有規(guī)模，二要適度競爭。

　　發(fā)展要瞄準(zhǔn)國家級

　　基于沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及全國鴨業(yè)廣闊的市場空間，省農(nóng)科院制訂了《沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010—2015）》?！兑?guī)劃》提出，通過5至8年的努力，我省將發(fā)展以沛縣為中心的全國最大鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)圈，創(chuàng)建鴨業(yè)全國著名品牌群，使經(jīng)濟(jì)圈成為全國鴨業(yè)的交易中心、價格形成中心和信息交流中心。

　　國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、研究員侯水生表示，沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈延伸催化產(chǎn)業(yè)集聚，把肉鴨產(chǎn)業(yè)做成帶動農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)是領(lǐng)先一步的。目前，沛縣吸引了國內(nèi)最大幾家肉鴨加工企業(yè)落戶，年屠宰加工能力2億羽以上，已逐漸成為徐州乃至周邊地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖和屠宰加工中心。下一步，通過對資金、人力、技術(shù)等資源要素合理配置，把沛縣打造成我國首個“鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)圈”是可能的，也是極具戰(zhàn)略意義的。

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