解鎖“中國甲魚之鄉(xiāng)”漢壽的美食與長壽密碼


中國產業(yè)經濟信息網   時間:2024-08-23





  湖南省常德市漢壽縣地處洞庭湖西濱、沅澧兩水尾閭,水域廣袤,資源豐富,水域面積98萬畝,是我國甲魚主產地、甲魚人工繁育和養(yǎng)殖的主要發(fā)源地之一,被譽為“中國甲魚之鄉(xiāng)”,被認定為“中國龜鱉產業(yè)啟航地”“中國生態(tài)甲魚品質強縣”。漢壽人因常食甲魚,全縣人口平均預期壽命近81歲,被授予“中國長壽之鄉(xiāng)”榮譽稱號。


  漢壽甲魚甲天下


  得天獨厚的水域環(huán)境,豐富肥美的魚蝦資源,四季分明的氣候特點為甲魚繁育冬眠提供了絕佳的生長條件。


  在湖南華甲農業(yè)集團有限公司(下稱華甲農業(yè))的生態(tài)甲魚產業(yè)園里,一顆顆小腦袋不時冒出水面,泛起陣陣漣漪。在這片占地面積2150畝的甲魚養(yǎng)殖基地,大小不一、排列整齊的池塘一眼望不到邊。


  “我們的甲魚都是以小魚小蝦進行喂養(yǎng),同時種植了水葫蘆等水生植物來凈化水質,確保甲魚吃得好、住得好,保證甲魚的品質和口感?!比A甲農業(yè)董事長楊宇航向記者介紹道。目前公司配套種苗繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、科研示范、精深加工、餐飲體驗等五大板塊,年產稚鱉600多萬只,帶動了周邊300多名農戶就業(yè)。


  在養(yǎng)殖基地的一塊池塘邊,幾個人不時地揮動手臂。鎖定、瞄準、拋竿、勾住、收線……10秒鐘,一只體型飽滿,重約三四斤的甲魚便被“捕魚手”馮祥友釣了上來。隨后,他一手精準地抓住甲魚的腹部,一手麻利地拿起旁邊的袋子,將甲魚裝袋,打個結,放進籃筐里。就這樣,一道餐桌美食的“主角”便登場了。


  馮祥友是漢壽本地人,從事這份工作近30年,“每隔15分鐘,甲魚就會將腦袋伸出水面呼吸,趁此機會,就可以把它釣上來?!瘪T祥友說,他每天捕魚五六個小時,能收獲一千多斤。作為一名捕魚老手,憑借過人的眼力和手感,可以讓他的拋竿命中率達到95%。


  除了專業(yè)捕魚手,漢壽從事甲魚繁養(yǎng)的人數(shù)更是不容小覷。目前,漢壽有甲魚繁養(yǎng)戶3850多戶,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)23家,加工企業(yè)13家,甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社37個,從業(yè)人員近6萬人。


  在漢壽禾田生態(tài)農業(yè)科技有限公司,冷凍包裝的甲魚凈菜、小碗精致的甲魚鴿子湯、別出心裁的甲魚月餅等精深加工產品琳瑯滿目,深受消費者青睞。“歷經近半個世紀的持續(xù)發(fā)展,漢壽甲魚產業(yè)逐步形成了從孵化、養(yǎng)殖、加工、營銷的全鏈條發(fā)展,銷售網絡覆蓋全國?!睗h壽縣畜牧水產事務中心漁業(yè)部部長王文波介紹道。


  近年來,得益于縣委縣政府“六輪驅動”的戰(zhàn)略牽引,漢壽先后出臺了《漢壽縣促進甲魚產業(yè)發(fā)展指導意見》《漢壽縣促進甲魚產業(yè)發(fā)展扶持辦法》《漢壽甲魚產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,將甲魚產業(yè)作為縣域經濟特色產業(yè)的突破口,促進農民增收,推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興。


  目前,全縣甲魚養(yǎng)殖面積17.5萬畝,年產稚鱉6000萬只,商品鱉4萬多噸,年產值達80億元。在漢壽這片廣闊的洞庭魚米之鄉(xiāng),一張新時代的鄉(xiāng)村產業(yè)振興畫卷正徐徐展開。


  甲魚之鄉(xiāng)多長壽


  去年6月,漢壽被譽為“中國長壽之鄉(xiāng)”。因為該縣人口平均預期壽命80.93歲,高于全國平均水平2.73歲;百歲以上健在老人達91人;80歲及以上高齡老年人口占60歲及以上人口比例為15.62%……


  這些數(shù)字足以說明漢壽長壽者眾多,而其長壽的密碼是什么呢?不少人認為這與漢壽人常食生態(tài)甲魚有關。


  “甲魚營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素,是不可多得的滋補品。常食可不斷提高人體免疫力。”王文波介紹,當?shù)仞B(yǎng)殖的生態(tài)甲魚,富含硒元素,是長壽基因。因此,漢壽人的高壽者眾多,與食甲魚息息相關。


  自古以來,漢壽就有長壽現(xiàn)象的歷史記載,長壽老人、百歲老壽星頗多的現(xiàn)象延續(xù)至今。古老的滄浪河楚辭蕩漾,壯美的西洞庭湖土香水甜。“水美人增壽,地靈人生?!笔菨h壽的真實寫照。漢壽屢出長壽老人、百歲老壽星并非偶然。


  此外,漢壽是全國糧食生產大縣。漢壽稻谷,米質優(yōu)良,含人體所需的微量元素多,有利健康;漢壽蔬菜味美甘甜,名揚四海;漢壽甲魚,潤洞庭水,染滄浪脈,宜生宜優(yōu),擁有高比例的鮮味氨基酸和多種營養(yǎng)元素;漢壽玉臂藕,歷史悠久,聞名遐邇;漢壽甜橙、柑橘、小竹筍、茶葉、野芹菜營養(yǎng)豐富;漢壽小龍蝦、大閘蟹、牛蛙、小籽花生、瓜果等更是受歡迎的原生態(tài)產品。這些特色產品是上天饋贈給漢壽兒女的,漢壽這片神奇的水土孕育了漢壽兒女的生命根脈……


  正是基于此,漢壽縣于2022年11月啟動“中國長壽之鄉(xiāng)”創(chuàng)建,通過比對《長壽之鄉(xiāng)認定準則和辦法》3個核心指標和8個支撐指標,漢壽縣三項核心指標均超出我國“長壽之鄉(xiāng)”認定標準。于是去年摘得了“中國長壽之鄉(xiāng)”國字號桂冠。


  長壽,源于生命之水的洗禮和潤育。(記者楊清)


  轉自:央廣網

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