豐都榮膺“中國牛肉美食之鄉(xiāng)”

　　近日，經(jīng)中國飯店協(xié)會名廚委副主席趙長安一行評審組專家進行考評驗收，我縣獲評“中國牛肉美食之鄉(xiāng)”美譽。

　　豐都地處長江黃金水道，以“鬼城”揚名海內外，被譽為東方“神曲之鄉(xiāng)”，其美食文化享譽中外、融匯南北，尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣雞”等傳統(tǒng)美味佳肴聲名遠播。近年來，以恒都全?；疱佈纭⒏焕鹋Ｑ?、金牛大云吞、胡辣殼牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等為代表的豐都牛肉美食系列菜系（品）方興未艾，全縣經(jīng)營特色牛肉的餐飲企業(yè)達到38家。

　　截至2015年末，全縣肉牛存欄21.87萬頭，出欄11.37萬頭，良種覆蓋率達80%以上，存出欄規(guī)模居重慶第一位。2015年實現(xiàn)首批150頭澳大利亞活牛和1000噸冰鮮牛肉空運進口，豐都成為全國首個商品活畜進口試驗地，獲批國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。

　　據(jù)介紹，豐都將用3至5年時間，打造成為“中國肉牛之都”，預計2020年實現(xiàn)進口活牛25萬頭、冰鮮牛肉5萬噸，達到年進口50萬頭活牛當量、500億元綜合產(chǎn)值的總體目標，屆時，力爭牛肉美食餐飲店達到100家以上。建成一條牛肉美食街區(qū)，牛肉餐飲營業(yè)額占比達30%以上。

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