“中國(guó)水仙花之鄉(xiāng)”——福建漳州

　　水仙花，向來(lái)被人們視為純潔、美好、吉祥的象征，是中國(guó)傳統(tǒng)名花之一，素有“凌波仙子”之美稱(chēng)。

　　都說(shuō)水仙花，江南處處有，但若通過(guò)數(shù)據(jù)查看，發(fā)現(xiàn)以上說(shuō)法有語(yǔ)焉不詳之處。嚴(yán)格地說(shuō)，從分布上看，以福建漳州市為最重頭，其他則分布在上海崇明島、浙江舟山群島和福建平潭島。當(dāng)然也有不少地方有自然生長(zhǎng)的水仙分布，因數(shù)量太少而無(wú)法占上份額。值得稱(chēng)奇的是，在各地水仙中，唯漳州水仙鱗莖碩大，箭多花繁，色香美郁，素雅娟麗，故有“天下水仙數(shù)漳州”之美譽(yù)。

　　漳州水仙花有文字記載，始于唐景云元年（710年）。唐人丁儒在一首《歸閑詩(shī)》中詠：“錦苑來(lái)丹荔，清波出素鱗?！逼渲小扒宀ㄋ伧[”形象地勾畫(huà)了水仙花的形態(tài)。宋代人許開(kāi)也寫(xiě)過(guò)《水仙花》一詩(shī)，詳述水仙產(chǎn)于漳州及其風(fēng)貌，十分傳神。在這里，我發(fā)現(xiàn)最常被人引用的是蔡坂村《張氏家譜》的一則記載：明景泰年間，在河南為官的族人張光惠告老還鄉(xiāng)時(shí)，船過(guò)洞庭湖，從水面拾得兩顆水仙花頭帶回家鄉(xiāng)，在圓山腳下的琵琶坂種植。此后水仙花日益繁衍，擴(kuò)至鄰村，到清代末葉，面積已達(dá)到八百余畝，并始銷(xiāo)往吳越等地。

　　事實(shí)上，清康熙年間漳州龍海的石碼港就設(shè)立了海關(guān)，水仙花已成為當(dāng)時(shí)大宗的出口商品，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞和歐美等國(guó)家和地區(qū)。至今，漳州的水仙花栽培面積仍居全國(guó)之首，是名副其實(shí)的“中國(guó)水仙花之鄉(xiāng)”。

　　當(dāng)然，漳州水仙花不是因栽培面積居全國(guó)之首而笑傲花壇、聲譽(yù)遠(yuǎn)播的，這主要是得益于九湖鎮(zhèn)水仙花主產(chǎn)地的地理、氣候的得天獨(dú)厚。九湖鎮(zhèn)圓山南麓是一塊平原，因向陽(yáng)遮陰，山泉長(zhǎng)流，土壤疏松，排水良好而使花田溫暖濕潤(rùn)，構(gòu)成了一個(gè)得天獨(dú)厚的栽培水仙花的優(yōu)良環(huán)境。而實(shí)踐又告訴人們，一顆可愛(ài)的水仙花，絕非天然生成。這里的花農(nóng)，多少年來(lái)，每一年都在精心選擇水仙花種，其主要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，可概括為六個(gè)字：莊、形、色、實(shí)、底、頸。據(jù)說(shuō)，缺一不可。

　　水仙花落腳龍海圓山腳下，可算是找到了獨(dú)一無(wú)二的去處。難怪當(dāng)?shù)厝硕简湴恋卣f(shuō)：漳州的水仙花，只能在圓山山麓可以種活，隔一條阡陌卻難以成長(zhǎng)！水仙花成了圓山的嬌寵，圓山成了水仙花的福祉。

　　水仙花對(duì)我來(lái)說(shuō)并不陌生。但有一次，一位外地的朋友，無(wú)意中問(wèn)我：“水仙到底有幾個(gè)品種？”一句話把我問(wèn)住了。直到后來(lái)又去漳州，才愧以得知，這里的水仙花主要有兩個(gè)品種，一種是單瓣的，六片白色的花瓣向四邊舒開(kāi)，中間長(zhǎng)有一個(gè)酒杯狀的金黃色的副花冠，名為“金盞銀臺(tái)”，俗稱(chēng)“酒盞水仙”；另一種是復(fù)瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上呈素白，下顯淡黃，雅稱(chēng)“玉玲瓏”，又叫“百葉水仙”。這兩種水仙形態(tài)俊雅，看去美而不媚，嬌而不俗，清而不凡，卻又百般婀娜，飽蘊(yùn)風(fēng)情，飄逸明麗，令人萬(wàn)般喜愛(ài)。又據(jù)說(shuō)，這兩種水仙是世界公認(rèn)的多花水仙類(lèi)中開(kāi)花最多、香味最優(yōu)的水仙，因而被歷代許多詩(shī)人喻為“國(guó)香”之花，也真是名至實(shí)歸。

　　我所知道的水仙花，早已和漳州人的生活密不可分了。漳州人種花、養(yǎng)花、護(hù)花，到處普及水仙花科學(xué)知識(shí)，為弘揚(yáng)水仙花文化做出了許多努力和貢獻(xiàn)。由此，水仙花也早已走出了漳州，代表著閩南人吉祥美好的心愿和祝福。

　　水仙花的故鄉(xiāng)在漳州，但春節(jié)期間購(gòu)買(mǎi)水仙花的卻不止是福建或福建周?chē)》莸娜?。記得老舍早年在《北京的春?jié)》一文里提到：“從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨……賣(mài)水仙花的等等，都是只在這一季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。”可見(jiàn)閩南的水仙，許多年前就出現(xiàn)在北方的市場(chǎng)。

　　如今，每當(dāng)冬春時(shí)令，水仙花臨水撫波、低吟淺唱的倩影，總會(huì)出現(xiàn)在東西南北的很多場(chǎng)合。春意盎然、滿堂生輝的水仙花，總是以一種聰慧溫婉的形象映入人們的眼簾。美麗的水仙花，“借水開(kāi)花自一奇，水沉為骨玉為肌”，那玉潔質(zhì)白的花盞點(diǎn)綴在碧綠挺秀的葉叢中，金光璀璨又晶瑩剔透的花瓣，由葉片扶持著。清水濯潤(rùn)，亭亭玉立，天性高潔，自成一格，更不以嬌艷獻(xiàn)媚、芳香爭(zhēng)寵，而是在嚴(yán)寒瑟瑟的臘月中，以自己特有的從容和優(yōu)雅，一往情深地與水相許，與水為伴，以水為懷，不離不棄。

　　水仙花，以貞雅高潔，化作人間不盡的清詞麗句，以吐翠噴黃，增添人們心中的情趣向往，吸引著一代一代的人們，追尋著水仙的韻味。

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